നവംബറോ ഡിസംബറോടെ കിസ്ലോവ് മാസത്തിലെ 25-ാം ദിവസം, ഹുക്കാക്കാ ആചരിക്കുന്നു. ജൂത കലണ്ടർ. ഹനുക്ക സമ്മേളനത്തിൽ, കുടുംബങ്ങൾ ലൈറ്റ് ഫെസ്റ്റിവലിൻറെ ഉത്സവം ആഘോഷിക്കുന്നതിനായി ലാക്വസ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ), സഫ്ഗാനിയാറ്റ് (ഒരു ഉരുണ്ട ജെല്ലി ഡോനട്ട്), മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നു. യെരുശലേം ദേവാലയത്തിന്റെ പുനർനിർമാണ സമയത്ത് നടന്ന എട്ട് രാത്രികൾക്കു വെളിച്ചം നൽകുന്ന പ്രകാശത്തിന്റെ എണ്ണ വിതരണമാണ് ഈ അത്ഭുതം.
ഈ യഹൂദ ഉത്സവം വളരെക്കാലം മുമ്പ് മക്കബികളുടെയും രാത്രികളുടെയും കഥകൾ ഓർമ്മിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഡീരിഡെ ഗെയിം കളിക്കുന്നതും മെനൊരാ പ്രകാശിക്കുന്നതുമായ (വിളക്ക് കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമായി "ഹനുക്യ" എന്നു വിളിക്കുന്നു) പോലുള്ള പല പാരമ്പര്യങ്ങളും ആഘോഷിക്കുന്നു.
ഹനുക്ക ട്രാജികൾ
പരമ്പരാഗത അവധിക്കാലം പ്രാരംഭ സമ്മാനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ലെങ്കിലും, ക്രിസ്തുമസിന് അവധിദിന പരിപാടികൾ കുട്ടികൾക്കുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള പുതിയ പാരമ്പര്യം സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്. കഥകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹനുക് ചിഹ്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വെണ്ണ കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ വെടിയുണ്ടകളുടെ ബേക്കിംഗാണ് അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ മറ്റൊരു പുതിയ പാരമ്പര്യം. കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പാരമ്പര്യങ്ങൾ പഠിക്കുന്നതിനും തിന്നുന്നതിനും കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
മിക്കവാറും വറുത്തതും / അല്ലെങ്കിൽ പാൽക്കട്ടകളുമൊക്കെ നിറവേറ്റുന്നതിനാൽ പരമ്പരാഗത ഹനുക്ക അവധി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹൃദയത്തിന്റെ മങ്ങലല്ല. ഹുനാക്ക പാചകത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത വൈവിധ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ഈ പരമ്പരാഗത വിരുന്നുകളും നിങ്ങൾക്ക് ജൂതയല്ലെങ്കിൽ പോലും എല്ലാവരെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
പ്രതീകാത്മകമായ ഹനുക്ക ആഹാരങ്ങൾ
യഹൂദ നിയമപ്രകാരം, ഹൂക്കക എന്നത് ജൂത അവധി ദിനങ്ങളിൽ പ്രാധാന്യമുള്ള ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ക്രിസ്തുമസ്സിന് സമീപം ഹനുക്ക്ക ഏറെ ആധുനികമായ രീതിയിൽ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഹനുക്ക സമ്മേളന സമയത്ത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പരമ്പരാഗത ആഹാരങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുന്നതിന്റെ പ്രതീകങ്ങളാണ്.
ഈ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അധികവും എണ്ണയിൽ വറുക്കുകയാണ്, എട്ട് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന എണ്ണയുടെ പ്രതീകമാണ്. ജുഡിത്തിന്റെ വിജയത്തെ ആഘോഷിക്കാൻ മറ്റുള്ളവർ ചീസ് ഉണ്ടായിരിക്കും.
ലൗക്കൗമഡ്സ്, പാൻകേക്സ്, ലറ്റോസ് എന്നിവയാണ് ജൂത അവധി ദിനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിലെ മൂന്നു പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ. മക്കബീസ് കഴിച്ച കേക്കുകളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യാൻ തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന ലോക്കൗമേഡ്സ് , സുഫഗിയാനോ , സെയ്ലിബി എന്നിവരോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നു . പാൻകെക്കുകൾ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളാണ്. മക്കബീസിനു വേണ്ടി അവർ മക്കബായർക്കായി ഒരുക്കൂടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ഒരു ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്. അത്ഭുതകരമായ എണ്ണയുടെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലായി അവർ എണ്ണയിൽ അടക്കിവെച്ച എണ്ണയും. വിധവ ജൂഡിതാൽ നൽകിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ലാറ്റിക്ക് ആയിരുന്നു, പിന്നീട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / പച്ചക്കറികൾ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. ധൈര്യമുള്ള ജുദീത്തിന്റെ സ്മരണകളിൽ പലതരം ചീസ്, ഡയറി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു.
ഹനുക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
താഴെ കൊടുത്തിട്ടുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഹണക്കാ അവധിക്കാല ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചീസ് വൈക്കോൽ, ചോക്കലേറ്റ് ഗോൾഡ് നാണികൾ, മൃദുവായ പ്രിറ്റ്സൈസ് , ഗോമാം ബ്രൈസെറ്റ് , ആർട്ടിചോക്ക് സൂപ്പ് എന്നിവയുടെ ക്രീം എന്നിവയാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഹനുക്ക്കയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധേയമാണെങ്കിലും വർഷം തോറും അവർക്ക് ആസ്വദിക്കാം. ഹനുക്കയിലും മറ്റ് ജുമുഅ ദിവസങ്ങളിലും ആഘോഷിക്കാൻ ചില പാചകങ്ങൾ ഇതാ: