ഒരു വെസ്റ്റ് ഇന്ത്യൻ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കലബാസ ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു മഹത്തായ മാർഗം അത് വിറകുകളാക്കി മാറ്റാനാണ് . നിങ്ങൾ ഈ appendizers, ഒരു ലഘുഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം കരീബിയൻ ചെയ്യുന്ന പോലെ ഈ മധുരവും വെള്ളരി ഫ്രിട്ടറുകൾ സേവിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ദിവസം ഓഫാക്കി ഒരു ചെറിയ വെണ്ണയും സിറപ്പും ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് കല്ബസ മാംസവും തൊണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്തു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 8 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1 2 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കാലാബാസ അളവ് തുല്യ അളവിലേയ്ക്ക് മാറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കറബസ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മുപ്പത് മിനുട്ട് മൂടുക.
- ഒരു colander മാലിന്യ കലയിൽ കളയുക. എല്ലാ ദ്രാവകരേയും പുറത്തെടുക്കാൻ ഏതാണ്ട് 15 മിനുട്ട് സമയം എടുക്കാം.
- ഒരു കലർന്ന പാത്രത്തിൽ കലബാസ സ്ഥാപിക്കുക. പഞ്ചസാര, മാവു, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
- എണ്ണ ചൂടാക്കി മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- കലർന്ന തവിട്ടു നിറമുള്ള മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. ഇരുവശത്തും രണ്ട് സ്വർണ്ണമെങ്കിലും കഴിയുമ്പോൾ സ്പൂൺഫുൾ പാകം ചെയ്യുക. ഒരു വശത്ത് 2 മിനിറ്റ്.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പേപ്പർ തൂവാലകളായി വയ്ക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഈ പാചകത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഫ്രിട്ടറുടെ കൃത്യമായ എണ്ണം നിങ്ങളുടെ സ്പൂൺഫുൾ എത്രമാത്രം വലുതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എണ്ണയിൽ അല്പം പാചകം ചേർക്കുക, അവർ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ അവ വഴി ചൂടുപിടിച്ച് ഉറപ്പാക്കണം. അവർ ചെറിയ ഭാഗത്താണെങ്കിൽ, അവയെ മറികടക്കുക.
- വിറകുകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ പുറത്ത് തവിട്ട് നിറവും മൃദുത്വവും ആയിരിക്കണം, എങ്കിലും ഉള്ളിൽ മൃദുവായും.
- നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കമ്പോളത്തിൽ കലാബാസ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെണ്ണക്കല്ലിലോ, ഹബ്ബാർഡിലോ അക്സോർ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കാം.
- ചില ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ വിപണികൾ ഇതിനകം കറബാസയെ വിൽക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്കായി ഒരുപാട് പ്രീപപനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. അനുയോജ്യമായ പുതുമയ്ക്കായി, ആർദ്രമായതോ മാധുര്യമില്ലാത്തതോ ആയ ജഡത്തിനായി നോക്കുക. മാംസം തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കും.
- കലാബാസക്ക് കാന്റലൂപ്പ് വലുപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഒരു തണ്ണിമത്തൻ എന്ന തോതിൽ നിന്നായിരിക്കും. വലിപ്പം രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഗുണത്തെ ബാധിക്കുകയില്ല - അത് ഇപ്പോഴും മധുരവും സുതാര്യവുമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഒരു വലിയ സ്രോതസ്സാണ് കലാബാസ. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ആരോഗ്യമുള്ള കാര്യമാണ്.
- നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് പകരം എണ്ണയ്ക്ക് പകരം പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഒരേ ശാന്തനയുടെ ഫലം നൽകില്ല.
- ചില മത്തങ്ങ നുറുക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ജാതിക്കത്തിലേക്ക് വിളിക്കൂ. ഇത് ഒരു രുചിയുള്ള ടച്ച് ചേർക്കുന്നു, ജമൈക്കയിലെ സാധാരണ വ്യതിയാനമാണ്.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതം ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ചെറുതായി ചാറൽ.