ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ പാകമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ ഗ്രിൽ ചെയ്യാം

07 ൽ 01

മത്സ്യത്തെ തുരത്തുന്നു

ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവിഭവങ്ങളും ഒരേസമയം നാടകീയവും താത്പര്യപ്രകാരവുമുള്ളതാണ്: നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള, സ്മോക്കി വറുത്ത മത്സ്യത്തെ മേശയിലേക്ക് കൈമാറാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ മുൻകൂട്ടി മറച്ചുവെച്ചതിനേക്കാൾ എത്രയോ കുറഞ്ഞ മാംസം നഷ്ടപ്പെടും.

പുഴുങ്ങുക, പുഴുങ്ങുക തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ അടിക്കുക. ഒന്നാമതായി, ഓരോ ഇഞ്ചിലും മൂന്ന് മീറ്ററോ അതിൽ രണ്ടോ തവണ മത്സ്യം അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെയും തുല്യമായി സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വാൽ അവസാനം വരച്ചപ്പോൾ കട്ടിയുള്ള ഭാഗം അസംസ്കൃതവസ്തുവായിരിക്കും.

ചുവന്ന ഡ്രം, വലിയ വാലുകൾ, ട്രൌട്ട്, ഭൂഗർഭ സാൽമൺ, ചെറിയ അളവിൽ സാൽമി, കറുത്ത കടൽ, പർഗീസ്, പരുത്തി, വെളുത്ത കടൽ, പസഫിക് റോക്ക്ഫിഷ്, ബലഹീന മത്സ്യങ്ങൾ, സ്നാപ്പർ , ഗ്രുപ്പർ.

07/07

എണ്ണ എണ്ണ

ഗ്രില്ലിംഗ് മത്സ്യം കൌശലമാകാം - അവർ ഒരുപാട് ഗ്രില്ലിന് ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും വളരെ ചൂടുള്ളതും വളരെ നന്നായി എണ്ണപ്പെടുന്നതുമാണെന്നുറപ്പു വരുത്തണം. കനോലയിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവ്വൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു ചില ചെലവുകുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുതിർക്കുക, എന്നിട്ട് മീൻ വെച്ചതിനു തൊട്ടുമുമ്പുള്ള പാത്രത്തിൽ തുടച്ചു കളയുക.

മീൻ തന്നെ, ഒലീവ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെം ഓയിൽ പോലെയുള്ള മിഠായിയുടെ ഒരു അടപ്പ് വേണം. ഇത് ഗ്രിൽ വരെ തിളപ്പിച്ച് തടയാൻ സഹായിക്കും.

07 ൽ 03

ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ തയ്യാറാക്കുവാൻ ഒരു നുറുങ്ങ്

ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള നുറുങ്ങ്: "ആർദ്ര" കൈയും ഉണങ്ങിയ കൈയും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പായി നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടിവരും, കൈകൊണ്ട് എണ്ണ കഴുകാൻ സിങ്കിനോട് ഓടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ ഒരു കൈ എണ്ണമറ്റയും മറ്റേ അരിഞ്ഞും സൂക്ഷിക്കുക.

04 ൽ 07

ഉപ്പു നന്നായി ഫിഷ് ചെയ്യുക

ഉപ്പിട്ട് മീൻ ഉപ്പുവെള്ളിക്കുക. ഒരു ഹാർഡ് വുഡ് തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉപ്പിട്ട, പുഴുങ്ങിയ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്. യം! മത്സ്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും ഉപ്പ് തളിക്കേണം, തല, വാൽ, ശരീരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

ഈ അവസരത്തിൽ മറ്റ് സീസണുകൾ ചേർക്കരുത്! മറ്റ് പല മുട്ടകൾ, കറുത്ത കുരുമുളക്, കഷണങ്ങളിലൂടെ ചുട്ടെടുക്കുകയും മീൻ തിന്നാറുമ്പോൾ കയ്പുള്ള രുചിക്കും. മീനിന്റെ ചൂടിൽ നിന്നും കൂടുതൽ സീസണുകൾ സംരക്ഷിക്കുക.

07/05

മുഴുവൻ മത്സ്യം ഗ്രില്ലിംഗ്

ചൂടിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ നിൽക്കുന്ന വാലുമായി മീനുകൾ ഇറക്കി വയ്ക്കുക. അതു നിങ്ങൾ സ്ലാഷുകൾ പോലും തലയിൽ, വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും. വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയ മത്സ്യം പൊളിക്കാൻ പോലുമില്ല. കേന്ദ്രം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി അവർ പുറംതൊലിയിൽ കത്തിക്കും. സ്ഥിരതയുള്ള, ഇടത്തരം ചൂട് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് തന്നെയാണ്.

എത്രകാലം? ഈ വരയുള്ള ബാസ് പോലുള്ള 20 ഇഞ്ച് മത്സ്യങ്ങളിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. കനം ഒരു ഇഞ്ചിൽ പത്തു മിനിട്ടാണ് പൊതു ഭരണം.

നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം ഒരിക്കൽ മാത്രം ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ഇത് മത്സ്യത്തെ രണ്ട് സ്പാറ്റുലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നീളം) ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കിട്ടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ വരെ ചലിപ്പിക്കുകയുമില്ല.

സംഭവിക്കാനിടയുണ്ടോ? നിങ്ങൾ പന്തെറിയുന്നു. ചഞ്ചലപ്പെടരുത്, മത്സ്യം അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്!

07 ൽ 06

ഫിനിഷ്ഡ് ഫിഷ്

ഒരിക്കൽ മീൻ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്കത് തുറന്ന ഒരു വിരൽത്തുമ്പിൽ നോക്കിക്കൊണ്ട്, ഈ സ്ഥലത്തുവെച്ച് പാകം ചെയ്തതാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുമെന്നും അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിശ്രമിക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളുടെ "oohs" ഉം "aahs" ആസ്വദിക്കൂ.

07 ൽ 07

ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ സേവിക്കുന്നു

സേവിക്കാൻ, ഒരു സ്കാത്തുലയിൽ ഒരു സ്ക്വയറിനു താഴെയായി സ്ലൈറ്റുചെയ്തു, അതിനെ ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് ഉയർത്തി. തലയ്ക്ക് തൊട്ടടുത്തുള്ള ഭാഗത്തേക്ക് സ്പാറ്റുല വിൽക്കുന്ന മീനുകളുടെ മുകളിലേക്ക് നീക്കിയാൽ, നട്ടെല്ല് താഴെ തുടങ്ങുന്നു, അതിനു മുകളിൽ മുകളിലോ താഴെയോ ഉള്ള വാതിലേറ്റ ഭാഗത്ത് ഒരു അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ ചലിക്കുക. ഇത് ഇല്ലാത്ത ഒരു കഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അയ്യോ, മത്സ്യത്തിൻറെ കവിൾത്തടങ്ങൾ മറക്കില്ല, അവ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്. ഓരോ കണ്ണിലും താഴെയായി തിമിംഗലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. കറുത്ത കരിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ വാലും രൂക്ഷവും തിളക്കവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾക്കും വയറ്റിനുള്ളിലും മാംസം വാങ്ങാം.

ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവും ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് ആഹാരവും ആഴത്തിലുള്ള സംതൃപ്തിദായകവുമാണ്. അത് സുന്ദരമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്!