ഓരോ കോക്ടെയ്ൽ വൈദഗ്ധ്യം ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ജിൻ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കോക്ടെയ്ലാണ് സിംഗപ്പൂർ സ്ലിംഗ്. സിംഗപ്പൂരിലെ റാഫിലസ് ഹോട്ടലിൽ താമസിക്കുന്ന നീമിം ടാങ് ബൂൺ ആണ് ഇത് വികസിപ്പിച്ചതെന്ന് കഥ പറയുന്നു. ഇത് ഒരു മിനുസമാർന്നതും, വേഗത കുറഞ്ഞതും, സെമി-മധുരമുള്ളതുമായ കോക്ടെയ്ലാണ്.
സിങ്കപ്പൂർ സ്ലിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നമാണ് റെസിപ്പിറ്റിൽ കുറച്ചുപേർക്ക് യോജിച്ചതെന്ന്. "യഥാർത്ഥ" റഫുകൾ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള പല പരാമർശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം, അവയിൽ ചിലത് സമാനമാണ്. ഈ ദശകത്തിന്റെ ആദ്യ പതിറ്റാണ്ടായി ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ തുടങ്ങിയിട്ട് വർഷങ്ങളായി മാത്രമാണ് അവർ വളർന്നത്. അവർ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഈ പ്രശസ്തമായ കോക്ടെയ്ൽ ഏത് പതിപ്പ് തീരുമാനിക്കാൻ ഓരോ കുടിക്കും എഴുന്നേറ്റു വരെ ആകുന്നു.
ഈ പാചകരീതി പുതിയ വ്യതിയാനങ്ങളിലൊന്നാണ്. മറ്റുള്ളവ പൈനാപ്പിൾ മുതൽ ഗ്രനേഡൈൻ വരെ അല്ലെങ്കിൽ Cointreau പോലെ മധുര പലഹാരങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇന്നത്തെ മികച്ച കോക്ടെയ്ൽ ചരിത്രകാരന്മാരുടെ പാചക കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെ നമ്മൾ ഏതാനും ഓപ്ഷനുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ സിങ്കിങ്ങ് സ്ലിംഗ് എടുക്കുമ്പോൾ എങ്ങിനെയെങ്കിലും കടന്നുപോകുക, അത് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ഒരു ആകർഷകമായ കോക്ടെയ്ലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 ഔൺസ്
- ജിൻ
- 1 ഔൺസ്
- ബെനഡിക്ടൈൻ
- 1 ഔൺസ്
- നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 1/4 ഔൺസ്
- ലളിതമായ സിറപ്പ്
- 2 ഔൺസ്
- ക്ലബ് സോഡ
- 1/2 ഔൺസ്
- ചെറി ബ്രാണ്ടി, കിർഷ് , അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഹെറിംഗ്
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- നാരങ്ങ കഷണം
- maraschino ചെറി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ജിൻ, ബെനഡിക്ടിൻ, നാരങ്ങ നീര്, ലളിതമായ സിറപ്പ് എന്നിവ ഐസ് ക്യുബുകൾ നിറഞ്ഞ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഷേക്കറിൽ പകരുക.
- നന്നായി കുലുക്കുക .
- പുതിയ ഐസ് ഉള്ള ഹൈബ്ബാർ ഗ്ലാസിൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ .
- ക്ലബ് സോഡയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഒരു ബാർ സ്പൂണിൻറെ പുറകിൽ ഇതിനെ വലിച്ചുകൊണ്ട് മുകളിൽ ചെറി ബ്രാണ്ടി നിലത്തുക.
- നാരങ്ങ സ്ലൈസ് ആൻഡ് ചെറി കൂടെ വഴറ്റേണ്ടത്.
നുറുങ്ങ്: പാനീയത്തിന്റെ മുകളിൽ ചെറി ബ്രാണ്ടി ഒഴുകിയാൽ രസകരമാണ്, അത് സ്ലിംഗിന്റെ ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ട രീതി അല്ല.
ഷേക്കറുമായി അതു ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
"യഥാർത്ഥ" സിംഗപ്പൂർ സ്ലിംഗ്?
2015 ൽ, സിംഗപ്പൂരിന്റെ സ്ലീപ്പിംഗിന്റെ നൂറാം വാർഷികം ആഘോഷിച്ചുകൊണ്ട് റാഫേഴ്സ് ഹോട്ടൽ സിംഗപ്പൂർ ആഘോഷിച്ചു. ഇത് ഒരു ഐക്കോണിക്ക് കോക്ടെയ്ലാണ്. ഇന്നും ഹോട്ടലിലെ ലോംഗ് ബാർ ഷോയിലേക്കായിരുന്നു ഇത്.
