ഉല്ലാസത്തിനുള്ള പിശാചിൻറെ ചിക്കൻ വിഭവം

വടക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ ടസ്കാനിയിൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ ഞാൻ ആദ്യമായി ഡെവിൾ ചിക്കൻ (ഇറ്റലിയിലെ പൊല്ലോ അല ദിയാവോള എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു) രുചിച്ചു. കുരുമുളകിന്റെ പഞ്ച് പോലെ ചിക്കൻ ചിക്കൻ, നാരങ്ങയുടെ അസിഡിറ്റി, ഗ്രില്ലിന്റെ സ്മോക്കിംഗ് എന്നിവയെ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ സ്വാഭാവികമായും ഏറെ വഴിയൊരുക്കുന്നു.

ചിക്കൻ spatchcocked പോലെ (അതു പരന്നതും പരന്നതും) അതു വേവിക്കാതെ , വേവിക്കാത്ത വേവിച്ച പോലെ ഈ വിഭവം പ്രത്യേക ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ വലുപ്പമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അത് ബാർബിക്യൂവിന്റെ സുരക്ഷിതമായ മാർഗമാണ്. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.

ഡെവിൾസിന്റെ ചിക്കൻ ഇവിടെ യുകെയിൽ ഒരു വലിയ ബാർബിക്ക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥ വളരെ അപ്രതീക്ഷിതമാണ്, അതിനാൽ മഴ ലഭിച്ചാൽ, പിശാചിന്റെ ചിക്കൻ പാചകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ.

ഡെവിൾ ചിക്കൻ എന്ന പേരിൽ നിന്നാണ് ആരുടെയെങ്കിലും ഊഹം, എവിടെയെങ്കിലും ഒരു ചൂട് ഫ്ലേവർ നൽകുന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബോർഡിൽ പരന്ന തറയിൽ ചിതറിക്കിടന്നാൽ ചിറകുണ്ടോ? തീർച്ചയായും അത് ഒരു പഞ്ച് ആൻഡ് oozes ഫ്ലേവർ പായ്ക്കുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ഫ്രീ റേഞ്ച് ചിക്കൻ, spatchcocked / ബട്ടർഫ്ലൈഡ്
• 3 ടീസ്പൂൺ
• അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, മുത്തുച്ചിപ്പിയിലും മോർട്ടാർഡിലും
• 1 നാരങ്ങ, പകുതി
• കടലുപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഗ്യാസ് ഏഴിന് 220 സി / 450 എഫ് ആയിരിയ്ക്കണം

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് വെയിലിട്ട് ട്രേ ചെയ്യുക.
• പൊടിച്ച ചിക്കനിൽ ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക.
• ചിക്കനിൽ കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ജഡമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.
• ഒടുവിൽ, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം കടൽ ഉപ്പ് നല്ല തളിക്കുക. ക്ലോങ്ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് മൂടി 2 മണിക്കൂർ നേരം വിടാം.
• മുട്ടുമടക്കിപ്പിടിക്കുക: clingfilm നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഇടത്തരം ചൂടുള്ള ചതച്ചിൽ, ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് ഇറക്കി 20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തിരിയുക, മറുഭാഗത്ത് പാകം ചെയ്യുക. ഇതുപയോഗിച്ച് ഗ്രില്ലിന്റെ ജ്വാല ഇല്ല, പുറത്തെ ചുറ്റു പാടും, അപകടസാധ്യത ഉള്ളിൽ ഉള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യില്ല. ചിക്കൻ ചിക്കൻ കഴിച്ചാൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മം ചുളിവുകൾ ചവിട്ടും. എല്ലായ്പ്പോഴും സംരക്ഷണം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള രക്ഷാകുമ്പോൾ മുൻകൂട്ടി കണ്ടിരിക്കുന്നു .

• ഓവൻ കുക്ക്: clingfilm നീക്കം ചെയ്യുക. അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ ട്രേയിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ചിക്കൻ കണ്ട് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ചിക്കൻ കഴിച്ചാൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മം ചുളിവുകൾ ചവിട്ടും. ഉടനെ സേവിക്കുക.

പിശാചിൻറെ ചിക്കൻ ഗ്രേയിൽ നിന്ന് നേരം അല്ലെങ്കിൽ സുന്ദരമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പമുള്ളതും തണുപ്പുള്ള തണുപ്പാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	416
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	28 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	105 മി
സോഡിയം	176 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	8 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	34 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)