ക്യുക് കഷിയോട് തിളയ്ക്കുന്നതും മണ്ണിളക്കുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല
കൗസ്കസ് തയ്യാറാക്കൽ
കൗനുകകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കൌസ്കസ് പരമ്പരാഗതമായി സുഗന്ധം പരത്തുന്നു . ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും മണ്ണിളക്കിടുന്നതും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന കുസാക്കുകളെ ഒരു സ്റ്റിക്കി, സ്റ്റിച്ചിമീറ്റർ ഒടിക്കാൻ കുറയ്ക്കും. പാസ്തയെപ്പോലെ, കൗസ്കസിന് ഒരു സുഗന്ധം പോലും ഇല്ല. അതുകൊണ്ട് കുളിച്ചുറപ്പിച്ച സ്റ്റോക്കുകൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി എന്നിവയും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മിക്ക പാക്കേജുചെയ്ത couscous യിലും തൽക്ഷണ മുറികളാണ്, ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്ത് സ്റ്റൌ ഓഫ് വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്യും.
എന്നിരുന്നാലും, ആധികാരികമായ couscous (ഏകദേശം-നിലം ഹാർഡ് ഡ്യുരും ഗോതമ്പ്) കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും, ഒപ്പം ഒരു നല്ല കുപ്പിവെള്ളം couscoussiére എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
കൌസ്കസ് പാചക നുറുങ്ങുകൾ
- നിങ്ങൾ പാകപ്പെടുത്തിയ ഏത് തരം couscous (ഉടനടി അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത) പാചക സമയം കൃത്യമായി ആസൂത്രണം ചെയ്യണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- കൌസുകസ് അരി എന്നപോലെ പാചകം ചെയ്യാം. ചൂട് വെണ്ണ, കൌസ് ചേർത്ത്, കോട്ടിന് ഇളക്കി, സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കവർ, പാചകം ചെയ്യുക (പീക്കിംഗ് അല്ല!) ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ. വേർപെടുത്താൻ ഫ്ഫ്ഫി.
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിനുള്ളിലെ ഒരു ചൂട്-പ്രൂഫ് കോലാൻഡർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. കുഴികൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ cheesecloth ഉപയോഗിച്ച് colander താഴ്ത്തുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന നീണ്ട പരമ്പരാഗത രീതിയായ കൌസ്കസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കാൻസറിനെ മൂടുക, കാൻസറിന് ധൈര്യമുണ്ടാകാൻ കഴിയുക, കൌതുകമുള്ള മുഷിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നിറമുള്ള ചന്തികുഴി പോലെ, കൌസസ് ഒരു സൺറൈറ്റ്, സലാഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ടുകളിൽ കഴിക്കാം.
- തൽക്ഷണ couscous വോള്യം ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ, ബോക്സിൽ തന്നിരിക്കുന്ന ചൂട് ജല രീതി ഒഴിവാക്കുക അത് പതുക്കെ നീരാവി സമയം എടുത്തു.
- വേവിച്ച കൌസുകസ് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ കഴിക്കണം. മൂന്നുമാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും.
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ couscous = 2-1 / 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്തവ.
- ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ഒരു couscous.