പ്രശ്നം Ngiy ടോം ബൂണിലെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് വലിയ തർക്കം തന്നെയാണെന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും റാഫേലിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ വ്യക്തമായിരുന്നു: ജ്യൂസ് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഒരു കോക്ക്ടെയിൽ ഉണ്ടാക്കുക, സ്ത്രീകൾക്ക് ആകർഷകത്വം നൽകുന്ന ഒരു റോസ് നിറം ഉണ്ടായിരുന്നു. "സ്ത്രീകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒരു സാമൂഹികമായി സ്വീകാര്യമായ പഞ്ച്" എന്ന് ഹോട്ടൽ കുറിപ്പുകൾ പറയുന്നതായിരുന്നു അത്.
സിംഗപ്പൂർ സ്ലിംഗ് ഒരു ജിൻ കോക്ടെയ്ൽ ആണെന്നും അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവയായ പൈനാപ്പിൾ ആണ് (റഫറൻസ് ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറവൊന്നുമില്ല). ഗ്രനേഡൈൻ, നാരങ്ങാനീയം, ബെനഡിക്ടിൻ, "സുന്ദരമായ പിങ്ക് നിറം" -ഷറി ബ്രാൻഡി, Cointreau എന്നിവയ്ക്കൊപ്പവും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗ്രാനഡിനിയുടെ സംഭാവനയെ അവർ എങ്ങനെ വർണ്ണിക്കുന്നില്ല എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ ഇത് ഒരു സാങ്കേതികതയാണ് (ഈ കരിമ്പന പാചക നിറങ്ങൾ അതിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു).
അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ "യഥാർത്ഥ" പാചകത്തിന് നമ്മെ സഹായിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ കോക്ടെയ്ൽ ചരിത്രകാരന്മാർക്ക് പകരം നാം തിരിയുന്നു. പുസ്തകത്തിൽ, "ഇംബിബ്!", ഡേവിഡ് വാൻഡിച്ച് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കഥയാണ് പറയുന്നത്. 1897 മുതലും സിംഗപ്പൂർ സ്ലിംഗിനും ചുറ്റുമുണ്ടായിരുന്നു എന്ന് അദ്ദേഹം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഹോംഗൊവ്വേ ശസ്ത്രക്രിയയും ജനറൽ ആശുപത്രിയും ആയിരുന്നു. ഇത് റഫിൾസിന്റെ ചരിത്രപരമായ അവകാശവാദങ്ങളെ വ്യക്തമായും എതിർക്കുന്നു.
സിംഗപ്പൂർ ക്രിക്കറ്റ് ക്ലബ്ബിൽ നിന്ന് എഴുതി തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ് കോക്ടെയ്ൽ ആധികാരികനും എഴുത്തുകാരനുമാണ്. ഈ പതിപ്പ് ഓരോ ചെറി ബ്രാണ്ടി, ജിൻ, ബെനഡിക്ടിൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയ്ക്ക് 1 ഔൺസ് പകരുന്നു.
വൺഡിച്ച് ഐൻഡിനെ മണ്ണിനെ ഉണർത്തുന്നു, തുടർന്ന് 1 മുതൽ 2 ഔൺസ് സ്പേക്കിംഗ് വെള്ളവും ആൻഗോസ്റ്റൂറയുമുള്ള ബിറ്ററുകളുമായി ഇത് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ജിൻ പരമ്പരാഗതമായ ലണ്ടൻ ഡ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ പഴയ ടോം ടൂർ കൊണ്ട് പോകുക. നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട അലങ്കരിച്ചൊരു നിറം ഒരു നാരങ്ങ ട്വിസ്റ്റ് ആണ്.
പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് കണ്ടില്ലേ? അക്കാലത്ത് റാഫിൾസിന്റെ പാചകത്തിൽ "കീ" ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ആ സമയത്തുതന്നെ സിംഗപ്പൂരിൽ ഉടനീളം ഒരു പ്രധാന കുടലത്തിൽ എങ്ങനെയാണ് എൻജിം "മെച്ചപ്പെട്ടത്" ആയിരുന്നിരിക്കാം.
സിംഗപൂര് സ്ലിംഗ് വ്യതിയാനങ്ങള്
നിങ്ങളുടെ സിംഗപ്പൂർ സ്ലിംഗ് സാധ്യതകൾ കൂടുതൽ തുറക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആ ഫോർമുല കൊണ്ട് കളിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വൺഡ്രീക് പറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 1930 കളിൽ നിന്ന് ഏതാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കുഴിച്ചെടുത്തു. ചുവന്ന വൈൻ ക്ലോററ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ളോയിങ് ജിൻ ഉപയോഗിച്ചത് കഴുത്ത് സിഗ്നിക് നിറത്തിൽ നൽകാൻ. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവൻ ചില മാറ്റങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: നാരങ്ങ, ബെനെഡിക്ടിൻ എന്നിവയിൽ വെട്ടിച്ച് കൂടുതൽ ജിൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
പിന്നെ നമുക്ക് മറ്റൊരു വിശ്വസനീയമായ സ്രോതസ്സായ ഗാരി "ഗാസ്" റീഗനും അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുസ്തകമായ "ദി ജോയ് ഓഫ് ജോസോളജി" എന്ന പുസ്തകവും ഒരു ബാർട്രൻഡറുടെ ലൈബ്രറിക്ക് അത്യാവശ്യമാണ് . രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അദ്ദേഹം പങ്കുവെക്കുന്നു, കൂടാതെ സിംഗപ്പൂരിന്റെ സ്ലിംഗുകൾ സ്പെക്ട്രം എന്നും അവർ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നു.
റീഗന്റെ സിങ്കിങ്ങ് സ്ലിംഗ് നമ്പർ 2 പാചകക്കുറിപ്പിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് മുഴുവനായും 2-പൗണ്ട് പയറിനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ബീഫേറ്റർ ജിൻ പോലെയാണ് ഇത്. 1/2 ആൺ ബെഞ്ചിക്ടിൻൻ, 3/4 ഔൺസ് നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഓരോ 1/2 ഔൺസ് ചെറി ഹെറിംഗ്, മൂന്നു ട്രിപ്പിൾ സെന്റ് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. ആങ്കോസ്റ്റുര ബിറ്ററുകളും ക്ലബ് സോഡയുമൊക്കെയായിരുന്നു ഇത്. ഇത് ഒരു റഫിൽസ് കോസ്റ്ററിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ശുപാർശകളുമായി മുന്നോട്ടുവരാൻ അനുഭവപരിചയമുള്ള ബാർഡന്ററുകൾ വിനിയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്ത അളവുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.
റീഗന്റെ പുസ്തകത്തിൽ സിങ്കപ്പൂർ സ്ലിംഗ് നമ്പർ 1 തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്, പൈനാപ്പിൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. പകരം, അത് 2 ഔൺസ് ജിൻ, 1/2 ഔൺ ബെനഡിക്ടിൻ, കിർഷ്, 3/4 ഔൺസ് നാരമോ ജ്യൂസ്, ഓറഞ്ച്, ആങ്കുസ്റ്റുര ബറ്റർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സ്ലിംഗിനെപ്പോലെ, ക്ലബ് സോഡയുമൊത്ത് ഇത് ഒന്നാമത്.
ഏത് സ്ലിംഗ് പാചകരീതി നിങ്ങൾക്കാണ്?
സത്യസന്ധമായി, ഇവിടെ പങ്കുവച്ച അഞ്ച് സിംഗിൾ സ്ലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കാൻ പോലും ആരംഭിക്കുന്നില്ല. എണ്ണത്തിൽ വളരെയധികം എണ്ണം ഉണ്ട്, അവർ വളരെ വിരളമായി സമ്മതിക്കുന്നു.
കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ വഷളാക്കാൻ ധാരാളം മദ്യപിക്കുന്നവരാണ് റാഫിലുണ്ടായിരുന്ന സ്ലിംഗിന്റെ രൂപം പകർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നത്. ഇത് കൂടുതൽ ചുവന്ന (സാധാരണ ഗ്രനേഡൈൻ) കൊണ്ട് കുതിച്ചുചാടുന്നു. ഏതെങ്കിലും കോക്ടെയ്ലിന്റെ രൂപം രുചി പോലെ പ്രധാനമല്ലെന്നും നിറം പല കാരണങ്ങളാലും ആയിരിക്കാം എന്നും ഓർമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ബാർ ചെറി ഹെറിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറി ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ ആഴത്തിൽ ചുവപ്പ് നിറം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിറമില്ലാത്ത കിർക് ഉപയോഗിക്കും.
നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന സിംഗപ്പൂർ സ്ലിംഗ് കണ്ടെത്താനായിരുന്നു ലക്ഷ്യം. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിനെ പിന്തുടരുകയോ അല്ലെങ്കിൽ "വലത് നിറം" പോകുകയോ ചെയ്യും, അത് ഹൃദയാഘാതവും നല്ല തലവേദനയുമുള്ള തലവേദനയിൽ അവസാനിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിലത് ഒരു ഡ്രൈയർ പ്രൊഫൈലാണ്, മറ്റുള്ളവർ മധുരമുള്ളതുമാണ്, ഒപ്പം എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ക്രമീകരണങ്ങളാക്കാം. എന്തുകൊണ്ട്? മറ്റെല്ലാവരും ചെയ്തു!
നല്ല വാർത്ത വളരെ സിംഗിൾ സ്ലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമ്മതിക്കുന്നു എന്നതാണ്, മിക്കപ്പോഴും, സമാനമായ ചേരുവകൾ. നിങ്ങളുടെ മികച്ച ഫോര്മുല കണ്ടെത്തുന്നതുവരെ ഈ പാചകത്തിനൊപ്പം കളിക്കുന്നതില് അല്പം പണം ലാഭിക്കുകയും ആവശ്യകതകള് കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ബാര് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം. അത് പിന്നീട് പകർത്തുക, പിന്നീട് തിരികെ ഇടുക, ഈ ഐക്കൺ കോക്ടെയ്ൽ ആസ്വദിക്കൂ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 254 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 15,534 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |