"കുച്ചൻ" കേക്ക് വേണ്ടി ജർമ്മൻ ആണ്. ലളിതമായ, ഞങ്ങളുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ "കഫീ കുക്കെൻ" പോലുള്ള പിണ്ണാക്ക് പിണ്ണാക്ക് ജർമ്മനിയിലെ ഒരു പാരമ്പര്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ജർമ്മൻ ഫുഡ് എക്സ്പെർട്ട് പറയുന്നത് , ജെന്നിഫർ, കുക്കെണുകൾ ഇടക്കിടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനിടയിലും കാപ്പിയുമൊക്കെ ജർമ്മൻകാർക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ "കഫീ ആൻഡ് കുച്ചൻ" എന്ന പേര്. 1990-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ മൈക്ക് മിയറിൻറെ എസ്ഐഎൽഎൽ സ്കേറ്റിന്റെ ഓർമയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രായം ചെന്നയാളാണെങ്കിൽ, "കോഫി ടോക്ക് വിത്ത് ലിൻഡ റിച്മൻ" നിങ്ങൾ കേക്ക് ചരിത്രത്തിന്റെ ഈ വിന്റേജ് സ്ലൈസ് പ്രത്യേകിച്ച് ആസ്വദിക്കും.
ലളിതമായ ചേരുവകൾക്കുള്ള കുച്ചൻ കോളിൻറെ ഞങ്ങളുടെ വെണ്ണ സുലഭം ഗ്ലൂടൻ-ഫ്രീ പതിപ്പ്, മധുരമുള്ള അസുഖവും, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഉരച്ചു നിൽക്കുന്ന ഒരു അമൂല്യമായ മണ്ണും, മഞ്ഞുകട്ടയും മഞ്ഞുകാലവും ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള "kaffeeklatsch".
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ക്രോം ടോപ്പിങിനായി:
- 1/3 കപ്പ് / 35 ഗ്രാം വാൽനട്ട്
- 1/3 കപ്പ് / 75 ഗ്രാം ഗ്രാനൈറ്റ് കരിമ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 1/2 കപ്പ് കറുവപ്പട്ട
- 1 സ്പൂൺ ഉരുകി വെണ്ണ
- കേക്ക് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് (നയാത് ഫുഡ്സ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീഫോർഡ് ഫ്ളോർ ബ്ലെൻഡ് നല്ല ഫലങ്ങളോടെ ഉപയോഗിച്ചു.ഈ പ്രത്യേക മിക്സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന xanthan ഗം ഉള്ളതിനാൽ കേക്ക് പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കേക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ദിവസം രണ്ട് തികഞ്ഞ ഒരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കിയത്.നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം xanthan ഗം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാർ ഗം അടങ്ങിയിരിക്കില്ല എങ്കിൽ, മികച്ച ഫലങ്ങൾ 3/4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, xanthan ഗം ഗ്വാർ ഗം നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മുകളിൽ മുകളിൽ, കൂടുതൽ ഗം ചേർക്കരുത്)
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് കരിമ്പ് പഞ്ചസാര / 96 ഗ്രാം
- 1 1/2 കപ്പ്
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കോഷർ ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (ശീതീകരിച്ച്, ക്യൂബ്)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
375 ° F / 190 ° C ലേക്ക് Preheat അടുപ്പിൽ.
ഒരു 8 ഇഞ്ച് റൌണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയർ ബേക്കിംഗ് പാൻ അടിവരയിടുക.
ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വാൽനട്ട്, 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ വയ്ക്കുക. വാൽനട്ട് ചെറിയ നുറുക്കുകൾ എന്നനിലയിൽ നിലത്തു വരെ പല പ്രാവശ്യം പൾസ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ മാവ്, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചെറുതാക്കുക. ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസർ പാത്രത്തിലെ വരണ്ട ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക.
മിശ്രിതം നാടൻ നുറുക്കുകൾ എന്നനിലയിൽ തുടരുന്നതിന് ശേഷം ശീതീകരിച്ച് ഇടുങ്ങിയ വെണ്ണയും പയർ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നടുക്ക് നല്ലവണ്ണം തയ്യാറാക്കുക, മുട്ടയും പാലും ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് നന്നായി ഇളക്കി വയ്ക്കുക.
ചേന പാൻ വിറകുക. ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ കേക്ക് ബാച്ചിന്റെ സുഗമമായ ടോപ്പ്. മിനുസമാർന്ന അമ്പ് വാൽനട്ട് പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തണുത്ത മിശ്രിതം തളിക്കേണം. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം അമർത്തി ഒരു വിറച്ചു കലർത്തി സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ഘട്ടം അസാധുവാക്കരുത്. വെറും സൌമ്യമായി അമർത്തുക.
20 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ചുട്ടു മസാലയിൽ ചുട്ടുപൊടിയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കേക്കിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ചേർത്താൽ ശുദ്ധമാകും.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രോസ്-വൈറസ് ഒഴിവാക്കുക!
പ്രധാനപ്പെട്ട ഗ്ലൂറ്റൻ-അല്ലാത്ത പാചക റിമൈൻഡർ:
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 243 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 137 മി |
| സോഡിയം | 298 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |