വെറ്റില കാലിഫ്ലവർ, തക്കാളി കറിയുമൊക്കെ, ഇന്ത്യൻ ആലു ഗോബി എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ സസ്യഭക്ഷണം, നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന പല വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്. മറ്റൊരുവിധത്തിൽ പറയുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സസ്യാഹമായ ആലു ഗോബി ഉണ്ടാക്കാൻ ശരിയായതോ തെറ്റോ അല്ല, ഇത് പല സാധ്യതകളിൽ നിന്നുമാത്രമാണ്. ചില പതിപ്പുകൾ ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിക്കുക, പല വ്യതിയാനങ്ങൾ തക്കാളി ഒഴിവാക്കണം, എന്നാൽ ആൽ ഗോബി എപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ളവർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോളിഫ്ളവർ ഇല്ലാതെ, മറ്റെന്തെങ്കിലും, അല്ലല്ല ഗോബി!
ഈ വെജിൻ കോളിഫ്ലവർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആലു ഗോബി എന്നിവയാണ് ഈ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു എളുപ്പ മാർഗ്ഗം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ കോഴിയിറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഗരം മസാല, മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ, ജീരകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധങ്ങളും ഉണ്ട്. . നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഫ്രൈ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. പക്ഷേ, ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഈ സുഗന്ധത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
തക്കാളിയിലെ ഈ ലളിത ഇന്ത്യൻ ആലു ഗോബി പാചകത്തിന് ഒരു വിഭവം അരി ബിരിയാണി വിഭവം നന്നായി കഴിക്കാൻ സാധിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ എളുപ്പമുള്ള കോളിഫ്ലവർ കറി പാചകക്കൈ അല്ലെങ്കിൽ ഇതുപോലൊരു ഇന്ത്യൻ ആലു ഗോബി പാചക പരീക്ഷണം നടത്താം .
വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മുളക് പോടീ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 സവാള (പെട്ടെന്ന്)
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 1 കോളിഫ്ളവർ (വെട്ടിയിട്ടു)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിരസമുള്ള പച്ചമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഗരം മസാല, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി, പച്ചമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കും.
- ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ, മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കോളിഫ്ളവർ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണയോ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കാനോ കഴിയും.
- തക്കാളി, സ്പൈസ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, പുതിയ അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക വഴറ്റുക.
വേവിച്ച അരിയോ ഇന്ത്യൻ ചപ്പാത്തി റൊട്ടിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സസ്യാഹാരവും പച്ചമുളക് കോളിഫ്ലവർ കറിയും ഉപയോഗിക്കുക . ഒരു സമ്പൂർണ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ചുറ്റാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? അടുക്കളയിലെ ഈ സുഗന്ധങ്ങളായ വെജിറ്റേറിയൻ മിന സമോശകൾ അടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെളുത്ത അരിക്ക് പകരം, ഇന്ത്യൻ ബസ്മതി അരി , ഈ ഇന്ത്യൻ നാരങ്ങ അരി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പച്ചക്കറി അരി ബിരിയാണി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ആലു ഗോബിനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 248 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 385 മി |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |