ബ്രൂൺ പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചന്ദനപ്പൊടി പോലെയാണ് പെഞ്ചു. ഇത് സാധാരണ ഫഡ്ജിനേക്കാൾ നിറം കുറവാണ്, കൂടാതെ വയാലപ്പായ ഒരു സ്വാദുമുണ്ട് - സ്വാദിഷ്ടമായത്! തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മികച്ച ഫലങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കാൻ വിശ്വസനീയമായ ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
പാചക നുറുങ്ങ്: മൃദുവായ പന്ത് സ്റ്റേജിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ (അത് സജ്ജമാക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ), ചെറിയ അളവിൽ സിറപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അത് തയ്യാറാണ്, വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പിടിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഒരു മൃദുലമാവണം (234 മുതൽ 240 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് തെർമോമീറ്ററിൽ).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് നേരിയ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് മരുന്ന് പാൽ
- 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചം ധാന്യം സിറപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് pecans
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, പാൽ, വെണ്ണ, കാർഡും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. കുക്ക്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. മൃദുവായ പന്ത് സ്റ്റേജിൽ * അല്ലെങ്കിൽ 236 ° F ലേക്ക് 238 ° F വരെ കാൻഡി തെർമോമീറ്ററിൽ വരെ മണ്ണിളക്കില്ലാതെ കുക്ക് കുടിക്കില്ല. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്ത് തണുപ്പിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാനും (120 ° F).
- വാനില ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും തിളങ്ങുന്നതും വരെ അടിച്ചുവീഴുക. പാഡിൽ ഒരു കനത്ത ഡ്യൂട്ടി സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവസാന ഘട്ട വരെ പെകനുകൾ ചേർക്കാൻ പാടില്ല. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വീക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുക.
- ഉടൻ മിശ്രിതം അതിന്റെ നേരം നഷ്ടപ്പെടുകയും അതിന്റെ ആകൃതി കൈവശം വയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ഉടൻ ചട്ടിയിൽ പെക്കനിലും വിസ്തൃതത്തിലും ഉണക്കണം. 9-ഇഞ്ച് ചതുര പാനൽ അല്ലെങ്കിൽ 11x7 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉറച്ച, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുമ്പോൾ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 125 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 7 മി |
| സോഡിയം | 13 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |