ജമൈക്കൻ ജേക് ടോഫു റിസീവ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് "ഗ്രേറ്റ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ വേഗൻ വേൾഡ് ദ് വേൾഡ് ഫ്രം ദ് വേൾഡ്" ൽ നിന്നും വരുന്നു, ടോഫു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗ്ഗമാണ് ഇത്. നിങ്ങൾ ഒരു മസാലകൾ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മത്തനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോഴും വികാരസാമഗ്രികളാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിൽ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകുകൾ പകരം വയ്ക്കുക, വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട മണിയുടെ കുരുമുളക് പോലുള്ള മൃദുവാക്കാവുന്ന കുരുമുളക്.

നിങ്ങളുടെ ടോഫു മാറിയതിന് മതിയായ സമയം ലഭിക്കാനായി നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു സേവനം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ബ്ലോക്ക് (13.5 ഔൺസ്) അധിക സ്റ്റോൺ ടോഫു
• 1/2 കപ്പ് റം, വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട
• സ്കോച്ച് ബോൺനെറ്റ് ചില്ലകൾ, പെട്ടെന്ന്
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല്
• 1 സ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ താമ്രശൂലം അരിഞ്ഞത്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
• 3 ടീസ്പൂൺ നിലം സുഗന്ധി
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്
• 2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ് കുരുമുളക് അടരുകളായി
• 2 സ്കെലിഷനുകൾ (പച്ച ഉള്ളി), വെളുത്തതും പച്ചിലകളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1/4 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞു
• 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഉപയോഗിക്കുക)
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ടോഫു എക്സ്പ്രസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടോഫു പ്രെസ്സ് ഉപയോഗിച്ചോ ശുദ്ധിയുള്ള അടുക്കളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് കനത്ത ക്യാനുകളിൽ അമർത്തുകയോ രണ്ടു തളികകൾക്കിടയിൽ മുറിച്ച ബോർഡുകൾ മുറിക്കുകയോ 2 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ടോഫിൽ നിന്ന് വെള്ളം അമർത്തിയിരിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പുള്ള ദിവസം, വറ്റിച്ചുവയ്ക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ടോഫു ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇടത്തരം ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു നേർത്ത പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക.

4 മുതൽ 6 വരെ തുല്യമായ ചതുരങ്ങളാക്കി ടോഫു സ്ലൈസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 9 x 13 ഇഞ്ച് പിങ്ക് പാൻ അതിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിലേയ്ക്ക് തുല്യമായി ക്രമീകരിക്കുക. ടോഫു റെക്ടാങ്കിൾ മുഴുവനായും മറയ്ക്കാനായി ടോഫുവിൽ വെണ്ണ പഠിയ്ക്കുക. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ചൂടാകുകയും ടോഫു രാത്രി അല്ലെങ്കിൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം സമയം പാതിവഴിയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒഴിവാക്കാം, കൂടാതെ ഈ രീതിയിൽ ധാരാളം പഠനങ്ങൾ നടത്തുകയും ചെയ്യും.

അടുത്ത ദിവസം, നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ടോഫു പാചകം തയാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പുകളെ 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനു മുൻപായി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു നോൺക്ക്ക് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ (ഒരു വലിയ പൊതിഞ്ഞ കുക്കി ഷീറ്റി പോലെ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേക്കിനുകൾ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പായ്ക്ക് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ ടോഫി ഉപയോഗിക്കുക. ടോഫു ഓഫ് കോട്ട് വരെ തുല്യമായി ബാക്കിയുള്ള മാരിനൈഡ് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ബിറ്റുകളും വ്യക്തിഗത ടോഫു സ്റ്റീക്കിനു മുകളിലുള്ളതുമാണ്.

30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയം കഴിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ബാക്കി സുഗന്ധ മിശ്രിതം എടുക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	289
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	1,481 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	30 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	11 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)