ഈ ജനപ്രിയവും തയ്യാറാകാവുന്ന ലളിതവുമായ ചിക്കൻ വിഭവം ഇന്ത്യയിലെ ബ്രിട്ടീഷ് രാജിൽ നിന്നാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് വിചിത്രമായ പേര്? 1800 കളിൽ ബ്രിട്ടീഷ് വ്യാപാര കപ്പലുകൾ 'രാജ്യം കപ്പലുകൾ' എന്നറിയപ്പെട്ടു. അവയുടെ ക്യാപ്റ്റന്മാർ 'രാജ്യ ക്യാപ്റ്റന്മാർ' എന്നറിയപ്പെട്ടു. നാട്ടിലെ ക്യാപ്റ്റൻ ചിക്കൻ അവരുടെ ടേബിളിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമായിരുന്നു. പേര് എന്തായാലും, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. എന്റെ നാണന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അവളുടെ അമ്മയിൽ നിന്ന് കിട്ടിയതാണ്, അതിനാൽ അത് പല തവണ പരീക്ഷിച്ചു പരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു!
രാജ്യം ക്യാപ്റ്റൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ചിക്കൻ കറി ചൂടുള്ളതോ സൌന്ദര്യമോ ആയിരിക്കാം ... നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന പച്ചമുളക് അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. പച്ചമുളകുകൾ ചതച്ചുകൊടുക്കണം, നിങ്ങൾ അവയെ മുഴുവൻ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിയിട്ടുവെന്നതിനേക്കാൾ കറി കൂടുതൽ ചൂടാക്കുന്നു. രാജ്യം ക്യാപ്റ്റൻ ചിക്കൻ കറി വൃത്തിയാക്കി ആഴ്ചയിൽ ഞാൻ ഒരു ഡബിൾ ബാച്ചും കുറച്ച് ദിവസം കഴിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ഭക്ഷണത്തിന് കുറച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുതിയ വറുത്ത മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും കഴുകുക, അലങ്കരിക്കൂ, നിങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു! ഒരു ക്രഞ്ചി പച്ച സാലഡ് ചേർക്കുക, അത് തികച്ചും നല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കിലോ കഷണങ്ങളായി 1 കിലോഗ്രാം / 2 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- ഉപ്പ് രുചി
- 5 സൂപ്പ്സ്ഫുൾ / കനോല / പച്ചക്കറി
- പാചക എണ്ണ
- 3 വലിയ ഉള്ളി കനം കുറഞ്ഞിരുന്നു
- 2 പച്ച പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത ചിക്കൻ ചാറു / സ്റ്റോക്ക്
- 1/4 കപ്പ് പാകത്തിന് പുതിയ മല്ലിപ്പൊടി ചേർക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി നീര്, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, മുളക് പൊടികൾ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക അതുകൊണ്ട് ചിക്കൻ നല്ലതാണ്. വിവാഹം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് നീണ്ടുകിടക്കുക. ഇനി നീയെങ്ങിനെയായിരിക്കും ഏറ്റവും മികച്ചത്. ഞാൻ സാധാരണയായി രാത്രി മുമ്പുള്ളതും റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കിടക്കുന്നതും അടങ്ങിയ പാത്രത്തില് മൂടിവെങ്കിലും ഇത് നിര്ബന്ധമില്ല.
- സൂര്യകാന്തിയുടെ 3 കഷ്ണങ്ങൾ / കനോല / പച്ചക്കറി പാചക എണ്ണ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, കനത്ത, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് എണ്ണയിൽ നിന്ന് വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ പകുതി എടുത്തു, അടുക്കള പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- മറ്റ് പാതി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി, നിങ്ങളുടെ സൂര്യകാന്തി / കനോല / പച്ചക്കറി പാചക എണ്ണ, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക. ചിക്കൻ ചുവപ്പിലേക്ക് എരിയുന്നതും അരിച്ചെടുക്കുന്നതുമായ ചിക്കൻ തടയാൻ നിരന്തരം / ഇളക്കുക.
- ഒരിക്കൽ browned, ചിക്കൻ ചാറു / സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, ചൂട് അരപ്പ്, മൂടി ചിക്കൻ ഇളയതായി വരെ വേവിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കവർ നീക്കം ചെയ്യുക. ദ്രാവക / ഗ്രേവി ഓഫ് ചെയ്യുക.
- ഗ്രേവി കൂടുതലും മരുമേഖലയിൽ എത്തുമ്പോൾ ചൂട് തിരിക്കുക. ബാക്കി, വഴറ്റുക, വറുത്ത ഉള്ളി, വറുത്ത മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- രാജ്യത്ത് ക്യാപ്റ്റൻ കോഴി ചപ്പാത്തിയും, പഴം ചേർന്ന ബസ്മതി അരിയും ഒരു പച്ച സാലഡും ചേർന്ന് രുചികരമാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 682 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 209 മി |
| സോഡിയം | 471 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 70 ഗ്രാം |