അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ കഴിയും?

പുരാതന കാലത്തെ യഹൂദ സ്ത്രീമാർക്ക് ചാളാ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ കഷണം മാറ്റിവച്ചു, അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ക്ഷേത്രപൂജാരി ( kohen ) വേണ്ടി.

യെരുശലേമിലെ വിശുദ്ധ ആലയത്തെ നശിപ്പിച്ചശേഷം യഹൂദ സ്ത്രീകൾ പുരോഹിതന്റെ ഔദാര്യത്തിൽ ഓർമ്മ വന്നതിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ കഷണം ( ചത്ത ) ചുട്ടെടുക്കാൻ തുടങ്ങി.

കാലക്രമേണ ചാലൻ മുഴുവൻ അപ്പത്തെ പരാമർശിക്കാൻ വന്നു, വെറും വെറും വേർതിരിച്ച് വെട്ടി.

ഇത് നിർബന്ധമാണ്, അല്ലാതെ പരമ്പരാഗതമായ, ചായാ റൊട്ടിക്ക് ഒരു പിന്നാക്കപ്പെട്ട മുട്ട അപ്പം.

പ്രയാസം: ശരാശരി

സമയം ആവശ്യമുണ്ട്: Challah ഉണ്ടാക്കാൻ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുന്നതിനുള്ള സമയം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെ ഇവിടെയുണ്ട്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക
   10 മിനിറ്റ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ തുക, കൂടാതെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, പുളിച്ച പിരിച്ചു. പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചാലാ റെസിസിൻറെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
2. ആക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ
   അതിന്റെ സ്ഥിരത ദുശ്ശാഠ്യവും മിനുസമാർന്ന (15-20 മിനിറ്റ്) വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഉറച്ചു എങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. ദ്രുതഗതിയിലാവട്ടെ
   ഒരു വലിയ, എണ്ണ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളച്ചുമറിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, ചെറുചൂടുള്ള ഇരിപ്പിടത്തിൽ ഇടുക, അത് വലുതായി വരാം (1-2 മണിക്കൂർ). പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ എയർ കുഴലുകളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പാൻ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 1/2 മണിക്കൂറിലേക്ക് ഇത് ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
4. വേർപെടുത്തുക
   ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വേർപിരിംഗ് Challah എന്ന ഒരു ബൈബിൾനിയമം നിറവേറ്റാൻ യഹൂദ സ്ത്രീക്ക് കഴിയും.

1. ഗ്രീസ് പാൻസുകൾ
   ചാലകം ചുളിക്കഴിയുമ്പോൾ ചാണക്യത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും വിധം ചാൻസലുകളെ ചുടണം.
2. ഡൈഡ് ഡൈ
   പാത്രങ്ങളേക്കാൾ ചെറുതായി അപ്പമുണ്ടാക്കുക. ചലലയുടെ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായ രൂപം പിന്നിലാണെന്നതാണ്. ഈ പേജിലെ ഡയഗ്രം മൂന്ന് ചേരാത്ത ചാരത്തെ എങ്ങനെ പറയാനാണ് ചിത്രീകരിക്കുന്നത് . ആറ് സ്ട്രോണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചലഞ്ചിനെ എങ്ങനെ പറയാനാകും എന്ന് ഈ വീഡിയോ തെളിയിക്കുന്നു.

1. ഇനി കുഴപ്പമില്ല
   കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക, അത് ഇരട്ടിപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 1/2 മണിക്കൂർ) വരെ വീണ്ടും ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
2. പ്രീവിറ്റ് ഓവൻ
   350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
3. ഗൂഗിൾ ചലഞ്ച
   ഏതാനും തുള്ളി വെള്ളം ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. ചില ആളുകൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കറയിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. ഒരു മുട്ട ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കല്ലിന്റെ മുകളിൽ ചാളയുടെ വശങ്ങളും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് ചായത്തോപ്പിനുള്ളിൽ ചായത്തോപ്പിനും, എള്ളെണ്ണയ്ക്കും ചാലക്കുടയ്ക്ക് മുകളിൽ തളിക്കാം.
4. ബേക്ക് ചോളാ
   ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ചുക്ക് ചമ തയാറായ ചലലയുടെ തവിട്ട് നിറം കാണണം. ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ വെല്ലുവിളിയെ ധരിപ്പിക്കുക 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ താഴെയുള്ള ടാപ്പുചെയ്ത് പൊള്ളയായ ശബ്ദമുണ്ടാക്കും വരെ. ഉടൻ ബേക്കിംഗ് പാനിൽ നിന്ന് challah നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത ലേക്കുള്ള വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക.

നുറുങ്ങുകൾ:

1. മൃദുലമാവയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. വളരുന്നതിന് മതിയായ സമയം നൽകൂ.
3. ഗ്രേസി പാൻ നന്നായി ചാലക്കു പെട്ടിക്ക് ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തു വരുന്നു.
4. ചലണത്തെ കീഴടക്കുകയോ ചമയ്ക്കുകയോ ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.