കൂടുതൽ ജോലി ടേസ്റ്റ് ഫലം തുല്യമാണ്
മിക്ക ബീൻസ് പോലെയും, കറുത്ത പയർ ഉണക്കാനും ഉണക്കിലും ലഭിക്കും. അവർ സൌകര്യപ്രദവും വേഗമേറിയതുമാണ് കാരണം കറുത്തിരുണ്ട മുടിയുള്ളവരെ തെരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചേക്കാം. ടിന്നിലടച്ചതിനേക്കാളും വേവിച്ച ബീൻസ് ഭാരം മാത്രമല്ല, പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷവും കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടവും. ഒരു സിൽക്ക്, തൃപ്തികരമായ പായസത്തിൽ ഒരു പാറക്കടലാസിൻറെ ചെറിയ തുളച്ചുകയറ തിരിയുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ചു സമയം എടുക്കും, എല്ലാസമയവും. മുന്നോട്ട് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, ഒപ്പം ബീൻസ് പൂച്ചെണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾ അവയെ ആസ്വദിച്ചശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും ടിന്നിലടച്ച വൈറിലേയ്ക്ക് മടങ്ങിപ്പോകില്ല.
ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുക
പ്രീ-കുതിർത്ത് കറുത്ത ബീൻസ് ഗണ്യമായി പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും അവയുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, ഉപരിതല അഴുക്കും നീക്കം ബീൻസ് കഴുകിക്കളയാം. പിന്നീട് ഒരു colander ഇടുക, ഒരു പല്ലിൽ പൊട്ടിവീഴുവാനോ അല്ലെങ്കിൽ അപ്രസക്തമാവുകയോ ചെയ്യുന്ന ചെറിയ ചില്ലകളോ കല്പ്പങ്ങളോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്താനായി ഒരു ബീജത്തടിയിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ട് കുതിർക്കുന്ന രീതികൾ ഉണ്ട്: രാത്രിയിലും വേഗത്തിലും മുക്കിവയ്ക്കുക.
- രാത്രികാല രീതി: ബീജുകൾ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് ഇഞ്ചുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വികാസം അനുവദിക്കുക. പശുക്കൾ ഒറ്റ രാത്രിയിൽ ഇരിക്കട്ടെ. അടുത്ത ദിവസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ബീൻസ് ഊറ്റി, ഒരു കലത്തിൽ കൈമാറ്റം, ശുദ്ധജലം കൊണ്ട് മൂടുക.
- ദ്രുത-ദ്രാവകം രീതി : ഒരു വലിയ കലം വേവിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഒരു നമസ്കാരം രണ്ടു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം രണ്ടു മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. കളയുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ശുദ്ധജലം മൂടുക, പാചകം തുടരുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇടയാക്കും. സാലഡ്സ്, സൽസസുകളിൽ ബീൻസ് മുഴുവൻ തുടരുന്നതിന് അത്യാവശ്യമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് രാത്രി ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ചൂടുണ്ടെങ്കിൽ, തക്കാളി തടയാൻ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ കറുത്ത ബീൻസ് ചൂടാക്കുക.
ബീൻസ് പാചകം
ബീൻസ് പാചകം, ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ മൂടി ഒരു കുറഞ്ഞ മാരിനേറ്റത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കലത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്നും അവരെ തടയുവാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ അവരെ ഇളക്കുക. പഴയ ബീൻസ് ഇനി എടുക്കാം. അൽപ്പനേരങ്ങളിൽ ഉണക്കിയ ബീൻസ് കൂടുതൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തി കുറച്ചു സമയം പാചകം ചെയ്യും. എപ്പോഴും നോക്കുമ്പോൾ പറയാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുക.
- പാചക പ്രക്രിയ സമയത്ത് അധിക വെള്ളം ആവശ്യമെങ്കിൽ, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിക് ചേരുവകൾ നാരങ്ങ, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞ്, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മുമ്പു് അവയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു ബീൻസ് എന്ന രീതിയെ മാറ്റി അതിനെ കഠിനമാക്കും.
- പല സംസ്കാരങ്ങളും പരമ്പരാഗതമായി ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളാണ്. അവയിൽ വേനൽ അടുക്കളയും epazote ഉം ആകുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനം ചേർക്കുക.
- ബീൻസ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ ഉന്മൂലനാശം ആസ്വദിക്കുക.