കൊറിയൻ ചൈനീസ് ചൈനീസ് മീൻ സൂപ്പ് ( ഷാംപോങ് അല്ലെങ്കിൽ ജെജാംപോംഗ് ) കൊറിയയിലെ ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളിലെയും ലോകത്തിലെ കൊറിയറ്റൗട്ടുകളിലെയും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഈ ഭക്ഷണശാലകൾ ലോ മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കുങ് പാവോ ചിക്കൻ ഇല്ലെങ്കിലും അവർ ജജാംഗമിൻ (കറുത്ത കാപ്പിക്കുറുപ്പ് നൂഡിൽസ്) അല്ലെങ്കിൽ ജംപാംഗോംഗ് എന്നിവ നൽകുന്നു.
ജാജെംപോംഗ് എന്ന പദമാണ് ജാപ്പനീസ് പദത്തിൽ നിന്നും വരുന്നത്. ജപ്പാനിലെ നാഗസാക്കിയിൽ താമസിക്കുന്ന ചൈനീസ് കുടിയേറ്റക്കാരാണ് ഈ വിഭവം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നൂഡിൽസ്, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ ഒരു മസാല, തക്കാളി സൂപ്പാണ്.
മിക്ക ഭക്ഷണശാലകളും, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി കരിമ്പടം, ചെമ്മീൻ, ചിപ്പി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുമായി കത്തുന്ന ചുവന്ന സൂപ്പ് അടിത്തട്ടിൽ കാണും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കിനും സുഗന്ധപ്പിരുവുകൾക്കും ഈ സൂപ്പ് അനായാസമാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് ചൈനീസ് മുട്ട നൂഡിൽസ് (ദൈർഘ്യം) അല്ലെങ്കിൽ UDON നൂഡിൽസ്
- 6 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പികൾ, വൃത്തിയുള്ളതും ശുദ്ധിയുള്ളതുമായ
- 7 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ബ്രോഡ്)
- 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾ കുപ്പുകു (കൊറിയൻ ചുവന്ന ചില്ലപ്പ് കുരുമുളക് അടരുകളായി)
- 1/3 കപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി, പകുതിയായി പരിപ്പ്
- 6 ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ, തൊലി വിതറുന്നു
- 1/2 കപ്പ് കണവ, വൃത്തിയാക്കിയതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ കഷ്ണം
- 1/2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, ജുലൈൻ
- 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു 1 കഷായം ,.
- 1 കപ്പ് നാപ്പ കാബേജ്, 1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി പരിപ്പ് (ബോക് ചായ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടികുറഞ്ഞ-പരിപ്പ് അമേരിക്കൻ ക്യാബേജ് പകരം കഴിയും)
- 4 ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (കറുത്ത വനം കൂൺ), ഉണക്കിയ, വീണ്ടും ജലാംശം, നേർത്ത വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പച്ച ചീന കുരുമുളക്, സീഡഡ് ആൻഡ് പരിപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ചുവന്ന മിഠായി കുരുമുളക്, സീഡ്, വെണ്ണ
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കലത്തിൽ, പാക്കേജ് ദിശകൾ അനുസരിച്ച് മുട്ട നൂഡിൽസ് (അല്ലെങ്കിൽ യുഡൻ നൂഡിൽസ് ) പാകം ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് ജയിക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അവർക്ക് ചില ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. വശം ഇളക്കുക
- ഒരു സൂപ്പ് കലത്തിൽ, ചിപ്പികളെ (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാം), ഒരു കുഴിയിലേക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരണം. മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഷെൽ തുറക്കുന്നിടത്തോളം അൽപം മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്ലോമുകൾ ഊറ്റിച്ച് റിസർവ് ചെയ്യുക. ഒരു കപ്പ് പാചക ദ്രാവക ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാഞ്ച് ചാറു) ചേർക്കുക.
- ചൂടുപിടിപ്പിച്ച സാൻഡ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വേക്ക് ചൂടാക്കുക.
- അല്പം പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി.
- ചിക്കൻ കുരുമുളക് അടരുകളായി (കൊച്ചുരുരു), പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റിർ ഫ്രൈ.
- ഏതാനും മിനുട്ടുകൾക്ക് ശേഷം ചെമ്മീൻ, കണവ, കാരറ്റ്, സ്കെല്ലേൻസുകൾ, സ്റ്റെയർ-ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- അൽപം മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വേവിച്ച ചിപ്പികളെ ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചക്ക്), കാബേജ്, കൂൺ, ചാറു.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- രുചി സോയി സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ നൂഡിൽ നൂൽ നൂൽക്കുക.
കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറൻറുകളും തക്വാങിന്റെ ( ഡൺമൌജി , മഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ), കറുത്ത ഉള്ളി, കറുത്ത കാപ്പിക്കുരു എന്നിവ ഇടുകയാണ് .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 403 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 110 മി |
| സോഡിയം | 3,539 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 42 ഗ്രാം |