ഈ സുന്ദരമായ ഏഷ്യൻ-ഫ്ലേവർഡ് സാൽമണി പാചകത്തിന് മാത്രമല്ല, രുചികരമായ ആരോഗ്യവും. ടെറിയാകിക്ക് സമാനമായ, ഇത് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന പഠനമാണ്. തേൻ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേരുന്ന ചൈനീസ്, തായ് ചേരുവകൾ. ഈ പാചകം വളരെ ലളിതമാണ് - പഠിയ്ക്കണം മിശ്രിതമായത് സാൽമണിയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ചെറു മരീചികയുടെ സമയത്ത് മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വളരെയധികം വളഞ്ഞും ബുദ്ധിമുട്ടും ഇല്ലാതെ രുചികരമായ ശീതളപാനീയങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഒരു മികച്ച രീതിയിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പച്ച പച്ചക്കറികളിലോ ആരാധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുതൽ 3 വരെ സാൽമൺ ഫിൽറ്റുകളും അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളും
- 1/4 കപ്പ് hoisin സോസ്
- 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- മീന് സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ദ്രാവക തേൻ
- 1/2 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ. മുളക് അടപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ. വറ്റല്
- ഗംഗാങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി
- 2 മുതൽ 3 വരെ പച്ച ഉള്ളി, നന്നായി പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചുരുക്കത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ സാൽമൺ ഫിൽറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കുകൾ കഴുകുക. ഒരു പരന്ന അടിയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അധികമുള്ളതോ പേസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ സ്ഥലമോ കഷണങ്ങളോ ഇടുക (നിങ്ങൾക്ക് അത് മൂടിവയ്ക്കാൻ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ആവശ്യമാണ്).
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ, ഹോയിയിൻ സോസ് , സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, മത്സ്യം സോസ്, തേൻ, ചില്ലി ശൃംഖല എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തേൻ പിടിപ്പിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രീൻ സവാളയുടെ വെളുത്തുള്ളി, ഗംഗാങ്കൽ, ഇഞ്ചി, വെളുത്ത ഭാഗം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം സുഗന്ധത്തെ പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചില്ലി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തിളങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 1/2 ടേബിൾ കൂടുതൽ തേൻ ചേർക്കുക; നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് വളരെ മധുരമുള്ളതെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
- സാൾമണിലൂടെ പകരുക, സോഡിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇനി ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinate അനുവദിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള പാചക സമയത്തിന് അടുത്തെത്തുമ്പോൾ, 350 ഫിൽസ് വരെ മുൻകൂട്ടി ഓയിലിക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് തീരെ ചെറുതുറങ്ങുന്നതിനു ശേഷം സാൽമൺ ഉറപ്പിച്ചു (ഉള്ളിൽ മാംസം തിളക്കമുള്ള നിന്ന് ഓപചാരിക നിന്ന് പാകം ചെയ്ത ശേഷം). 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിക്കാനായി അൽപം കുതിച്ചുചൂടുക്കുക, മറയ്ക്കുക, തിരികെ വയ്ക്കുക.
- സോവലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സോസ് രുചി പരീക്ഷിക്കുക, ഇനിപ്പറയുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു: മധുരവും പിന്നാലെ മസാലയും. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവേദനയ്ക്ക് വളരെ മധുരം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഉപ്പുവെള്ളതെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വേണ്ടത്ര മധുരമില്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു തേൻ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ മുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ കൂട്ടുകെട്ടിനും ശേഷം ഇളക്കുക.
- പച്ച നിറമുള്ള സവാള ഒരു തളികയിൽ തളച്ചിടുക, ഓരോ കഷണം വാലും ചേർത്ത് സോസോണിന്റെ സാൽമൺ സാരമായിരിക്കും. ഈ വിഭവം മേശയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ ഗസ്റ്റിനും അദ്ദേഹത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അവൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ വളരെയധികം സോസ് വളരുകയും ചെയ്യാം. അതു അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 595 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 148 മി |
| സോഡിയം | 2,668 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 59 ഗ്രാം |