ടോർട്ടാ ഡി ഫിയ്രബ്ബ് ഒരു ഉപ്പുള്ള ഉറുഗ്വായൻ പൈയുമാണ്. ഹാം, ചീസ്, മുട്ട, ചിലപ്പോൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം വെളുത്ത സോസ് എന്നിവ നിറയും. ഒരു വലിയ ഉരുക്ക് എംബാൻഡാ പോലെയാണ് Torta de fiambre. ഉറുഗ്വേയിൽ ഒരു തരം ഹാം എന്ന പേരാണ് "ഫിയാംബ്രിഫ്" എന്ന പേര്. ഗ്വാട്ടിമാലൻ വിഭവത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായും വേർതിരിച്ചാണ് ഇത്. സാധാരണയായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണമോ " മെരിൻഡാ " ആയിട്ടാണ് ചിത്രീകരിച്ചിട്ടുള്ളതെങ്കിലും, അത് മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമോ, നേരിയ അത്താഴ വിഭവമോ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
- 2 1/2 കപ്പ് മാവു
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 മുട്ട yolks
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉരുകി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് പാൽ
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 3/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/4 കപ്പ് താമ്രജാലം പാർമസെൻ ചീസ്
- 1/4 പൗണ്ട് ഡെലി ഹാമിൽ പുകകൊണ്ടു, കനംകുറഞ്ഞ മുറിഞ്ഞു
- 1/4 പൗണ്ട് മൊണ്ടേറെ ജാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കഡ്ഡാർ ചീസ്
- 1/2 തക്കാളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 3 hardboiled മുട്ട, പരിപ്പ്
- 1 മുട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉരുകി വെണ്ണ, മുട്ട yolks എന്നിവയിൽ മാത്രം കലർത്തിയെടുക്കുന്നതിന് ഒരു വിറച്ചു ഉപയോഗിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ പാൽ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നാകുന്നതുവരെ പാൽ, ഒരു സമയത്ത് അല്പം ചേർക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ആവശ്യമില്ല). കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം മൃദുവായും മന്ദമായിരിക്കണം. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ചൂട്, മണ്ണിളക്കി, നന്നായി മിക്സും ബബിൾബിംഗും വരെ.
- സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 3/4 കപ്പ് പാൽ ചുട്ട ചൂട് തുടർന്നും. പാർമസെൻ ചീസ് ലെ ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുതായി ഇടകലരാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- 400 ഡിഗ്രി വരെ Preheat അടുപ്പിൽ. പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒരു floured ഉപരിതലത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പകുതി ഔട്ട് നേർത്ത 9-10 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് വിരിക്കുക. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- കുഴമ്പ് വൃത്താകൃതിയിൽ ഹാം കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള കുഴപ്പത്തിൽ 3/4 ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിട്ടുകൊടുക്കുക. ഹാം മുകളിൽ ചീസ് ഇടുക, എന്നിട്ട് മുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ.
- തക്കാളി മേൽ ക്രീം സോസ്, ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട ഇടുകയോ കൂടെ മുകളിൽ പരക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ സമാനമായ സർക്കിളിലേക്ക് നീക്കുക. ഹാം, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മുകളിലുള്ള വശം വയ്ക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള മുകളിലെ പാളിയിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുവപ്പയുള്ള പാളി അരികുകൾ അടയ്ക്കുക.
- വെള്ളം ഒരു ടേബിൾ 1 മുട്ട, മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രഷ് പേസ്ട്രി. അടുപ്പത്തിലും താഴ്ന്ന താപനിലയിലും 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 25 മിനിറ്റ് സ്വർണനിറമുള്ള ബ്രൌസർ വരെയാക്കുക.
- അടുപ്പത്തുനിന്നും ടാര്ട്ട് നീക്കം, ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ സേവിക്കും.
ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് ആയി 4 പേരെ സേവിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 400 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 211 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 814 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |