ക്രോയേഷ്യൻ ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് പാവകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രൈമറി uskrsne bebe (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "Primorje നിന്നുള്ള ഈസ്റ്റർ കുഞ്ഞുങ്ങൾ") പരമ്പരാഗതമായി പ്രിമോർജെ ആൻഡ് ഇസ്തീയ ചെയ്തു പിങ്ക് നിന്ന് Adriatic തീരത്ത് ഉണ്ടാക്കി .
ചിക്കൻ കുഞ്ഞിന്റെ രൂപം നൽകിക്കൊണ്ട് നിറമുള്ള പാകംചെയ്ത മുട്ടയ്ക്ക് ചുറ്റും അൽപം മധുരമുള്ള ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴച്ചുകൊണ്ട് അവർ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ആധികാരിക പ്രമാണങ്ങളിൽ, മുട്ടകൾ ചുവപ്പ് നിറംകൊണ്ടാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറങ്ങൾ പാരമ്പര്യത്തിൽ ഇഴയുന്നതാണ്. ഈസ്റ്റേൺ ഡിന്നറിനുള്ള ഓരോ ഗസ്റ്റ് സ്ഥല സജ്ജീകരണത്തിലും പട്ടികയിൽ വെയ്ക്കുമ്പോൾ മനോഹരമായി കാണാം.
ഉൽപന്നങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കാണുന്നത് എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുട്ടികളെ ഉൾപ്പെടുത്തുക. അവർ മുട്ടകൾ കളയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് പാൽ
- 1 (4/4) പാക്കേജ് (2 1/4 കപ്പ്) സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (തണുത്ത താപനില, അടിപ്പുപണിയായി)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 6 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 12 വലിയ മുട്ടകൾ (മുറി-താപനില, ഹാർഡ്-വേവിച്ച, നിറമുള്ള)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 കപ്പ് പാലിന് മൃദുവാക്കാനും രസമാണ് (110 മുതൽ 115 എഫ് വരെയുള്ള ചൂടൻ). 1 പാക്കേജ് ചേർക്കുക (2 1/4 കപ്പ്) സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് നീക്കിവെച്ചു.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, 2 വലിയ മുട്ടകൾ-താപനില മുട്ടകൾ, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 4 ഔൺസ് വെണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവടെ 1 മുതൽ മുകളിലുള്ള യീസ്റ്റ് പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, 3 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവു, നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന, മൃദു തരികളായ ഫോമുകൾ വരെ സാവധാനത്തിൽ ബാക്കി 3 കപ്പ് എല്ലാ-ആവശ്യത്തിനു മാവു ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ എല്ലാ മാവുപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാം.
- ഇരുഭാഗത്തും കോട്ടിത്തീരാനുള്ള ഒരു വലിയ വയ്ച്ചു കിടക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ സ്ഥല കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒന്നര മണിക്കൂറുകളോളം ഉയർന്നുവരുക. താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് അല്പം ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുകയും 2 മിനിട്ട് ഇളക്കുക.
- ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, 36 തുല്യ കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും. ഇതു ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം 3 കഷണങ്ങളായി കുഴമ്പ് വീതം കുഴിച്ചെടുക്കണം, പിന്നെ ഓരോന്നും 3 കഷണങ്ങളായി വീണ്ടും വിഭജിക്കുക, തുടർന്ന് 4 കഷണങ്ങളായി വീതിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു കഷണം 3 കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണം 12 ഇഞ്ച് നീണ്ട കട്ടിലിനും ഉരുട്ടിവെക്കുക. 3 കഷണങ്ങൾ വശത്ത് വശത്ത് ക്രമീകരിക്കുക. മൂന്നു ചിഹ്നങ്ങളും മുകളിലായി ഒന്നിച്ച് അമർത്തി, മുകളിൽ മുട്ട സ്ഥാപിക്കുക, ചെറുതായി താഴുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു സ്കാർപ്പ് പോലെ മുട്ട ചുറ്റും രണ്ടു സൈഡ് കയറു പൊതിയുക.
- മുട്ടയുടെ താഴെയുളള മൂന്ന് കയർ ബാക്കിയുള്ള ഭേദം മറയ്ക്കുകയും താഴെ ചുവടുവിച്ചുകൊണ്ട് അവ താഴെ കിടക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു കടലാസിൽ നിയോഗിച്ചിട്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെപ്പുള്ള ബോളുകളുടെ ബാക്കിയുള്ളവ തുടരുക. വയ്ച്ചുവെച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം അടങ്ങിയ 1 വലിയ തണുത്ത താപനില മുട്ടകൾ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ കഴുകുക. 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയ്ക്ക് ചുട്ടുതിന്നുകാണിക്കഴിഞ്ഞാൽ നന്നായി ആസ്വദിക്കാം. മഞ്ഞക്കരു അതിനു ചുറ്റും ഒരു പച്ച സൾഫർ വളയുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് രുചിയെ ബാധിക്കുന്നില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 220 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 175 മി |
| സോഡിയം | 194 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |