ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും രോഗശാന്തിയും ഭക്ഷിക്കുന്ന മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണരീതി പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ വേരുകളുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ 1960 കളിൽ ആരംഭിച്ചു.
ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ് ഏത് തരത്തിലുള്ള വളരെ ചെറിയ മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷണമായി ഊന്നിപ്പറയുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ മത്സ്യത്തെ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും അത് സാങ്കേതികമായി സസ്യാഹാരമോ വെജിഗൻ ഭക്ഷണമോ അല്ല, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പെസ്സറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണ് .
മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണത്തിൽ മണ്ണൊലിപ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രൗൺ അരി), ചില പഴങ്ങൾ, ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, പയർവർഗങ്ങൾ മുതലായവ മുതലായവ. മാംസം, ഡയറി, പഞ്ചസാര, എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം.
എന്നാൽ മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ് എന്നത് ഒരു "വെജിഗൻ, മീൻ മൈനസ് പഞ്ചസാര ആഹാരം" മാത്രമല്ലാതെ അല്ല. ഏഷ്യൻ പച്ചക്കറികൾ, ഡെയ്കോൺ, കടൽ പച്ചക്കറികൾ, കടൽജോദ് , ജപ്പാനീസ് മിസോ , നറ്റോ (പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ), അച്ചാർ, ബിയർ എന്നിവ പോലുള്ള അഴുകിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. മിഴിഞ്ഞു . പൂർണ്ണമായ മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ്, കാപ്പി, മദ്യം, ഏതെങ്കിലുംതരം പഞ്ചസാര, പഴച്ചാറുകൾ, വെളുത്ത ചോളം, വെളുത്ത മാവ് എന്നിവയും എല്ലാ ആഹാര ഉൽപന്നങ്ങളും സംരക്ഷണ സംവിധാനങ്ങളും ഒഴിവാക്കും.
ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗാനിസം എന്തുചെയ്യണം? മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണക്രമം വെജിഗൻ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. മാക്രോബയോട്ടിക് തത്ത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന അനേകരും എല്ലാ മൃഗങ്ങളെയും ഉന്മൂലനം ചെയ്യുകയും, വെജിഗൻ മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണത്തിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത മാക്രോബയോട്ടിക് തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുകയും മിക്ക ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തിന്നുകയും ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മീൻ കഴിക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ വെജിഗാനത്തിൻറെ അടിസ്ഥാന തത്ത്വങ്ങളും സസ്യഭക്ഷണ പാചകവും നന്നായി മനസ്സിലാക്കണം.
എന്തുകൊണ്ട് ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ് പിന്തുടരുക?
ചില മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ, വെഗുലനിസത്തെ പോലെ, മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണക്രമം ഒരു ഭക്ഷണത്തെക്കാൾ ഒരു തത്ത്വചിന്തയാണ്. ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണക്രമം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ രീതിയെക്കാൾ ഒരു ജീവിതശൈലി തന്നെയാണ്. മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണത്തിന് പിന്നിലെ തത്ത്വശാസ്ത്രം യിൻ, യാങ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചൈനീസ് താവോയിസ്റ്റ് ആശയങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അതായത്, ശാരീരികവും ആത്മീയവുമായ ലോകത്തിൽ ഭരിക്കാനുള്ള ശക്തികൾ ഉണ്ട്. ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കർശനമായ അനുയായികൾ വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങളും ചേരുവകളും ഉള്ള യാൻ, യാൻ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാൻ ശ്രമിക്കുക.
മാക്രോബയോട്ടിക് തത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും മുൻകരുതലുകളുമുൾക്കൊണ്ടുള്ള പ്രോട്ടോടേറ്ററുകൾ ഉദ്ധരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഈ ഗുണങ്ങളിൽ ചിലത്, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്ന ഉപഭോഗവും പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കലാണ്, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളെ പൂർണമായും സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല.
ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ് ആരോഗ്യകരമാണോ?
പഞ്ചസാര, പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, മൃഗങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ കാര്യമാണോ? പകരം മിക്ക ധാന്യങ്ങളും, ബീൻസ്, പയർവർഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ? തീർച്ചയായും! നിങ്ങൾ ധാരാളം പാല്, മാംസം, പാക്കേജിംഗ്, പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വലിയ വ്യത്യാസം കാണും. നിങ്ങൾ ധാരാളം മാക്രോബയോട്ടിക് തത്വങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് കടൽ പച്ചക്കറികളും, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ യിൻ, യാങ് ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ലെങ്കിലും.
മറ്റൊരു വാക്കിൽ, അതെ!
ഈ വഴി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ആത്മീയ സത്യത്തിലേക്ക് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ അടുപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, പ്രകൃതിയിൽ ഒന്നായിത്തീരുകയും, നിങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചില രോഗകാരരെ തടയുകയും അല്ലെങ്കിൽ ചില രോഗങ്ങൾ തിരുത്തിയെ തടയുകയും ചെയ്യുമോ? ഒരുപക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, പക്ഷേ ഈ കാര്യത്തിൽ തീർച്ചയായും അത് ഉപദ്രവിക്കില്ല!