നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആൻഡിസിൽ കൃഷി ചെയ്ത തനതായ ഒരു ധാന്യമാണ് ക്വിനോ . ക്വിനോസ വളരെ പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതും പ്രോട്ടീനിൻറിലാണെന്നതും പ്രീ-കൊളോണിയൽ ഇൻകാൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ഭാഗമാണ്. ( ഇവിടെ quinoa ന്റെ നിലവിലെ ആഗോള trendiness കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക).
ക്വിനോല വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച ഒരു പച്ചക്കറിക്കഴിയാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് മാവും (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ) അല്ലെങ്കിൽ മാവു (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ) അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പോലുള്ള സമാനമായ അടരുകളായി പ്രോസസ് ചെയ്തു പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു quinoa വാങ്ങാം. ഈ ബാഗെൽ പാചകത്തിന് പാകംചെയ്ത പാകം ചെയ്ത ധാന്യവും ചർമ്മങ്ങളും, സാധാരണ റൊട്ടി മാവും ആവശ്യമാണ്.
സൂപ്പർ പ്രോട്ടീൻ-ചാർജ് ചെയ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഈ ബാഗെലുകളിൽ വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് അസംസ്കൃത quinoa
- 1 കോപ്പ
- quinoa അടരുകളായി ഒപ്പം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (തൽക്ഷണ ഓറ്റ്മീലിന് സമാനമായ ഒരു വാക്യം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ പ്രോസസ് ചെയ്ത ക്വിൻനോ)
- 7-8 പുഷ്പപുടം മാവു
- 2 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
- 1 ടേബിൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- നാടൻ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, 4 പുഷ്പപുടം മാവും, പുളിച്ച 1 ടീസ്പൂൺ, 2 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സഡ് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അപ്പമുണ്ടാക്കുക. ഈ മിശ്രിതം രാത്രി ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- 2 കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ക്വിനോല ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. അല്പം അർദ്ധസുതാര്യവും ജലവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു അരപ്പ്, കവർ, പാചകം എന്നിവയിൽ കൊണ്ടുവരിക. തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
തേൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് / യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതില്ല. മാവു 1 കപ്പ്, ശേഷിച്ച യീസ്റ്റ്, Quinoa അടരുകളായി 1 കപ്പ്, പച്ചക്കറി ചുരുക്കി ചേർക്കുക. വേവിച്ച quinoa (ബാഗ്ഗലിൻറെ ബലി അലങ്കരിക്കാൻ 1/4 കപ്പ് കരുതിവയ്ക്കുക) ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നേരം തുടരുക, ഒരു സമയത്ത് ബാക്കി മാവ് 1/2 കപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു മിനുസമാർന്ന, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുവരെ വരെ.
- ഒരു എണ്ണ പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് സ്ഥലം, 1 1/2 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോളം വരെ, മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു എഴുന്നേറ്റു. (കുഴിയെടുക്കാനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് രാത്രിയിൽ ശേഷിക്കും കഴിയും).
- ചുടേണ്ടതിന്നും 12 തുല്യ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പന്ത് വരെ ഓരോ കഷണം റോളിന് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാം. ഓരോ പന്തും ഒരു ദീർഘചതുരം ആയി പരത്തുക, മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീണ്ട വശങ്ങൾ തിരുകുക, തുടർന്ന് ഒരു ട്യൂബ് ആകുക. ബാക്കിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. കുഴെച്ച വിശ്രമം 5 മിനിറ്റ്.
- പന്ത്രണ്ട് ഇഞ്ചു നീളം വരെ നീളമുള്ള ട്യൂബിലേക്ക് കുഴിച്ചിട്ട ഓരോ ട്യൂബും നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ അറകളായി ഉപയോഗിക്കുക. വിശ്രമിക്കാം.
- ഓരോ ട്യൂബിലും ഒന്നിടവിട്ട് ചെറുതായി ഓവർലാപ്പിംഗ് കൊണ്ടുവരുക. ബാഗിൽ നിന്നും റോൾ സീം സെന്റർ മുഖേന മിനുസമാർന്ന കൌണ്ടറിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കൈ വയ്ക്കുക.
- വെള്ളം ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 1 ടേബിൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. Preheat അടുപ്പിൽ 450 ഡിഗ്രി. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ix പാകം ചെയ്ത quinoa 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്വിനോല അടരുകളും വലിയൊരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയത് - അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്.
- വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ബാച്ചുകളിൽ വെള്ളത്തിൽ ബാഗെൽ ചേർക്കുക, ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 30 സെക്കന്റ് നേരം ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു. കളയുക ഒരു വിഭവം ഒരു തുണികൊണ്ട് സ്പൂൺ സ്ഥലത്തു കൂടെ ബാഗ്ഗേഴ്സ് നീക്കം കളയുക. Quinoa ധാന്യങ്ങളും ഉപ്പും മിശ്രിതം കൂടെ bagels എന്ന ബലി തളിക്കേണം. ചാണകവുമായി ചിക്കൻ ഷീറ്റ് തളിച്ചിട്ട് വേവിച്ച ബേഗെൽ ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് 400 ഡിഗ്രി വരെ താഴുകയും ചെയ്യുക. 20-25 മിനിട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
- ബാഗെൽസ് ഒരു ദിവസം സൂക്ഷിക്കും, പിന്നെ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ശീതീകരണ സംഭരിച്ചിട്ടുള്ള വേണം.