തെക്കു കിഴക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന അമേരിക്കൻ മുന്തിരിപ്പഴം കൂടിയ വലിയ സ്പ്ഭുപ്പർനോങ് അല്ലെങ്കിൽ മസ്കാദൈൻ മുന്തിരികളാണ് ഈ വീഞ്ഞ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സ്പാപ്പർനാങ് മുന്തിരിയും ജാം, ജെല്ലികൾ എന്നിവയിലും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ക്വാർട്ടേഴ്സ് സ്കിപ്പർനോങ് അല്ലെങ്കിൽ മസ്കദീൻ മുന്തിരിപ്പഴം
- 1 വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം
- 2 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് വോഡ്ക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുന്തിരിച്ചെടികൾ കഴുകുക; നന്നായി വ.
- ഒരു വലിയ കല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ, മാഷ് മുന്തിരി നന്നായി.
- മസാലകൾ മുറിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- ചിപ്പിയുടെ ഇരട്ട കനംകൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
- രണ്ടാം ദിവസം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, cheesecloth മൂടി മാറ്റി മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- അടുത്ത ദിവസം, പൾപ്പ്, വിത്തുകൾ, തൊലികൾ എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുക. പുതിയ cheesecloth മൂടുക 3 ദിവസം കൂടുതൽ (ദിവസം 4, 5, 6) വിട്ടേക്കുക.
- ഏഴ് ദിവസം, വോഡ്ക ചേർത്ത്, കനത്ത ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, ഒരു ഇഷ്ടിക അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കൈയ്യിൽ വയ്ക്കുക. 2 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
- അണുവിമുക്തമായ , നന്നായി ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ കുപ്പി. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 2 മുതൽ 3 മാസം വരെ തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 138 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |