ഇതിലെ ഏറ്റവും പുതിയത് തുളുമ്പുന്നതും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഔഷധച്ചെടികളിൽ ഒന്നാണ്, എന്നാൽ ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് ഇത് നിറവും സ്വാദും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല. ഭാഗ്യവശാൽ, അതിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ മറ്റ് മികച്ച വഴികളും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ പുതിയ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് തളർന്നു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ നിരാശനാകുകയും വായിച്ചാൽ വായിക്കുക! ഞാൻ രുചികരമായ പാഴേക്ക് സസ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ പങ്ക് വെയ്ക്കും.
ഫ്രീസ് ബേസിൽ
നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിലേക്ക് ഒരു പുതിയ തുളച്ചുകയറുകയാണെങ്കിൽ, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് തിളങ്ങും.
പുതിയ സസ്യജാലങ്ങളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ താപനിലയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും അത് ശീതീകരണത്തിനിടയിലും ഭക്ഷണത്തെ സഹായിക്കുവാനും ആണ്.
ഭാഗ്യവശാൽ, പുതിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണക്കാനുള്ള ഒരു വഴിയുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് മരതകം പച്ച നിറത്തിലും സുഗന്ധ രോമത്തിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അത് ആദ്യം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യും.
എൻസൈമുകളെ സസ്യങ്ങളെ അലിഞ്ഞു നിർത്താനുള്ള ശേഷി ഇല്ലാതാക്കുന്നു. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളം തയ്യാറാക്കണം.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ തുളസി വരെ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ കുഴിച്ച് മുക്കുക . ഇത് കുറച്ച് സെക്കൻഡിനപ്പുറം എടുക്കാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ ബാസിൽ രസം പാകം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, വെറും ആ എൻസൈമുകൾ സസ്യങ്ങൾ കൊല്ലൂ.
തുരുത്തിയിൽ പുഴുങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ അത് മഞ്ഞുകട്ടയിലേക്ക് മാറ്റും. ഇത് ബാസിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരാവുന്ന ബാക്കിയുള്ള താപത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
പരുക്കനായ ബാസിൽ ഉണക്കുക. കാണ്ഡം ഓഫ് ഫ്രീസ്സർ ബാഗുകളും ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള കൈമാറ്റം ഓഫ് സ്ട്രിപ്.
നുറുങ്ങ്: ബാഗുകളിൽ ഫ്ളഡ് സ്റ്റോറിലും മെലിഞ്ഞ ഇലകൾ പരത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സസ്യങ്ങളെ ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന് - എന്നാൽ എല്ലാം - എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാവരും ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്താണ് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തകർക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രാപ്തരാക്കും.
ഫ്രീസ് ബേസിൽ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ
മുകളിലുള്ള ബ്ലാഞ്ച്ഡ് രീതിയാണ് നിങ്ങളുടെ തുഷാര ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് പുറത്തു വരുന്നത്, അതേ നിറം, പുതുതായി നിർമ്മിച്ച പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ഓയിൽ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാനുള്ളതാണ്.
നിങ്ങൾ, blanched ശേഷം ശീതീകരിച്ച് ശേഷം നിന്റെ തുളസി ഉണങ്ങിയ patted, കാണ്ഡം നിന്ന് ഇല തറ. ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ പെയ്റിയിലോ ഇടുക, മിനുസമാർന്ന, അൽപ്പം ലിക്വിഡ് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒട്ടേറെ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ഒരു വലിയ ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഡുപോൾ ചെയ്ത് മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയുടെ മുഴുവൻ ഇഷ്ടികകളും എടുത്ത് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ താഴെപ്പറയുന്ന രണ്ടു രീതികളിൽ ഒന്നിടത്തും നന്നായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസിംഗ് പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ഓയിൽ
നിങ്ങളുടെ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ശീതീകരണ ബാഗുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. അതു തിരശ്ചീനമായിരിക്കുമ്പോൾ ബാഗ് ഉപരിതലം മൂടുന്നതിനു മാത്രം മതി. ഫ്ലാറ്റ് (തിരശ്ചീന) ഫ്രീസുചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്കൊപ്പം അവസാനിക്കുന്ന ഒരു പെസ്റ്റോ "പാൻകേക്ക്" ആണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്.
ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഫ്രീസിംഗ് പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ഓയിൽ
പകരമായി, നിങ്ങളുടെ ബാസിൽ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ) കൈമാറും. ഓരോ ക്യൂബ് ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ടാസ്പി ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ആകും.
ബേസിൽ ഉപ്പ്
ബേസിൽ ഉപ്പ് പാസ്ത സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ധാന്യം സലാഡിലും രുചികരമാണ്.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിച്ച് പകരം ബാസിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
ബാഷ്പച്ച ഉപ്പിട്ടതിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ റോസ്മേരിയിലേക്ക് പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക .