ഞാൻ ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് എന്റെ അമ്മായി ഡോറോത്തി സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ട്യൂണയുമായി ഈ മാക്രോണി സാലഡ് ആദ്യം ആസ്വദിച്ച് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. എനിക്ക് ഏകദേശം 11 വയസ്സ് പ്രായമുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷെ ഒരിക്കലും മറന്നിട്ടില്ല! ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളകും കുറച്ച് ഉള്ളിയും പോലുള്ള കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തിരിക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഈ സുഗന്ധം വളരെ മാറിയിട്ടില്ല.
അധിക സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുര പലഹാരവും ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. മികച്ച സ്വാദുള്ളതിന് കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മുൻപ് ചെയ്യുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൊട്ടക്കൂട്ടൽ സമ്മേളനത്തിലോ പാർട്ടിയിലോ മൂന്നിരട്ടിയാക്കുകയോ ചെയ്യും. ഒരു പാചകക്കാരിയിൽ സാലഡ് ചെയ്യുന്നതിനോ പിക്നിക്കിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നതിനോ നിങ്ങൾ ഇത് 40 ° F- ന്റെ താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക. ചില ഫ്ലേവറുടേയും സുരക്ഷാ നുറുങ്ങിനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 ഔങ്ങുകൾ വേവിച്ചതും മക്രോണി വറ്റിച്ചു
- വെള്ളത്തിൽ 12 ഔൺ വെളുത്ത ട്യൂണയും, വറ്റിച്ചു കളിച്ചു
- 1 മുതൽ 1 1/2 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 വലിയ പച്ച മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക
- ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ 3 ക്യുററ് വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന കൊണ്ടുവരിക. "അൽ ഡാന്തെ" വേണ്ടി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മാക്രോണി വേവിക്കുക - പാക്കേജിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് 6 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ. ഒരു colander ലെ മാക്രോണി ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വറ്റിച്ചുപോയ ട്യൂണയും മക്രോണിയും ചേർക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് 1 കപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, പച്ച, ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക. ആവശ്യത്തിന് മയോന്നൈസ് ലെ ഇളക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കുക.
- മാക്രോണി സാലഡ് മൂടുക, സമയം നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ചൂടാക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാപ്സറുകൾക്ക് അധിക മസാലയിൽ മയോന്നെയ്സിലേക്ക് ചേർക്കാം.
- ഒരു ബിറ്റ് അതിനെ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നതിന്, ചീരയും ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് സലാഡ് പച്ചിലകൾ ലെ പാസ്ത സാലഡ് സേവിക്കുക അവോകാഡോ വെഡ്ജ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് തക്കാളി.
- വേവിച്ച തണുപ്പിച്ച ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാമിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- പച്ച നിറമുള്ള സവാളയ്ക്ക് പകരം 1/3 കപ്പ് ചുവന്ന സവാള, മധുര സവാള എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
- സമയം നൽകുന്നത് വരെ പാസ്ത സലാഡുകൾ വയ്ക്കുക. ഒരു പാചകശാലയിലോ പിക്നിക്കോ ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, സാലഡ് (40 ° F അല്ലെങ്കിൽ താഴെ) തണുപ്പുള്ളതിൽ സലാഡ് നിലനിർത്തുക, ഒപ്പം സാധ്യമെങ്കിൽ തണലിൽ തണുപ്പായി സൂക്ഷിക്കുക. താപനില 90 ° F നു മുകളിലാണെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂർ - സാലഡ് 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം ഇരിക്കരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 461 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 45 മി |
| സോഡിയം | 466 mg |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |