ഷു ക്രീം "ക്രീം പഫ്സ്" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയ ജാപ്പനീസ് ഡെസേർട്ട് ആണ്. പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു കനംകുറഞ്ഞ, അൽപം ചിഹ്നമുള്ള ബാഹ്യമായ ഷെല്ലുമായി പ്രകാശവും കാറ്റാടി പൂർണ്ണതയിലേക്ക് ചുറ്റിയിരുന്നു ഫ്രഞ്ചു choux പേസ്ട്രി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഷെൽ പിന്നീട് ഒരു മധുരവും, ക്രീം നിറമുള്ള കസ്റ്റഡ് ഫില്ലിംഗും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഷു ക്രീം സൌന്ദര്യത്തിൽ മധുരമുള്ള പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മസാജ് ചെയ്യുന്നു.
സാധാരണ ഷു ക്രീമിൽ പ്ലെയിൻ പഫ് പേസ്ട്രിയും മഞ്ഞ കസ്റ്റഡി ഫില്ലിങ്ങും ഉണ്ട്, ഷു ക്രീസിന്റെ മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ പതിപ്പ് ഒരു പ്ലെയിൻ പഫ് പേസ്ട്രി ഷെല്ലിനുണ്ട്, പക്ഷേ കറുത്ത ചോക്ളറ്റിന്റെ മാന്യമായ പാളി മൂടിയിരിക്കുന്നു.
ഷുയി ക്രീമിലെ മറ്റ് പതിപ്പുകൾ ചോക്ലേറ്റ്, ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കാ , സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ പോലുള്ള ഫ്ലേവർ ക്രീം പോലുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങളായ ക്രസ്റ്റഡ് ക്രീം ഫില്ലിങ്ങുകൾ ആസ്വദിച്ചിട്ടുണ്ട് . ക്രിയേറ്റിവിറ്റി ഷെഫ് പരിമിതമാണ്, എന്നാൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഇപ്പോഴും ക്ലാസിക് കസ്റ്റാഡ് ക്രീം ആണ്.
ചെറിയ ഒറ്റ-കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള പഫുകളിൽ ക്രീം പഫ്സ് ലഭ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് കടികൾ ആവശ്യമാണ് വലിയ ക്രീം പഫ്സ് ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പഫ് പേസ്ട്രിക്ക്:
- 3 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് മാവ്
- 1 1/2 - 2 മുട്ടകൾ
- കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി :
- 2 ടീസ്പൂൺ. മാവു
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് പാൽ / 2 മുട്ട yolks
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉരുകി വെണ്ണ
- ഓപ്ഷണൽ: മാൻഡ ഗ്രീൻ ടീ പൗഡർ
- ടോപ്പിങിനായി :
- വഴറ്റേണ്ടത്: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക:
- 375 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ അടിച്ചുപിടിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ ഇട്ട് ചൂടാക്കി ഒരു ചൂടിൽ ഇടാം.
- പാൻ മാക്കിൽ ചേർക്കുക, വെണ്ണ മിശ്രിതം ഇൻകോർപ്പറേറ്റ്, വേഗം ഇളക്കി ഉറപ്പുവരുത്തുക. ചൂട് അടച്ച് പാൻ നീക്കം.
- നന്നായി മണ്ണിളക്കി, വെണ്ണ, മാവ് കുഴച്ച് മിശ്രിതം കൊണ്ട് പാൻ കടന്നു പെയ്റ്റഡ് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ഒരു ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ, റെക്കോഡ് ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് എടുക്കുക, കത്രിക കൊണ്ട് ഒരു മൂലയിൽ അവസാനിപ്പിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, സൌമ്യമായി ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കുന്നുകൾ ചൂഷണം. കുഴമ്പ് 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 മീറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് 375 എഫ് അടുപ്പിൽ കക്ഷികളെ പേസ്റ്റ് എടുക്കുക. പഫുകൾ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ പകുതി വെട്ടിമാറ്റുക.
കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക:
- ചട്ടിയിൽ മുട്ടയും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- പാൻ വിത്ത് പാകം ചെയ്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ക്രമേണ ഊഷ്മള പാൽ ചേർക്കുക.
- ചൂട് കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കട്ടിയേറിയ വരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ചൂട് നിർത്തി ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കസ്റ്റമർ ക്രീം കൂടുക.
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, യോജിച്ച ഗ്രാസ് ടീ ഗ്ലാസർ ക്രസ്റ്റഡ് ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ ശ്രമിക്കുക.
- പൊടിച്ച കസ്താർ ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രീൻ ടീ പൊടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
- അല്പം സ്പൂൺ കസ്റ്റാഡ് ക്രീം ഗ്രീൻ ടീയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഗ്രീൻ ടീയും ക്രീം ചേർത്ത് കശുവണ്ടിയുടെ ക്രീമിലത്തിൽ ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
- കസ്റ്റാഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന പാടുകളിൽ പൂരിപ്പിച്ച് മുകളിൽ ഉയർത്തുക.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു തളത്തിൽ മുട്ടയിടുന്ന ക്രീം പഫ്സ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 534 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 361 മി |
| സോഡിയം | 833 മി |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |