സ്പ്രപ്പർനോങ് അല്ലെങ്കിൽ മസ്കാദേൻ ജെല്ലി

പെക്ടിൻ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിച്ച ഒരു പഴയകാല മസ്കാദേൻ ജെല്ലി (അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂപർനോംഗ്) ആണ് ഇത്.

മസ്കാനൈൻ, സ്കുപ്പർനോങ്ങുകൾ എന്നിവയാണ് ഇവ കിഴക്കൻ യുഎസ്എയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കാട്ടുപൂച്ച അമേരിക്കൻ മുന്തിരി. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക വിപണിയിലെ മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരിപ്പഴം മുന്തിരിപ്പഴം മുളപ്പിക്കുന്നു. അവർ ഏകദേശം 1 1/2 ഇഞ്ച് വലുപ്പത്തിലാണ്. മറ്റൊരു വ്യത്യാസം തൊലി ആണ്. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.

രസം മനോഹരം. മുന്തിരിപ്പഴം അസംസ്കൃതമായി ആസ്വദിക്കാം, എങ്കിലും നിങ്ങൾ എല്ലാവരും തള്ളിക്കളയുക എന്നാൽ രുചികരമായ ജ്യൂസ് നിരസിക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.

മുസ്സാഡൈൻ ജാം, ജെല്ലി തുടങ്ങിയവ വീട്ടുപണികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 quarts മൂക്കുമ്പോൾ scuppernong അല്ലെങ്കിൽ മസ്കെടൈൻ മുന്തിരി
• 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുന്തിരിപ്പഴം നന്നാക്കുക; മാഷ് ഇടാൻ വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു colander വഴി നീര് അമർത്തുക, പിന്നീട് cheesecloth വഴി തുളച്ച്. മുന്തിരി ജ്യൂസ് 4 പാനപാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക (മറ്റൊരു ബാച്ച് വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ്സർ ബാക്കി). തിളയ്ക്കുന്നതിന് കലത്തിൽ ചൂടാക്കി അളവിലെ ജ്യൂസ് തിളങ്ങുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, 200 ഫൗണ്ടിലെ ഒരു പാൻ പഞ്ചസാര ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടാക്കി മിഡ്വെയറിൽ ചൂടാക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടാക്കുകയും 220 മിനുട്ട് വരെ കാൻസി തെർമോമീറ്ററിൽ (25 മിനുട്ടോളം) ചൂടാകുകയും ചെയ്യും.

ഒരു തണുത്ത സ്പൂൺ നിന്ന് ഷീറ്റ് വേണം. ജെല്ലിംഗിനായി പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വഴികൾ കാണുക.

നുരയെ പൊട്ടിക്കുക. സ്കിപ്പർ നോങ്ങിലെ ജെല്ലി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഏതാനും തുള്ളി മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള നിറത്തിൽ കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതാക്കാം. ചൂടുള്ള, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു മുദ്രയിടുക (വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി വാപ്പുകൾ).

15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ബാത്ത് പ്രക്രിയ, പ്രക്രിയകൾ മുദ്രകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിക രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുവേണ്ട നിർദേശങ്ങൾക്കായി ഈ ലേഖനം കാണുക.

3 മുതൽ 4 പിൻറുകൾ വരെയാക്കുന്നു.

ജെല്ലിംഗ് പോയിന്റിനുള്ള ടെസ്റ്റുകൾ

താപനില - ചട്ടിയിൽ ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ചേർത്ത് ജാം പാചകം ചെയ്ത് 220 ബി, അല്ലെങ്കിൽ 8 ഡിഗ്രി തിളച്ചുമറിയുക. സമുദ്രനിരപ്പിന് മുകളിലുള്ള 1000 അടി ഉയരത്തിൽ, 2 ഡിഗ്രികളുടെ ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക

ശീതീകരണ ടെസ്റ്റ് - ഫ്രീസറിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ചെറിയ പ്ലേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ saucers ഇടുക. പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനത്തോടുകൂടി, പരിശോധിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു ഐസ് തണുത്ത ഫലകത്തിൽ ജാം ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇടുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ജാം ഒരു "തൊലി" ഉം ചുളിവുകൾ ചെറുതായിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ മൃദുവായി ചലിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജാം നടക്കുന്നു. ഇപ്പോഴും അത്യാവശ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ വിരൽ അത് വഴി ഒരു വഴിയുണ്ടാക്കുന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വീണ്ടും പരീക്ഷിക്കുക.

തണുത്ത സ്പൂൺ ടെസ്റ്റ് - ഫ്രിഡ്ജ് നിരവധി ഫ്രിഡ്വെയർ തവികളും ഇടുക. തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതം ഒരു തണുത്ത കലശം മുക്കി പാൻ അത് ഉയർത്തുക. അതു സ്പൂൺ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഏതാനും തുള്ളികൾ ഒരുമിച്ച്, സ്പൂൺ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ജാം നടക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം

മസ്കഡേൻ പൈ

സ്വീറ്റ് ചെറി ജാം

നാരങ്ങ സെസ്റ്റിനൊപ്പം ഹോം ജ്യൂസ് ഇമേജ് ജാം

കിർക്കിന്റെ മസ്കാദിൻ വൈൻ

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	19
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	0 മി
കാർബോ	5 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)