കഴിഞ്ഞ 20 വർഷത്തിനിടയ്ക്ക് അമേരിക്കൻ cheesemaking കരകയറാൻ യൂറോപ്യന്മാരുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. കാലിഫോർണിയ, വെർമോണ്ട്, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രധാന വിഭവങ്ങളുമായി ഒരു വിപ്ലവം ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. വെർമോണ്ടിന്റെ ചെറുതരം ഡസൻ കരകൌശലമുപയോഗിക്കുന്ന cheesemakers ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്നു. നിരവധി വലിയ cheesemakers ഒരു വലിയ വൈറസ് സൃഷ്ടിച്ചു കൂടെ, അതു ആരാണ് എന്നു പറയാൻ കഴിയുന്നതല്ല. ഈ പട്ടിക എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചിലത് മാത്രം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.
10/01
വില്ലോ ഹിൽ ഫാംവില്ലോ സ്മാർട്ട് നിങ്ങൾ എവിടെയും കണ്ടെത്തും മികച്ച ചില പാൽക്കട്ടകളെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അമേരിക്കന് കരകൌശലമുള്ള് എന്തിന് ഉപയോഗിക്കാം എന്നതിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് അവൾ വെച്ചിരിക്കുന്നു. സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക്, വില്ലയുടെ പാൽക്കട്ടകൾ ആടുകളുടെ പാൽ (കൃഷിസ്ഥലത്ത് വളർത്തിയിരിക്കുന്ന കിഴക്കൻ ഫ്രീസുകാർ), ഒരു ഭൂഗർഭ ഗുഹയിൽ പക്വതയുണ്ട്. ശുപാർശിത ശൈലികൾ: ആൽഡേർബ്രോക്ക്, ശരത്കാല ഓക്ക്, ഫർവുവുഡ്, സമ്മർടോംമെം, വെർമോണ്ട് ബ്രെബിസ്. ചീസ് കൊണ്ടുപോകുന്ന കടകൾക്കായി വില്ലോ ഹിൽ സൈറ്റ് പരിശോധിക്കുക.
02 ൽ 10
മദ്യപാനിയായ ലേഡി ഫാംലെയ്നി ഫോണ്ട്ലർ ആണ് ആട് ചീസ് എന്ന ഗുരു. ഫ്രാൻസിൽ നിന്നും ലസ്യുഡ് ലേഡി ഫാർമിലെ എതിരാളികളില്ലാത്ത തയാറെടുപ്പുകൾ. ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ മാർക്കറ്റുകളിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. ശുപാർശ ചെയ്തത്: ലെസ് പിരമിഡുകൾ, കാപ്രിയോല, ലാ പെറ്റീറ്റ് ടോംമെ, ലാ റോക്കെ, വലെൻസെ.
10 ലെ 03
ഗ്രാഫ്റ്റ്സൺ വില്ലേജ് ചീസ്ഗ്രാഫ്റ്റ്സൺ വില്ലേജ് ചീസ് കഷണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഞാൻ ശരിക്കും അർത്ഥമാക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും. 1 മുതൽ 6 വയസുവരെ പ്രായമുള്ള ഗ്രഫ്റ്റൺ ചെഡ്ഡറുകൾ സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിറയും. 4 മുതൽ 6 വയസ്സുവരെയുള്ള ചെദാർമാർക്ക് ഒരു ഉണങ്ങും, ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ചെറുതായി തകർന്നടിയുന്ന രൂപവും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കരകൌശലത്തൊഴിലാളികളെ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഗ്രഫ്റ്റൺ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഒരു നല്ല ഇടമാണ്. അവർ നിലവാരം നിശ്ചയിച്ചു. അവരുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്നും ഹോൾ ഫുഡ്സ് പോലുള്ള ദേശീയ വിപണികളിൽ നിന്നും നേരിട്ട് വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാണ്.
10/10
വെർമോൺ ഷെപ്പേർഡ്ഡേവിഡും സിന്ഡി മേജറും വെർമോണ്ടിലെ പുട്ട്നിയിൽ 180 ആടുകളെ ഉയർത്തുന്നു. അവർ വെറും ഒരു തരത്തിലുള്ള ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെർമോൺ ഷെപ്പേർഡ്, പക്ഷേ ഇതുപോലുള്ള മികച്ച ഉൽപ്പന്നം എന്തുകൊണ്ടാണ് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുക. വെർമോണ്ട് ഷെപ്പേർഡ് തീർത്തും സങ്കീർണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. വെർമോണ്ട് ഷെപ്പേർഡ് കൊണ്ടുനടക്കുന്ന രാജ്യത്തുള്ള സ്റ്റോറുകളുടെ ലിസ്റ്റിനായി ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ വെബ്സൈറ്റ് പരിശോധിക്കുക.
10 of 05
ഷെൽബർനെ ഫാമുകൾ1886 ൽ ആരംഭിച്ച ഷെൽബർനെ ഫാംസ് ചമ്പൽ തടാകത്തിന്റെ തീരത്ത് ഏതാണ്ട് 400 ഏക്കർ നിലനിന്നിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരു ദേശീയ ചരിത്രപരമായ ലാൻഡ്മാർക്ക് ആൻഡ് വിദ്യാഭ്യാസ കേന്ദ്രമായ ഷെൽബർനെ ഫാംസ് 125 ഗ്രാം ബ്രൌൺ സ്വിസ് പശുക്കളെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഫാംഹൗസ് ചേദർ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാൽ. 6 മാസം മുതൽ 3 വയസ്സുവരെ പ്രായമുള്ളവർക്ക്, കൂടുതൽ വയസുള്ള ചീസ് കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതും വരൾച്ചയും ആയിരിക്കും. അവരുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്ന് ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക.
10/06
ബ്ലൈറ്റേഡ് ഫാംഫ്രെഞ്ച് രീതിയിലുള്ള മൃദു ചീസുകളിൽ ബ്രെയ് ആൻഡ് കെയെറെംപ്റ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ചില അമേരിക്കൻ cheesemakers. ടോം ആൻഡ് ബേക്കി ലോഫ്റ്റസ് കേവലം കരകൗശലവസ്തുക്കളിൽ വിജയിച്ചു. ഫ്രാൻസിന്റെ പുറത്തുള്ള സിംബേർട്ടിന്റെ മികച്ച ഒരു ഉദാഹരണം കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വെർമോണിലും ചുറ്റുമുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങളിലും തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. വെർമോണ്ട് ബ്രീ, കാമേംബേർ വെർമോണ്ട്, ഗ്രീൻ മൗണ്ടൻ ഗ്രൂയർ, കുക്ക്വിൽ ഗ്രാന, ജെഴ്സി ബ്ലൂ എന്നിവയാണ് ഇനങ്ങൾ.
07/10
ഓർബ് വീവർ ഫാംCheesemakers Marjorie Susman ആൻഡ് മരിയൻ പൊള്ളാക്ക് ഒരു ചെറിയ പ്രവർത്തനം ഉണ്ടായേക്കാം, അവരുടെ ചീസ് വലിയ ആണ്, എല്ലാ തരത്തിലും ലോകനിലവാരമുള്ള. ഓർബി വീവർ ഒരു കോൾബി ശൈലിയിലുള്ള ചീസ്, വെണ്ണയും നിറവും, ക്രീം ഘടനയും ആണ്. ഏതെങ്കിലും cheeseboard മുറികൾ ആഴവും ചേർക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചീസ്, അതു ഫാന്യൂഡിലും വലിയതാണ്.
08-ൽ 10
വെർമോണ്ട് ഐസ്ക്രീം20 ഓളം കുടുംബങ്ങളിലെ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം, വെർമന്റ് ക്രീമെറി, ആട്, പശു പാൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചെവ്രെ, ഫെറ്റ, ക്രീം ഫ്രീച്ചി, മാസ്കാർപോൺ, ക്വാർക്ക്, അതെ, വെണ്ണ എന്നിവയാണ് ഇനങ്ങൾ. എന്റെ മനസ്സിൽ, അവരുടെ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് (ചെവ്വേ) ചുറ്റുമുള്ള ചില മികച്ച (അമേരിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച്) ആണ്. ഗ്രേഡി, ഒരു വലിയ മണ്ണുകൊണ്ടുള്ള, കൂടുതൽ ചെറുതായി മൂർച്ചയുള്ള ഫ്ലേവറുമൊക്കെയായി, എല്ലാ കോലാട്ടിനല്ല. പല ചീസ് ഷോപ്പുകളിലും വിപണങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള റീട്ടെയിലർക്കായി 1-800-884-6287 വിളിക്കുക.
10 ലെ 09
ഗ്രീൻ മൗണ്ടൻ ബ്ലൂ സോസ്400 വർഷക്കാലം ബൗച്ചർ കുടുംബം പുതിയ ലോകത്ത് ജീവിച്ചുവരുന്നു. ഇന്ന്, അവരിൽ ചിലർ ജീവനുള്ളവർക്ക് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവരുടെ ഫ്രഞ്ച് പൂർവ്വികർ അഭിമാനിക്കും. വെർമോണ്ട് ബ്ലൂ സീസ് മിനുസമാർന്ന, ക്രീം ടെക്സ്ചർ, സ്വാദുള്ള വലിയ ആഴത്തിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഗോർ-ഡോൺ-സോല (ഗോർഗോൺസോള ശൈലി), സഹോദരൻ ലോറന്റ് (ഫ്രെഞ്ച് മൺസ്റ്റർ) എന്നിവയാണ് മറ്റ് വിഭാഗങ്ങൾ.
10/10 ലെ
മാഡ് നദീതീരത്തിലെ മൂന്ന് ഇടയന്മാർഅമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ ചെസ് മേക്കറായ ജാക്കി ഫില്ലേസസിന്റെ മൂന്ന് മേശകൾ. അവളുടെ പിതാവ് ഗ്ലെൻ ആണ് അവളുടെ മുഖ്യ സഹായി. അമ്മ, ലിൻഡ, സഹോദരങ്ങൾ, ഫ്രാൻസിസ്, ഹീറ്റർ എന്നിവരും പങ്കു കൊള്ളുന്നു. അസംസ്കൃത പശുവിന്റെയും ആടുകളുടെയും പാലും, അവരുടെ തനതു വൈറൽ ബെയ്ൽ ചീസ് ഗുഹയുമൊക്കെയായി നിർമ്മിച്ച ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ച കരകൗശലത്തൊഴിലാളികളുടെ മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ഇനങ്ങൾ: അറോറാ, വെർമോണ്ട് ബ്രാബർ, കോസ്മോസ്, മോണ്ടാഗ്നേ.
മേയ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള ശനിയാഴ്ചകളിൽ വൈറ്റ്ഫീൽഡ് ഫാർമേഴ്സ് മാർക്കറ്റിൽ നവംബറിൽ റൗണ്ട് ബാർൺ ഫാം മാർക്കറ്റിൽ ഇൻ ദ് അറ്റ് ത്രീ ഷെപ്പേർഡ് ചീസ്. 1-802-496-4559