യീസ്റ്റ് ജോലി തുടങ്ങാൻ കഴിയുന്നത്ര ആളുകളെ മയപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു ദൗത്യമാണ് ഞാൻ. എനിക്ക് പുഞ്ചിരി തൂകുന്നവരോട് പുഞ്ചിരി തൂക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ എനിക്കും സഹിക്കാൻ പറ്റൂ: നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടും.
രണ്ട് വ്യത്യാസങ്ങളുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്സ് , ദ്രുത ബ്രെഡ് പോലെയാണ്. ആദ്യത്തേത്, ബേക്കിങ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് പകരം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത്, ഈ മിശ്രിതം പല മിനിറ്റ് തല്ലിക്കൊണ്ടിരിക്കും, അതിനാൽ പുണ്ണിയോടെ നിർമ്മിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പിടിക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ സമയം എടുക്കുന്നു.
റൊട്ടി ദൈർഘ്യം വളരുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഘടന പൊഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെടുത്ത എങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം!
പൊരിച്ച റൊട്ടി താരതമ്യേന സുലഭമായെങ്കിലും അടിച്ചമർത്തലുമായിരുന്നു, കാരണം അത് യീസ്റ്റ് വളരുകയും വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അത് റൊഡൻസുകളും മദ്യങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. മാംസം റൊട്ടിനെക്കാൾ കൂടുതൽ തുറന്നതാണ് ബ്രെഡ് ഫാക്ടറികൾ, അവ സാധാരണയായി ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള അപ്പം പോലെ കൂടുതൽ ഉരുളുകയാണ്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ ഗവേഷണം ചെയ്തപ്പോൾ എനിക്ക് അതിശയിച്ചിരുന്നു, എന്തുകൊണ്ടെന്നാൽ ബഡ് റൊട്ടുകളെക്കുറിച്ച് വളരെ അധികം വിവരങ്ങൾ ഇല്ല. അവർ യീസ്റ്റ് ജോലി ഒരു വലിയ ആമുഖം, ശരിക്കും, അവർ വാസ്തവത്തിൽ വഞ്ചനാപരമായ മുൻപരിചയം. എന്തെന്നില്ലാത്ത മോഷ്ടാക്കൾ അത്ഭുതകരമാണ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ജലാശയങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ യന്പത്തിൽ പുളിച്ച വാങ്ങുന്ന നിങ്ങളിലുള്ളവർക്ക്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന്റെ 2-1 / 4 ടീസ്പൂൺ സാധാരണയായി 1/4 ഔൺസ് ഭാരം വരുന്ന ഒരു പാക്കറ്റ് തുല്യമാണ്.
പുതിയ, അല്ലെങ്കിൽ ഞെരുക്കമുള്ള യീസ്റ്റ് വേണ്ടി, ഒരു 5/8-ഔൺസ് കേക്ക് ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച ഒരു 1/4 അപ്പ് പാക്കേജ് തുല്യമാണ് (വെള്ളം സംയുക്ത യീസ്റ്റ് ഭാരം ചേർക്കുന്നു). ചുരുക്കത്തിൽ ഒരു 2-ounce കേക്ക് ഒരു പാക്കേജ് വരണ്ട യീസ്റ്റ് തുല്യമാണ് 1/3.
നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂറെടുത്ത് യേറിയ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ ഒരു വിസ്മയം ആസ്വദിക്കും, നിങ്ങളുടെ വീട് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഗന്ധം കാണിക്കും, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് സന്തോഷമാകും. സന്തോഷകരമായ ബേക്കിംഗ്!
ബ്രേറ്റർ ബ്രെഡ്സ്
- മുഴുവൻ ഗ്രെയിൻ ബ്രെഡ്
ഹോട്ട് റോൾ മിക്സ്, വാങ്ങിയത് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, ഓട്ട്സ്, ഗോതമ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ ഈ ഹൃദയാഘാതത്തെ വളരെ പോഷകാഹാരമാക്കി മാറ്റുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഇത് നൽകാം. - അരകപ്പ് ബ്രേറ്റർ ബ്രെഡ്
ഓട്സ്, തേൻ എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് യോജിച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ദിവസം മുൻപ്, വെണ്ണ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുക. - ഹണി റോളുകൾ
ഞാൻ ഈ റോളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അവർ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ രസമാണ് നിറം ഉണ്ട്. ഒരു ചൂടുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം കൊണ്ട് അവരെ ആരാധിക്കുക; സുഗന്ധവും പുളിച്ചും മീറ്റ്ബോൾ സ്റ്റ്യൂവിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം സുഗന്ധങ്ങൾ മനോഹരമായി പരസ്പരം യോജിക്കുന്നു. - സാലി ലൺ
ഈ വെണ്ണയും അൽപ്പം മധുരമുള്ള അപ്പവും ഒരു ബ്രഞ്ചിനുള്ളതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസം മുൻപ് അതിനെ ഉണ്ടാക്കുക, തണുക്കുക, വെക്കുക, വെണ്ണ, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.