കാപ്പേജ് , ഉള്ളി, വെണ്ണ, മുട്ട നൂഡിൽസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ് കപോസ്സ്റ്റെസ് ടെസ്സറ്റ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ ഹംഗേറിയൻ ആശ്വാസ ഭക്ഷണ വിഭവം.
കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലുടനീളം നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ക്യാബേജ് ഒരു ജനപ്രിയവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്. പോളണ്ടിൽ, അത് ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ kapusta z kluski അല്ലെങ്കിൽ hałuski എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് nudle s zelí എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, സ്ലോവാസ്സ് haluski അതിനെ വിളിക്കുന്നു .
ഇത് ചിലപ്പോൾ സസ്യാഹാരമായിട്ടുള്ള കൂൺ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു കടുത്ത വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം ആയിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പുകകൊണ്ടു മാംസം നൽകാം.
ഈ സൈഡ് വിഭവമോ പ്രധാന കോഴ്സ് ഓഫർ ബഫറ്റ് ടേബിളിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇവിടെ കൂടുതൽ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ തല കാബേജ്, cored ആൻഡ് പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
- 8 ഔൺസ് (2 കഷണങ്ങൾ) വെണ്ണ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 1 പൗണ്ട് ഇടത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ
- ഹംഗേറിയൻ മുട്ട നൂഡിൽസ് , പാകം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു , വെണ്ണ ലെ sauté ക്യാബേജ് ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് ടെൻഡർ വരെ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. വേവിച്ച മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള പൈപ്പ് ചെയ്യാനായി ആവശ്യമെങ്കിൽ സീസണലിംഗും റീവാർമാവും ക്രമീകരിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- ക്യാബേജ്, സവാള എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് 1 കപ്പ് പരിപ്പ് ബട്ടൺ, cremini അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കാബേജ്, ഉള്ളി, നൂഡിൽസ് മിശ്രിതം 1 കപ്പ് ബേക്കൺ ബിറ്റുകൾ ചേർക്കുക.
- നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
കൂടുതൽ ഹംഗേറിയൻ നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- അടിസ്ഥാന ഹംഗേറിയൻ നൂഡിൽ കുഴച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് : ഈ മുട്ട കുഴച്ച് നേർത്ത നൂഡിൽസ്, വൈഡ് നൂഡിൽസ്, എല്ലാംക്കിടയിലായി രൂപാന്തരപ്പെടും. ഹംഗേറിയൻ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഈ ഘട്ടങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
- തരുൺന്യ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റുചെയ്ത എഗ് നൂഡിൽസ് പാചകരീതി : നൂഡിൽസ് നാരങ്ങകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനാണ് ഈ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉണക്കിയതും സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ചതും ഒരു വിഭവം പോലെ വെണ്ണയിൽ വേവിച്ചതുമാണ്.
ഹംഗേറിയൻ നൂഡിൽസ് കൂടുതൽ
ഹംഗേറിയൻ മുട്ട നൂഡിൽസ്, മഗ്യാർ ടോജസോസ് ടെസ്സ (MAW-joy joy toy-yah-sohss tayss- taw) അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽറ്റ് (MEH-tel-it) എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇനങ്ങൾ തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട് , ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്റ്റാണ്.
ഹംഗേറിയൻ അവരെ ഉരുട്ടി, വെട്ടി, വെട്ടി, ചവിട്ടി, അവരെ തട്ടിക്കളഞ്ഞു, അവരെ ഇടുക. എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും നൂഡിൽ നൂഡും ഓരോ നൂഡിൽസ് വിഭവവും ഉണ്ട്.
ടെസ്ത്താ യഥാർത്ഥത്തിൽ "കുഴെച്ചതുമുതൽ" എന്ന ഹങ്കേറിയൻ പദമാണ്, അതോടൊപ്പം "നൂഡിൽസ്" എന്ന വാക്കിനു പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
Wordjasos എന്ന വാക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മുട്ട നൂഡിൽസ്, ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ അഭിമാനത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. മാവും, മുട്ടയും, ഉപ്പും, ചില അടുക്കളകളിൽ പോലും ഉപ്പ് പോലും ഉപയോഗിക്കാതെയുള്ള മൂന്ന് ലളിതമായ ചേരുവകളാണ് ഇവ.
അനേകം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉണക്കൽ സമയത്തെ സൃഷ്ടിക്കുകയും സംഭരിച്ചപ്പോൾ നൂഡിൽസ് രൂപീകരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനാൽ ആധികാരിക ഹംഗറി നൂഡിൽ പാചകത്തിൽ ജലവും എണ്ണയും ചേർക്കാറില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 576 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 81 മി |
| സോഡിയം | 892 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |