12 ലെ 01
മൊറോക്കൻ മിന്റ് ടീയും മൊറോക്കൻ ടീ സംസ്കാരവും
Cultura RM / ടിം ഇ വൈറ്റ് / കളക്ഷൻ മിക്സ്: വിഷയങ്ങൾ / ഗേറ്റ് ചിത്രങ്ങൾ മൊറോക്കൻ സംസ്കാരത്തിൽ ടീയെ പരിചയപ്പെടുത്തിയെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ചിലർ പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പറഞ്ഞതായിരിക്കാം, ചിലർ പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഏറ്റവും പുതിയതായി കരുതുന്നു. മൊറോക്കോക്കാർക്ക് അവരുടെതായ ഒരു രീതിയാണ് തേയില കുടിക്കുന്നത്, മൊറോക്കോയുടെ നിലവിലെ അവസ്ഥയിൽ ആഗോള തലത്തിലുള്ള തേയില കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നയാളായി മാറുന്നു.
ഇന്ന്, മൊറോക്കോയിലെ പ്രശസ്തമായ പുതിന തേയില തേൻ ചാരനിറത്തിലുള്ള ചായ കുമിളകൾ നിറഞ്ഞതാണ്-മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല മൊറോകാൻ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റിയും സംസ്കാരവും പ്രതീകാത്മകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനോ ഭക്ഷണമോ ഇല്ലാതെ പല കുടുംബങ്ങളും ദിവസേന പലതരത്തിലുള്ള മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. ഡ്രോയിനിനും ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട കമ്പനിയും ടീ ടീച്ചർ സ്വാഗതം എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിഥിയെ ആദരിക്കാനുള്ള മൊറോക്കോൻ പാരമ്പര്യം ഇസ്ലാമിക മര്യാദയിൽ വേരുറച്ചിരിക്കാമെങ്കിലും, ആ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി അസാധാരണമായ തലത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നതിന് മൊറോകണുകൾ പ്രശസ്തമാണ്. ഗ്ലാസ് ചായത്തിനു ശേഷം ഗ്ലാസ് കുടിക്കാൻ പുതിയ പരിചയക്കാർക്കും അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്കും പ്രോത്സാഹനം നൽകും . ഹോസ്റ്റിനെ അവഗണിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയാണ്.
പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. മൊറോക്കോയിൽ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മൊറോക്കൊയിൽ അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് താഴെ കൊടുക്കുന്നു. അതിഥികളുടെ മുന്നിൽ തേയില ഒരുക്കുന്ന ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണവും ആചാരപരവുമായ രീതി വളരെ സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ചും ഔപചാരികവും പ്രത്യേകവുമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ.
12 of 02
മൊറോക്കോ ടീ സേവനം - ടീപ്പോട്ട്, ഗ്ലാസ് ആൻഡ് ട്രേ
ജീൻ-പിയറി ലക്സോർറേറ്റ് / ലോൺലി പ്ലാനെറ്റ് ഇമേജുകൾ / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ കൊത്തുപണികൾ ചെയ്ത മൊറോക്കൻ തേയില (ബെരാഡ്രഡ്), ചായ ഗ്ലാസ്, ട്രേ സേവനം എന്നിവയുള്ള മൊറോക്കോ തേയിലയാണ് ഇത്. പല കുടുംബങ്ങൾക്കും കുറഞ്ഞത് ഒരു നല്ല തേയില സേവനം സ്വന്തമാണ്. പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും അതിഥികളിലും പങ്കെടുക്കുന്നവർ, കൂടുതൽ ഇഷ്ടപെട്ട പാത്രങ്ങളും ഗ്ലാസുകളും കുടുംബത്തിന്റേയോ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളേയോ ദിവസേന ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്താണ് ഇവിടെ കാണിക്കുന്നത് നദിയിലെ റോഡിന്- കുടുംബ ടീയുടെ സമയമോ ഫാൻസി ടീമിനു വേണ്ടിയുള്ള ഇഷ്ടമോ അല്ല. കൂടുതൽ അലങ്കരിച്ച ഗ്ലാസുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
മിക്ക മൊറോക്കൻ തീരങ്ങളും നേരിട്ട് തീയിടാറുണ്ട്. പരമ്പരാഗത മൊറോക്കൻ തേയില നിർമിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സുപ്രധാന ഘട്ടമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൊറോക്കൻ തേനാവുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റൗലോപ് സുരക്ഷിതമായ ടീപ്പിന്റെ മറ്റൊരു സ്റ്റൈൽ നോക്കാം. ചെറിയ 3-4 അപ്പ് അലങ്കരിച്ച ടീ ഗ്ലാസുകൾ ഓൺലൈനായി കാണാവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ സ്ഥലത്ത് വളരെ ചെറിയ ജ്യൂസ് ഗ്ലാസുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
12 of 03
ഗ്രീൻ ഗൺപൗഡർ ടീയും മിട്ടും
By MikeOligny (സ്വന്തം സൃഷ്ടി) അല്ലെങ്കിൽ ജി.എഫ്.ഡി.എൽ. അനുവാദപത്രത്തിന്റെ അനുമതി പുതുക്കലിന്റെ ഭാഗമായാണ് ഈ ടാഗ് ചേർക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ചൈനീസ് ഗൺപൗഡർ ഗ്രീൻ ടീ മുറോണ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാണ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്. "വെടിമരുന്ന്" എന്നത് ചായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണം ചെറിയ ഉരുളുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടുതൽ കോംപാക്റ്റ്, മെച്ചപ്പെട്ട ഗുണമേന്മയുള്ള. വെടിമരുന്നിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു ചെറിയ ഷീൻ അത് പുതുതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അത് അഭികാമ്യമാണ്.
മൊറോക്കൻ അറബിയിൽ ഒരു മാന്യമായ പുതിയ സ്പാർമിയം ഇല-നന്നാ-തുളസി ചായയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. മൊറോക്കോയിൽ ഏതാനും ഇനം കുരങ്ങുകൾ കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്, ഇത് വർഷം മുഴുവനും, കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുഴുങ്ങിയ ചായയ്ക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന സ്പീഷീസാണിത്. ചെറിയ അളവിൽ കുരുമുളകിൻറെ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പെന്നിറോയ്ൽ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. തേയിലയും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധവുമുള്ള ചായയാണ് ഇത്.
മൊറോക്കൻ ചായ മധുരക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചർമ്മത്തെ മാത്രമല്ല; മുടി, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ വെർബന, കാട്ടുപന്നി, കാട്ടുപന്നി, മറ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
04-ൽ 12
പഞ്ചസാര മറക്കാതിരിക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മൊറോക്കൻ പുതിനയുടെ ചായ പ്രസിദ്ധമാണ് മധുരമുള്ളത്, അതുകൊണ്ട് പഞ്ചസാര മറക്കാതിരിക്കുക (ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കോ വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളിലോ അത് കുറവ് മധുരിക്കും.
മൊറോകക്കാർക്ക് തേയില നിർമ്മിക്കുന്ന രണ്ടു തരം പഞ്ചസാരയാണ് ഇവിടെ കാണുന്നത്- രണ്ട് കിലോ ഭാരം വരുന്ന പഞ്ചസാര കോൺ, 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇഷ്ടികകൾ എന്നിവ. പഞ്ചസാരകോണി പരമ്പരാഗത വിദഗ്ധരും connoisseurs മുൻഗണന, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അതു തകർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല-കോണ് വളരെ സോളിഡ് ആണ്, കഷണങ്ങളായി അതിനെ വെടിയാൻ ആവശ്യപ്പെട്ട് ഒരു അടുപ്പമുള്ളത് ആവശ്യമാണ് - ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഇഷ്ടിക ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കും.
ഒരു പഞ്ചസാര രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആക്സസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അറിയാൻ 3 പഞ്ചസാര ബ്രിക്ക് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാരയുടെ 7 ടേബിൾസ്പോൺസുമായി തുല്യമാണ്. ധാരാളം മൊറോകൻസ് സ്റ്റാൻഡേർഡുകൾക്ക്, നമുക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന വലിയ കായ ചായയ്ക്ക് മധുരമാവാൻ വേണ്ടത്ര പഞ്ചസാര ആവശ്യമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് വളരെ വളരെയേറെ കണ്ടെത്താം. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമപ്പെടുത്തുന്നതിന് മടിക്കേണ്ടതില്ല.
12 ന്റെ 05
ആരംഭിക്കുക-തേയിലയുടെ "ആത്മാവ്"
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളം തീർച്ചയായും ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയുള്ളതാണ്. തുടക്കത്തിൽ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തേയില ഇടുക.
ഇപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ തോക്ക്പോഡർ ഗ്രീൻ ടീ ചേർത്ത് ചായച്ചെടി (ഒരു ലിറ്റർ ശേഷി കലത്തിൽ രണ്ടു റൗണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു) തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്പം ചൂടോടെ ഒരു ടീ ഗ്ലാസ് നിറം ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് കളങ്കം ഇടുക, ഒരു ടീ ഗ്ളാസിൽ ഒഴിക്കുക. തേയില ഇല വെള്ളം ചിലപ്പോൾ ആഗിരണം ചെയ്ത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴുകുന്നതിനു മുമ്പ് കുളിക്കു ചുറ്റുമുള്ള വെള്ളം നീക്കാൻ നിങ്ങൾ പ്രലോഭനം ഒഴിവാക്കുക.
ഈ ആമ്പർ-നിറമുള്ള ദ്രാവകം ടീയുടെ "ആത്മാവ്" അല്ലെങ്കിൽ "ആത്മാവ്" എന്ന് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് ഇലകളുമായി ആദ്യത്തെ സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായ രസമാണ്. ഈ ടീ സംരക്ഷിക്കൂ; പിന്നീടൊരിക്കൽ ചുരുങ്ങിയത് ഒരു കഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങിപ്പോകും.
12 ന്റെ 06
തേയില ഇലകൾ കഴുകുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഇപ്പോൾ ചായ കഴുകാം. കലത്തിൽ വെള്ളം നിറഞ്ഞ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ ഇടുക, എന്നിട്ട് ഇലകൾ കഴുകുക. മൃദുല ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, അത് തള്ളിക്കളയുക.
പാനപാത്രത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുപോവുന്ന, ശുദ്ധമായ, ശുദ്ധമായ "ആത്മാവിലേക്ക്" കഴുകാതെ കഴുകിയ വെള്ളം താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വർണ്ണത്തിലെ വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കുക.
12 of 07
നിങ്ങളുടെ മിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചീര
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih നിങ്ങൾ ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ തുളസി കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ തന്നെ ചെയ്യുക. പുതിയ തുളസി (മറ്റ് ചെടികൾ) കഴുകുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം വെള്ളം നിറഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കി അത് ചുറ്റുക, തുടർന്ന് അത് ഊറ്റിയെടുക്കുക.
ഇവിടെ, പുതിനൊപ്പം ചായയിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഷെബയും തയ്യാറാക്കുകയാണ്. സസ്യം വളരെയധികം ശക്തമായതിനാൽ, ഒരു കുഴി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു മാത്രം മതി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അൽപം കുതിച്ചുചാടാൻ ഇത് കഴുകുക. ഇത് ഒരു ഗ്ലാസിലെ മുള്ളങ്കിയിൽ ഒഴിക്കുക. (ചൂടുവെള്ളവുമായി ബന്ധപ്പെടുമ്പോൾ ഷേവയുടെ നിറം മാറുന്നതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കുക.) ഷേബയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില കൈപ്പതിനെ ഈ രീതി നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
12 ൽ 08
ചായ കുടിക്കാന് സമയം
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഇപ്പോൾ ചായ കഴുകി, പച്ചമരുന്നുകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞ്, മൂന്നോ മൂന്നോ മൂന്നോ മൂന്നോ നാലോ തവണ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ബർണറുകളാൽ നിറയ്ക്കുക. റിസർവ് ചെയ്ത "സ്പിരിറ്റ്" ബാക്ടിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക.
12 ലെ 09
മിട്ടും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ചായയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ രൂപംകൊണ്ടാൽ, പുതിയ പുതിനയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാ ഇലകളും മുറിച്ച് കുഴിച്ച് ഇറക്കി അതിനു ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ശേബയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ സമയത്ത്, കലത്തിൽ പൂർണ്ണമായി നിറയും. ജലനിരപ്പ് ഒരു ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പുറത്ത് ഉയർത്തിയില്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പോയി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കറങ്ങുക, മുകളിൽ തിളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
12 ൽ 10
തേയില ഒരു തിളപ്പിക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ തീയെ ചായയിലിട്ടുക. പുതിനയിലിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഉയരുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കും, പക്ഷേ, അവസാനം, ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞ് ദ്രാവകം കുമിഞ്ഞും നുരയും മൂലം പൊങ്ങിവരും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്നും ചായ നീക്കം ചെയ്യാം. ഉത്തേജകമാക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ ചായപ്പാട്ടിന്റെ ഹാൻഡികാപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ ചൂടായിരിക്കും. ഒരു തുണികൊണ്ട് തൂവാല ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് എടുക്കാനും സേവിക്കാനുമൊക്കെ കവർ ഉപയോഗിക്കുക.
12 ലെ 11
തേയില മിക്സ് ചെയ്യുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മയക്കുമരുന്ന് തേയില ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ ഒഴിച്ചുതരിഞ്ഞ് ചായയിലാക്കി ചായ കുടിയ്ക്കുകയാണ് പതിവ്. ഈ പ്രക്രിയ 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 തവണ ആവർത്തിക്കുക. അടുക്കളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളുടെ മുന്നിൽ ഈ മിശ്രണം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ഒരു മൊറോക്കൻ തേനുള്ളിൽ ഒരു ബിൽറ്റ് ഇൻ ഡ്രെയിനിയർ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാനിൽ ഈ സവിശേഷത ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒഴുകിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുപോലെ സ്ഫടികകൽപ്പനയിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു മൊറോക്കൻ തേനീച്ചയുടെ നീണ്ട, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്പിട്ട് ഗ്ലാസിന് മുകളിലുള്ളതിൽ നിന്ന് വളരെ കൃത്യമായ അളവിൽ പൊടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്നതും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ചായകുടിക്കാൻ അത് സഹായിക്കും, അങ്ങനെ ഒരു ആകർഷണീയമായ നുരയെ തലച്ചെടിക്കും.
12 ൽ 12
തേയില സഹായിക്കുക
റഫയേൽ വാൻ ബ്യൂസേൽ / ഛായാഗ്രാഹിയുടെ ചോയ്സ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് തേയില സമ്മിശ്രത ഒരിക്കൽ, അത് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. തേയിലയുടെ ഗ്ലാസ് ചായ 2/3 മുതൽ 3/4 വരെ ഒഴിക്കുക. ഓരോ ഗ്ലാസും ഓരോ ഗ്ലാസ്സിനു മുകളിലുള്ള കൈയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക. ചില മൊറോകക്കാർക്ക് ചിക്കൻ ഗ്ലാസിൽ നേരിട്ട് പുതിനയുടെ ഇലകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം കൊടുക്കുന്നു.
മൊറോക്കിലെ ചായ ഭക്ഷണം , ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കശുവണ്ടി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മൊറോക്കൻ ചായ വിഭവ പാചകത്തിനായും നൽകാം. അല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും യാതൊന്നും സേവിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകും. പുതിനയുടെ സ്ഥാനത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം .