എംപാഡിൻഹാസ് ഡെ പൽമിമോ - ബ്രസീലിയൻ എപ്പാനാഡാസ് വിത്ത് ഹാർട്ട്സ് ഓഫ് പാം

ബ്രസീലുകാർക്ക് empadas അല്ലെങ്കിൽ empadinhas (ചെറിയ empadas) വിളിച്ചു empanada അവരുടെ സ്വന്തം പതിപ്പ് ഉണ്ട്. Empadinhas മൈന പാത്രങ്ങൾ പോലെ, കൂടാതെ ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട codfish പോലുള്ള പരമപ്രധാന ഫില്ലിംഗ് ചുറ്റും ചുറ്റും ആകൃതി കൂടുതൽ. ഈ empadinhas പനകളുടെ ഹൃദയത്തിൽ നിറഞ്ഞു (ബ്രസീലിൽ പാചകം ഒരു സാധാരണ ചേരുവ), sautéed ഉള്ളി, കറുത്ത ഒലീവുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
• 2 1/2 കപ്പ് മാവു
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 3 മുട്ട yolks
• 1/4 കപ്പ് ബട്ടർ
• അവൻ പൂരിപ്പിക്കുന്നു:
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• ഓപ്ഷണൽ: 4 കഷണം ബേക്കൺ (നന്നായി ഇളക്കിയത്)
• 1
• വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു കൈപ്പുസ്തകത്തിന്റെ ഹൃദയങ്ങളിൽ നിന്ന് 1 കഴിയും (വറ്റിച്ചു വയ്ച്ച്)
• 1 സ്പൂൺ മാവു
• 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
• 12 കറുത്ത ഒലീവ് (ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
• ഓപ്ഷണൽ: 1/2 കപ്പ് കർഷകർക്കുള്ള ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെഫ (ചതുരശ്ര)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വെണ്ണ ഉരുളുക, ചുരുങ്ങുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണയും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ചുരുക്കുന്നതിനും ഇളക്കുക.
3. മുട്ട yolks ലെ ഇളക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ക്രമേണ ബട്ടർ ചേർക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന വരെ സംക്ഷിപ്തമായി ആക്കുക.
4. സാരൺ റാപ്പില് മിശ്രിതം തറച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് 30 മിനിറ്റ് കൗണ്ടറിൽ വിശ്രമിക്കാം.
5. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പുളളിയിൽ വെണ്ണയും എണ്ണയും ഉരുക്കുക. ശാന്തമായി ഓപ്ഷണൽ ബാക്കോൺ പാത്രങ്ങളെടുത്ത് പേപ്പർ തൂണുകളിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണവും അർദ്ധസുതാര്യവും വരെ ഉള്ളി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ഈന്തപ്പനയുടെ ഹൃദയങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക.

1. മാവു ഇളക്കുക, പിന്നെ പാൽ അല്പം ചൂട് ചേർക്കുക. കുക്ക്, മിശ്രിതം കനം വരെ മണ്ണിളക്കി. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒലീവുകളിൽ ഇളക്കുക. കൃഷിക്കാരന്റെ ചീസ്, ബേക്കൺ ബിറ്റുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
2. 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. 12 കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒരു സാധാരണ muffin ടിൻ താഴെയുള്ള വശങ്ങളും വരിയിൽ മതി സർക്കിളുകളായി 10 കഷണങ്ങളായി വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ സഹായിച്ചേക്കാം, പിന്നീട് അൽപം വിശ്രമിക്കുക, പിന്നീട് ബാക്കി ഭാഗത്തേയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ളത് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ഇലാസ്തികതയെ വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ആ രൂപത്തെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുവന്ന സർക്കിളുകളുള്ള 10 മഫിൻ ടിന്നുകൾ, ചട്ടിയിൽ അടിഭാഗത്തും പുറത്തും അമർത്തുക. 10 വിളക്കമുള്ള മഫിൺ ടിന്നുകൾക്കിടയിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വിഭജിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ വിരിക്കുക മഫിക് ടിൻസുകളുടെ വ്യാസം പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കലിന് മുകളിലുള്ള സർക്കിളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഒപ്പം ടിൻ തുന്നുന്ന തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് അവയെ മുദ്രയിടാനായി അരികുകളിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ നന്നായി അവരെ മുദ്രകുത്തുക.
5. 25-30 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം pastries.