നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ശരിയായ മുറ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
ഹാം സംഭരണം
പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കാൻ കഴിയും.
ഉറക്കചായ ഹാം ഒരു ആഴ്ച വരെ നേരത്തേക്കുള്ള യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യണം.
രാജ്യ ശൈലി ഹാമുകളിൽ ലേബലുകൾ പരിശോധിക്കുക. ചിലത് ഒരു മാസം രണ്ടു മാസക്കാലം തണുത്ത സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ കാലക്രമേണ, ബാഷ്പീകരണം ചുറ്റിവരുകയും ഹാം ചുറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
തുറന്ന മുൻപിലെ ചില ടി.ജി. ലേബൽ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
എല്ലാ ഹാമും പാചകത്തിന് ശേഷമോ ഉപ്പിട്ടശേഷം ഉരസുകയോ 5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.
മുഴുവൻ ഹാമുകളും മൂന്ന് മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും, പക്ഷേ അവർ രാജ്യ ശൈലിയിലുള്ളവയാണെങ്കിൽ, അത് ലക്ഷ്യത്തെ പരാജയപ്പെടുത്തും. രാജ്യദ്രോഹ ഹാർമുകൾ 72 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. രണ്ട് മാസം വരെ. കട്ട് ചെയ്താൽ, ഹാം വളരെ നശിക്കും.
ഒരു മാസത്തേയ്ക്ക് മിച്ചമുള്ളവയെ തണുപ്പിക്കാനാകും. വളരെക്കാലം തണുത്തുണ്ടെങ്കിൽ, ഹാം അതിൻറെ റോസ് നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും തവിട്ടുനിറം-തവിട്ടുനിറയും, അതുപോലെതന്നെ ടെക്സ്ചർ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
തുറക്കാത്ത ടിന്നിലടച്ച ഹാമുകൾ ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. സ്റ്റോറേജ് ലൈഫ് നീട്ടിവയ്ക്കാത്തതിനാൽ തുറന്നിട്ടില്ലാത്ത ടിന്നിലടച്ച പീരങ്കിയുണ്ടാക്കുന്ന ഹാം വിലയേറിയതാണ്.
ഒരിക്കൽ തുറന്ന, ഉപ്പിട്ട ഹാം ഒരു മാസത്തോളം വരെ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കാൻ കഴിയും.
അത്തരം, prosciutto പോലുള്ള വരണ്ട സൌഖ്യം ഹാം ദൃഡമായി അഞ്ചു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കരുതെന്നും സൂക്ഷിച്ചു വേണം.
പാചകം ഹാം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
ഫ്രഷ് ഹാം നന്നായി മെറബ്ൾഡ് ലീൻ വിഭാഗത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉറച്ച വെളുത്ത പാളി.
പഴയ പന്നിയിറച്ചി റോസായിരിക്കുമ്പോൾ ചെറു പന്നിയിറച്ചി ഒരു ചാരനിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും.
സുഖം കൊയ്തെടുക്കുന്ന ഹാമുകൾ സുഗന്ധവും കോഴിയിറച്ചിയും, റോസ് പിങ്ക് മാംസത്തിന് തിന്നും. നിങ്ങൾ കൂടുതലും ഹാം ഡാറ്റ്സിൻറെ കോഡുകളെക്കുറിച്ചും നിർമ്മാതാക്കളുടെ പ്രശസ്തി കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ആശ്രയിക്കേണ്ടി വരും.
ടിന്നിലടച്ച ഹാമുകളിൽ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.
ചിലത് തുറക്കുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി ചെയ്യുന്നവർക്ക് ചൂടുപിടിച്ച ഹാം എന്ന രൂപത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന മികച്ച ഹാർവാഡുകളുണ്ട്. ഷെൽഫ് സ്ഥിരതയുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് വളരെ ഉയർന്ന ചൂടാണ്, അത് സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, സുഗന്ധം, ഘടന, പോഷകാഹാരം എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മാംസം കൂടുതൽ ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി കരുതിവെക്കുന്നുവെന്നും ഓർമിക്കുക. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങൾക്ക് പണമടയ്ക്കേണ്ടിവരും.
ഹാമിൽ 6 മുതൽ 24 പൗണ്ട് വരെയുണ്ടാകും. മുടിയില്ലാതെയാണോ അല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പഴയ മുജാഹിദീനെ ഉയർത്തുന്നത്, "നിത്യത ഒരു ഹാമും രണ്ടു ആളും."
ഹാം ആൻഡ് ഹാം പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
ഹാം ചരിത്രം
• ട്രൈനിനോസിസ് എന്നാൽ എന്താണ്?
ഹാം എന്ന മഴവില്ല് മഴവില്ല് എന്താണ്?
• മയമുള്ള രാജ്യ ഹാം ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതമാണോ?
ഹാം തിരഞ്ഞെടുപ്പും സംഭരണവും
ഹാം വൈറസ്, ടെർമിനോളജി
• ടോപ്പ് 10 ലെഫ്വോവർ ഹാം പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകപുസ്തകങ്ങൾ
- ഹാം: ഹിന്ദുവേറ്റർക്ക് ഒരു അസ്സംഷൻ