ആ ലോബ്സ്റ്റർ ഷെല്ലുകൾ തളച്ചിടരുത് . ലോബ്സ്റ്റർ ഷെല്ലുകളും പച്ചക്കറികളും മുതൽ ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരേ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ചിഹ്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ടു ദിവസം മുൻപ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകം "പ്രൈം ടൈം എമെരിലിൽ" നിന്ന് എമറിൽ ലഗാസെ എടുത്തതാണ്.
ലോബ്സ്റ്റർ 'ഷെല്ലുകൾ'
ഞണ്ട്, ക്രാബ്, ക്രൗഫുൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളാണ്. ഒരു സെഗ്മെൻറ് ചെയ്ത ശരീരവും ഒരു exoskeleton മൂലവും. അവർക്ക് ഒരു ഷെൽ ഇല്ല. ഈ തരത്തിലുള്ള കടൽവിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഷെൽ എന്ന പേരാണ് യഥാർഥത്തിൽ ഒരു കരിമ്പടം. എന്നാൽ ലളിതവും സാധാരണ ഉപയോഗവും അവർ ഷെല്ലുകൾ എന്നു പറയുന്നു.
ലോബ്സ്റ്റർ ഷെല്ലുകൾക്കായി മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾ
ലോബ്സ്റ്റർ ഷെല്ലുകൾ രസമാണ്, ഇവ എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം. പാസ്റ്റയും മറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ചാറുപയോഗിച്ച ഷെല്ലുകൾ അനുസരിച്ച് ക്രീം, ഷാംപമ്പ്, ഞണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ലോബ്സ്റ്റർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബിസ്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (1/2 സ്റ്റിക്ക്) വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 1/2 കപ്പ് മഞ്ഞ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് സെലറി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് കാരറ്റ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തത് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു തിളങ്ങുന്നു
- 1/4 കപ്പ് കോഗ്നാക് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ബ്രാണ്ടി)
- റിസർവ്ഡ് ഷെല്ലുകൾ 1 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് ചെമ്മീൻ വരെ
- 4 കപ്പ് ചെമ്മീൻ സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു മുറ്റത്ത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കായല്
- 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം ഭാരമുള്ള സ്റ്റോക്കറ്റിൽ എണ്ണ ചൂടിക്കുകയും വെണ്ണ ഉരുക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി, സെലറി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെറും 4 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- ചെറുനാരങ്ങ , വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക .
- മിശ്രിതം ഒരു മിനുക്കിയ ബ്ലാൻഡഡ് നിറം വരെ 2 മിനിറ്റ് വരെ മാവുയിൽ ഇളക്കി ഒഴുകുക.
- ബ്രാണ്ടി ചേർത്ത്, 30 സെക്കൻഡിന് ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കഷണങ്ങളാക്കി കഷ്ണം അടിച്ച് ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
- ലോബ്സ്റ്റർ ഷെല്ലുകൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചെമ്മീൻ സ്റ്റോക്കിൽ ഇളക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് , കായീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് അരിഞ്ഞത്, സോസ് അൽപം കട്ടിയേറിയ വരെ ഏതാണ്ട് 1 മണിക്കൂർ.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ആയി പിഴ-മെഷ് strainer വഴി സോസ് ബുദ്ധിമുട്ടുക.
- ക്രീം ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 3 മിനിറ്റ്, 15 മിനിട്ട് വരെ കുറയ്ക്കുക.
- ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക. (സോസ് രണ്ട് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.)
- സീഫുഡ് ഒരു ഫിനിഷ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 221 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 673 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |