ടാർട്ട ഡി സാൻറിയാഗോ പോലെയുള്ള ഒരു വറുത്ത പഞ്ചസാര പുറംതൊലിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സമ്പന്നവും മഹാസമുദ്രവും ഗ്യാലേഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത പിണ്ണാണിത് . ബികാ ഗാലഗാഗയെ സൃഷ്ടിച്ചപ്പോൾ ആർക്കും അറിയാമായിരുന്നില്ലെങ്കിലും ഒരെന്റെ പ്രവിശ്യയിലെ പ്യൂബ്ല ഡി ത്രിവസിൽ ആരംഭിച്ചു. ജൂലൈ മാസത്തിൽ ഫിയസ്റ്റ ഡെ ല ബാക ആഘോഷിക്കുന്ന ഈ നഗരം ഇപ്പോഴും ബൈക്കിക്കു പ്രശസ്തമാണ്.
ട്രൈഡേസിലെ എല്ലാ പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലും വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ കാർണാവൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അവധി ദിനങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ സാധാരണമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വീടിനടുത്തേക്ക് മടങ്ങുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുന്നതിനോ ബിയർ വാങ്ങാൻ പ്രദേശത്ത് സന്ദർശകർക്ക് ഇത് സാധാരണമാണ്.
ഒരു ബിക്ക തയ്യാറാക്കുന്ന രഹസ്യം വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഗലീഷ്യൻസ് നിങ്ങളെ അറിയിക്കും, അത് മാന്റേക്ക ഡെ വാക കോകൈഡയെ വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് (300 ഗ്രാം) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 14 ടേബിൾസ്പൂൺ (200 ഗ്രാം)
- വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1/2 പന്ത് (267 മില്ലിലറ്റ്) കനത്ത വെയിറ്റിംഗ് ക്രീം
- 3 1/4 കപ്പ് (400 ഗ്രാം) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 3 ടീസ്പൂൺ (15 ഗ്രാം) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര (പഞ്ചസാര ക്രസ്റ്റ് ടോപ്പിങ്ങിനായി)
- ബേക്കിംഗ് പാൻ പൂവിച്ച് പച്ചക്കറി ചുരുക്കി മാവും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നുറുങ്ങ്: എല്ലാ പാചക പദാർത്ഥങ്ങളും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരണം.
- 350 ° F (180 ° C) വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ.
- മുട്ട, പഞ്ചസാര, വ്യക്തമായ വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ക്രീം, മിനുസമാർന്നതും മാറൽ വരെയുമുള്ള ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഒരുമിച്ചു വിരിച്ചു, നിറം മഞ്ഞനിറമായി മാറുന്നു. ചൂടാകുന്ന വേഗത കുറയ്ക്കാൻ താഴ്ന്ന ക്രമീകരണത്തിൽ കുറയ്ക്കുക.
- മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചെറുതാക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ക്രമേണ മാവു-ബേക്കിംഗ് പൊടി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. Batter വരെ നന്നായി മിഴിഞ്ഞു വരെ മിക്സ്.
- ഒരു 8 x 12 ഇഞ്ച് ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ സമാന വലിപ്പത്തിലുള്ള മെറ്റൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. പച്ചക്കറി ചുരുക്കി കൊണ്ട് ഉള്ളിലെ പാൻ ഉപരിതല കോട്ട്. അതിനു ശേഷം ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ പാൻ സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, കൂടാതെ പാത്രത്തിൽ തിരിക്കുക, എല്ലാ സ്പൂസുകളും മാവുകൊണ്ടു പൊതിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. കരിക്കാത്ത ഏതെങ്കിലും മാവ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. Batter കട്ടിയുള്ളതുകൊണ്ട്, ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റൂല ഉപയോഗിച്ച് പാൻ കോണിലും ആക്കി. സ്വഭാവഗുണമുള്ള, പൊട്ടിച്ചിതറുള്ള ക്രസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ മുകളിലായി മുകളിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
- 25- 45 മിനിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാകുമ്പോൾ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം പാചകരീതിയുടെ വലിപ്പവും തരംയും (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ) ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭൗമോപരിതലത്തിന്റെ പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. കേക്ക് കേടായി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ശുദ്ധിയുള്ളതായിരിക്കണം. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
നുറുങ്ങ്: വെണ്ണ വ്യക്തമായോ? ആളുടെ ഗൈഡിൽ നിന്ന് പാചകകലകളിൽ നിന്ന് വെണ്ണ വ്യക്തമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്നതിനെ കുറിച്ചു എളുപ്പമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 379 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 361 മി |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |