ആൺകുട്ടിയുടെ ഈ ഗ്രീക്ക്-ശൈലിയിലുള്ള റൊട്ടിയസ്സീരി ലെഗ് ഏത് ഒത്തുചേരലിലോ അല്ലെങ്കിൽ അവധി ദിവസത്തിലോ സേവിക്കുന്ന ഒരു വലിയ വിഭവമാണ്. ആട്ടിന് നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്ന് മിശ്രിതം നനയുകയും നാലു മുതൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിപ്പുണ്ടാകും. അപ്പോൾ രണ്ടു മണിക്കൂറോളം റൊട്ടിസറി സ്പിറ്റും വറുത്തുമാണ് ഇത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഒരു റൊട്ടിസറി അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആട്ടിൻ തോളിൽ നേരിട്ട് കുഞ്ഞാടിനകം സ്ഥാപിക്കാം - പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് പലപ്പോഴും അത് തിരിക്കാൻ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ആട്ടിൻ പുറത്ത് ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് വികസിപ്പിക്കും.
പഠിയ്ക്കാനുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, പുതിയ നാരങ്ങയും ഓറഗനോ നിറച്ച ഒരു സസ്യം ഡ്രസ്സിംഗ് ഇറച്ചി മുമ്പ് ഇറച്ചി ന് ചത്തുപോകും ആണ്. വറുത്ത റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തികച്ചുള്ള സൈഡ് വിഭവമാണ്. ഒരു അവധിദിന അത്താഴത്തിന് പ്രത്യേക പ്രത്യേകതയുണ്ടെങ്കിലും, ഗ്രീസ് സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഈ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ കാലാവസ്ഥ ചൂടാകുമ്പോൾ അത്ഭുതകരമായ ആഹാരമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുതൽ 4 പൗണ്ട് വരെ / 1.4 മുതൽ 1.8 കിലോ വരെ കുഞ്ഞാട്
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 1/2 നാരങ്ങ നീര്)
- 1 സ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് (1 നാരങ്ങ എഴുത്തുകുത്തുക)
- 1/4 കപ്പ് / 60 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ഫ്രൂട്ട് ഒറെഗാനോ
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലിഗ്രാം
- പുതിയ താമ്രജാലം
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി സവാള പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി ഫ്രൂട്ട് ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്
- ഹെർഫ് ഡ്രസിംഗിനായി:
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി ഫ്രൂട്ട് ഒറെഗാനോ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി പുതിയത് തൈലം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ / 15 മില്ലി
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്യന് കടല് ഉപ്പ്
- കുരുമുളകിന്റെ ഡാഷ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വലിയ റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ആയി ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർന്ന ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഞ്ഞാടിനെ പകരൂ, കുഞ്ഞാടിന് പൂർണ്ണമായും പൂശുന്നു. സീൽ ബാഗ് നന്നായി ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലത്തു. 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ ഗ്രാരിംഗിനു മുൻപായി മാറിയത്
- ബാഗ് നിന്ന് ലെഗ് നീക്കം, പഠിയ്ക്കാന് ഉപേക്ഷിക്കുക. തുളച്ചിന്മേൽ തൊട്ടുകിടക്കുന്ന ആട്ടിൻകുട്ടി, ദൃഡമായി സൂക്ഷിക്കുക. മാംസം ഉൾവശം 145 F, 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ എത്തുവോളം വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ചൂടിൽ പാചകം വയ്ക്കുക.
- 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇടുക.
- സസ്യം ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബ്ലൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ പൾസ് ആയി മിശ്രിതമായി ചേർത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
- മാംസം ചൂടാക്കുക, ഒരു താലത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ഒപ്പം അവശേഷിക്കുന്ന ബാക്കിയുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾ ധാരാളമായി ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 997 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 69 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 281 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 676 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 76 ഗ്രാം |