ക്ലാസിക് ബ്രിട്ടീഷ് ഇന്ത്യൻ വിഭവത്തിന്റെ ഈ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് ശ്രമിക്കുക - വെഗൻ ടോഫു ടിക്ക മസാല! ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല യുകെയിൽ വളരെ അപ്രതീക്ഷിതമായതിനാൽ, ടോഫു ഉപയോഗിച്ചു സസ്യാഹാരവും സസ്യഭുജവുമായ പതിപ്പ് പോലെ ജനപ്രിയത വേണം. ഇത് ശരിക്കും നല്ലതാണ്! ഒന്ന് ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ, ഫലം പൂർണ്ണമായും അത്ഭുതകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ!
മിക്ക ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും പോലെ, തികച്ചും പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകുന്ന ചില സുഗന്ധങ്ങളും അവിടെയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ കൈകളുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം, അതിനാൽ ആ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഭയപ്പെടുത്തരുത്!
പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു തുല്യമോ? ചില കൂടുതൽ സുഗന്ധ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് ഉറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അധിക firmo ടോഫു, നന്നായി അമർത്തിയാൽ
- ടോഫു മാരിനേറ്റിൽ:
- 1/2 ഒരു 8-ഔൺസ് കണ്ടെയ്നർ സോയ് തൈര് (വാനില, പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഫ്ലേവർ മികച്ചത്); ടിക്ക സോസ് വേണ്ടി ബാക്കി സൂക്ഷിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ. എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഗരം മസാല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. മുളക് പോടീ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- സവിന ടിക്ക് സോസ് വേണ്ടി:
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു നിഷ്പക്ഷ എണ്ണ (കുളക്കട്ടെ, കനോല അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ)
- 1 14-അഞ്ച് തക്കാളി തകർത്തു കഴിയും (കളയാൻ ചെയ്യരുത്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പൈപ്പ്
- 1/2 ഒരു 8-ഔൺസ് കണ്ടെയ്നർ സോയ് തൈര്
- ഓപ്ഷണൽ: പുതിയ തക്കാളി വഴറ്റേണ്ടത് വഴറ്റേണ്ടത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ ടോഫു നല്ലവണ്ണം അമർത്തിയാൽ ഉറപ്പാക്കുക. ഇതിലേറെ ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിന്, ടോഫു ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ചവിട്ടുക, പിന്നീട് വീണ്ടും അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഉറപ്പില്ലേ? ടോഫു എങ്ങനെ അമർത്താമെന്നത് ഇതാ
- അടുത്തതായി, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, മഞ്ഞൾ, ഗരം മസാല, മുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 1/2 ടീസ്പൂൺ സോയ തൈര് ഒരു കഷ്ണം.
- ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വിശാലമായ ആഴം ഉള്ള പാത്രത്തിൽ ടോഫു ക്രമീകരിക്കുക, കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് ടോഫി ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സിപ്-ലോക്ക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയനും ടോഫുമൊക്കെയായി വയ്ക്കാം, ഒപ്പം ടോപ്പു എല്ലാ ഭാഗത്തും നന്നായി പഠിപ്പിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഫ്രിഫേറിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ ഓറഞ്ച് ചെയ്യാൻ ടോഫു അനുവദിക്കുക.
- ബ്രേക്ക് ടോഫു 350 F ന് 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ തിരിയുക. നിങ്ങൾ സമയം ചുരുങ്ങിയതാണെങ്കിൽ പാൻ വറുത്തെടുക്കും, പക്ഷേ ഇത് പരമാവധി സുഗന്ധത്തിനായി ഈ ചെറിയ ടോഫു ക്യൂബുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഈ ടോഫു ക്യൂബുകൾ അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു, നിങ്ങൾ അവയെല്ലാം കഴിച്ചുകൂടാം, ചിലപ്പോൾ അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാക്കിയുള്ളവരെ ചെറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
- സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു വലിയ സ്പൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്യൂട്ടി പാനിൽ എണ്ണ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. തക്കാളി, ജീരകം, പാംപിക, സോയ തൈരി എന്നിവയുടെ ബാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ടോഫു മുതൽ മറ്റേതൊരു മാരിനൈഡും ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ സോസ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. സോസ് നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ വരെ 8 മിനിറ്റ് വരെ ചൂട്.
- ടോഫു ചേർത്ത് ചൂടാക്കുകയും ടോഫു ടിക്ക മസാല സോസിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉണർത്തുക. വേവിച്ച വെളുത്ത അരിയോ ബസുമതി അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉടനടി ആരാധിക്കുക.
ഈ വെജിഗൻ ടോഫു ടികക പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സസ്യാഹാരമായ ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഈ വെഗൻ കറികൾ പരിശോധിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 231 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 15 മി |
| സോഡിയം | 367 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |