എല്ലാ പടിപ്പുരക്കിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും മറ്റൊന്ന് അന്വേഷിക്കുന്നു! ഇവിടെ ആരംഭിക്കുന്നു!
ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം
വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഗുളികൂട്ടോ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ പെടുന്ന ഒട്ടേറെ ഇനങ്ങളായ സുഷിനി, മഞ്ഞ സ്ക്വാഷ്, പാട്ടിപ്പൻ സ്ക്വാഷ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് വടക്കേ അമേരിക്കയിലേക്കുള്ളതാണ്. നവോത്ഥാനകാലഘട്ടത്തിൽ യൂറോപ്പിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടു.
വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധിയാർജ്ജിച്ച സസ്യമാണിത്. ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു. 'പടിപ്പുരണി' എന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിലാണ്. സ്ക്വാഷ് വളരെ പ്രശസ്തമായിട്ടുണ്ട്.
പതിനായിരം വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് പുരാവസ്തു രേഖകളിൽ കണ്ടെത്തി! പ്രാദേശിക പച്ചക്കറികൾ ഈ പച്ചക്കറികളിൽ വലിയ തോതിൽ ആശ്രയിക്കുന്നു. പുതിയ ലോകത്തിന്റെ ആദ്യകാല താമസക്കാരോട് അവർ അതു വിളിക്കുകയും കൊയ്തെടുക്കുകയും ചെയ്തു. ഇന്ന്, വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഉൽപ്പാദനം ലോകമെമ്പാടും, എന്നാൽ ഏറ്റവും വലിയ ഉൽപാദകർ അമേരിക്ക, ചൈന, റഷ്യ, ഇന്ത്യ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണം
ഒരു പഠനത്തിൽ വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മാംഗനീസ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രമേഹരോഗ സിദ്ധനത്തിൻറെ അല്ലെങ്കിൽ പിഎംഎസ് ലക്ഷണങ്ങളെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ബിപിഎൽ അല്ലെങ്കിൽ പുരുഷന്മാരുടെ വിശാലമായ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
അത്ഭുതകരമായ നേട്ടങ്ങൾ
കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കലോറി കുറവ്, വേനൽ സ്ക്വാഷ് കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല. ഭക്ഷണപാനീയതയ്ക്ക് നല്ല ഭക്ഷണമാണ് വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമാണ്. ഇവ കൂടാതെ വൈറ്റമിൻ ബി-കോംപ്ലക്സ് സംയുക്തങ്ങളും പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ഒരു വലിയ സ്രോതസ്സാണ്. ശരീരത്തിൻറെ പ്രവർത്തന ഗ്ലൂക്കോസ്, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയവും രക്തസമ്മർദ്ദവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിൽ പൊട്ടാസ്യം പ്രത്യേകിച്ചും ആരോഗ്യകരമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയിലും വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളടക്കം സ്വാഭാവികമായും രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷിൽ ലുറ്റീന്റെ ആരോഗ്യകരമായ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ കുറയ്ക്കുമെന്നും, പൊട്ടാസ്യം ചേർന്ന് ദർശനം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ചേർത്ത് കടുത്ത അസുഖങ്ങൾ കുറയുന്നു. കൂടാതെ, വേനൽ സ്ക്വാഷ് പോഷകാഹാരങ്ങൾ ടൈപ്പ് II പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്:
- തൊലി കൊണ്ട് 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- 2 ക്യാരറ്റ്
- 3-4 നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇലക്കറികളുടെ ഇലകൾ (ശിശു കലേ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞിന്റെ ചീര, അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് ഗ്രാമ്പൂ പോലുള്ളവ)
- 1 ആപ്പിൾ
- 1/2 ബീറ്റ്റൂട്ട്
- 1 ഇഞ്ചി പുതിയ ഇഞ്ചി
- സ്മൂത്തി പാചകക്കുറിപ്പ്:
- മുകളിൽ പോലെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാൽ 1-2 കപ്പ് (ഓട്സ്, ബദാം, അരി, സോയ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീണം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അധിക പോഷകങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ പാൽ ചെയ്യരുത് - ചർമ്മത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്!