1900 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ചൈനീസ് സ്വദേശികൾ ആദ്യമായി കരീബിയൻ ദ്വീപുകൾക്ക് അരി കൊണ്ടുവന്നു. എല്ലാ സ്വദേശി ഭക്ഷണങ്ങളും വെളുത്ത അരിയും - അരോസ് ബ്ലാങ്കോ - ഇപ്പോൾ ലാറ്റിൻ കരീബിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ജമൈക്കൻ പാചകരീതി മാത്രം 400 ത്തിലധികം അരിയാണ്. ഇത് മറ്റ് പ്രാദേശിക പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ്.
നിങ്ങളുടെ പ്രധാന കോഴ്സിനെ പിന്തിരിപ്പിക്കാതിരിക്കുന്ന ഒരു അരി തട്ടിന് വേണ്ടി നിങ്ങൾ തിരയുന്നെങ്കിൽ ലളിതമായ വെളുത്ത അരി ഉണ്ടായാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം. ഈ പാചക രീതി നീണ്ട ധാന്യം അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം അരി
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു colander ലെ അരി നന്നായി കഴുകുക.
- ഒരു എണ്ന വേവിക്കുക വെള്ളം കൊണ്ടുവന്നു. അരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് നേരം അരി പാകം ചെയ്യുക. ഉത്തേജനം തടയാൻ ഒരു തവണയെങ്കിലും ഇളക്കുക, പക്ഷേ അത് പറ്റില്ല.
- പുറംതള്ളുന്ന തുളച്ചില്ലാതിരിക്കുന്ന ഉചിതമായ ഇറുകിയ ലിറ്റോടുകൂടിയ സോസ് പാൻ മൂടുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അരി 30 മിനുട്ട് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അരി തേങ്ങുകയും ആരാധിക്കുകയും ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പും
- 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞതിനുമുന്പ് എണ്പണിയുടെ മുകളിലെ ലിഡ് ഉയർത്താൻ പാടില്ല. അയാള് കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ അരി ശരിയായി പൂർത്തിയാക്കില്ല.
- ഓരോ പരമ്പരാഗത കരീബിയൻ വെളുത്ത അരിയുടെ പാചകത്തിലും 1 മുതൽ 1 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ അരിയുടെ ഓരോ കഷണങ്ങൾക്കുമുളള പുതുതായി ഞെരിച്ച നാരങ്ങ നീര് ഉൾപ്പെടുന്നു. പാക്കേജിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് മണം എടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് അൽപം നാരങ്ങാനീറുമൊത്ത് അരി കഴുകാം.
- ഒരു അധിക സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർത്ത് അൽപം വിഭവം കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
- നിങ്ങൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ നീളൻ ധാന്യം അരി അരച്ചെടുക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു വിറയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അല്പം സഹായത്തോടെ. ലഘു ധാന്യം അരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് ഒരുമിച്ച് തുഴഞ്ഞുപോകുന്നില്ല. അത്രമാത്രം അരി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത് അത്രമാത്രം. അത്തരം സമയത്തെ പോലെ പിശകുകൾ ക്ഷമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചില നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ അരി എപ്സിയുടെ അടിഭാഗത്ത് അല്പം കത്തിക്കാം, പക്ഷേ ലാറ്റിനമേരിക്കന് ഭക്ഷണരീതിക്ക് ഈ ഉപവിഭാഗത്തിന് ഒരു ഇടമുണ്ട്. ഈ അരി എരിവാണ് ഡൊമിനിക്കൻ റിപ്പബ്ലിക്കിലെ " കോൺകോൺ " എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. നിങ്ങൾ അരികൊണ്ട് ഉൾപ്പെടുത്തിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് അസുഖകരമാണ്.
- സമൃദ്ധമായ അരിക്ക് വേണ്ടി, എല്ലാ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിന്റെ ചിലതിന് പകരം ചിക്കൻ ചാറു.
- ജമൈക്കൻ പാചകരീതി ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ് ഒരു അരി താലത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. രണ്ട് കപ്പ് അരിയോടൊപ്പം 15.5-ഔൺസ് കഴിയും. സവാള , വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളകും (നിങ്ങൾ എപ്പോഴാണ് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിലോ) ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. അരിയും ബീസും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് സാധാരണയായി കഴുകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 174 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 78 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |