സ്പാനിഷ് പ്രേമകൃഷിയും ടാർട്ടുകളും പേസ്ട്രികളും നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. ഈ പഫ് പേസ്ട്രി ടാര്ട്ട് ക്രീം കസ്റ്റാഡ് കൊണ്ട് നിറച്ച ഒരു ടാര്ട്ട് ബെറി പൂരിപ്പിച്ച് അതിനു ശേഷം പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാദസേപ്പിയുടെ കൂടെ തീർന്നു. ഒരു മധുരമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം, ബ്രഞ്ച്, ഉച്ചഭക്ഷണ ലഘുലേഖ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അത്താഴവിരുന്ന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ബെറി പൂരിപ്പിക്കൽ / ടോപ്പിംഗ് (പിന്തുടരുക
- ഈ പാചകത്തിൽ ബേറി പൂരിപ്പിക്കൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ )
- കോട്ട് പാൻ 1/4 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
- 2 ഷീറ്റുകൾ
- പഫ് പേസ്ട്രി (1 പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ 17 ഔൺസ് ഫ്രോസൻ പഫ് പേസ്ട്രി)
- 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 3 മുട്ട yolks
- 2/3 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് ധാന്യം അന്നജം
- 1/4 കപ്പ് unbleached വെണ്ണ മാവു
- 2 മുട്ട വെള്ള
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക് ബെറീസ്, റാസ്ബെബെറി തുടങ്ങി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബെറി മുട്ടയിടുന്നതാണ് . ടേബിളിന് തൊട്ടുമുമ്പുള്ള ചായക്കടലിനു തൊട്ടുമുമ്പും ചകിരിനാശിനി തരില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ആകാം, എന്നാൽ വെറും ഊഷ്മാവിൽ.
- ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മുതൽ 15 മിനിട്ട് തക്കാറുണ്ട്. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച്, അങ്കി പച്ചക്കറി ചുരുക്കി ഒരു 8 ഇഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോർട്ട് കേക്ക് പാൻ. പഫ് പാസ്റ്ററിനൊപ്പം കേക്ക് പാൻ വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കാം, കോണുകളിൽ പേസ്ട്രി അമർത്തുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് താഴെ പറിച്ചെടുക്കുക.
- വെട്ടി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാൻ, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. (മുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് മാത്രമുള്ളതുകൊണ്ട്, മറ്റൊരു പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ഏകദേശം 1 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് വരെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചിരിക്കും.
- കശുവണ്ടിപ്പിക്കാൻ മാവു, ധാന്യക്കഷണം എന്നിവ കരുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- പ്രീ-ഹീറ്റ് ഓവൻ 360 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്.
- അടുപ്പിൽ ചൂടായപ്പോൾ കസ്റ്റഡ് ഫില്ലിങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. 1/4 ടീസ് പാൽ ഒഴിച്ചു പാൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, കനത്ത ചുവന്ന എണ്ന ചേർത്ത് കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പോയിന്റുമായി പാൽ കൊണ്ടുവന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മിശ്രിതം കടും മഞ്ഞ നിറമാവുകയും മിനുസമാർന്ന ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും മഞ്ഞയും അടിച്ചു. മുട്ട മിശ്രിതം വരെ മാവും ചേനയും ചേർത്ത് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു കൈ മിക്സറിൽ അടിക്കുക. സംക്ഷിപ്ത 1/4 കപ്പ് പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീം വരെയും ഇളക്കുക.
- ചൂടായ പാൽ കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ചൂട് പാൽ ഒരു മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിക്കേണം. പാൽ എപ്പോഴും മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ, പതുക്കെ മണ്ണിളക്കി പാൽ ഒഴിക്കുക.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഒരു വലിയ എണ്ന ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മിശ്രിതം കൈമാറുക. ഒരു നമസ്കാരം 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക അനുവദിക്കുക, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പഫ് പേസ്ട്രി പുറംതോട് കൂടെ സ്പ്രിംഗ്ഫോമിൽ പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ കട്ടാർഡിൽ ലമ്പുകൾ തുടങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴാണ് അൽപ്പം വേഗത്തിൽ കൈകൊണ്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക.
- കപ്പ് ഫില്ലിംഗിൽ നിറയെ ബെറി പകരുക. മറ്റൊരു പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് 1 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാട്ടിന്റെ പാറ്റേണിൽ മുകളിലായി കിടക്കുക . ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള അടിച്ചു. മുകളിൽ പുറംതോട് മേൽ തല്ലി മുട്ട വെള്ള ബ്രഷ്.
- മിഡിൽ റാക്ക് വഴിയുള്ള preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. 30 മുതൽ 35 മിനിട്ട് വരെ ചുടേണം. നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എരിഞ്ഞു 2 മണിക്കൂറിനകം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല എങ്കിൽ, മലയ്ക്കുമുകളില്. സേവനത്തിനു മുമ്പായി ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക.