സ്സോമി സ്പിടിക്കോ: ഈസി ഹൗസ്ഡ് ബ്രെഡ്

ഗ്രീക്കിൽ: ψωμί σπιτικό, pronounced psoh-MEE spee-tee-KOH

ഇത് ഒരു റൊട്ടി യന്ത്രം അല്ലാതെ വെളുത്ത യീസ്റ്റ് ബ്രെഡിനുള്ള എളുപ്പവും താരതമ്യേന പെട്ടെന്നുള്ള പാചകമാണ്. കാരണം അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇത് പൂർണ്ണമായും കൈകൊണ്ട് നിർമിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കുഴയുന്ന തുടക്കം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി കൊളുത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, കൈകൊണ്ടു അവസാനിപ്പിക്കുക.

ഈ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം. ബ്രെഡ് മാവ് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവും ഒരു നല്ല ഫലം ഉളവാക്കും (അത് ഫോട്ടോയിലെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്). അവസാന മിനിറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ ഒരു വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3/4 കപ്പ് മാവു (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഉദ്ദേശ്യവും)
• 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (മോഹങ്ങൾ)
• 1/4 oz
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (1 പാക്കറ്റ്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ചവീശി പിടിപ്പിക്കുക.

ഒരു മിക്സ് ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ, 1 1/2 കപ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, എണ്ണ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ദൃഡമായി മൂടുക (പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) 30 മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്.

രീതി # 1: മിശ്മിംഗ് പാത്രം:

പേസ്ട്രി കൊളുപ്പുകളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക, സാവധാനത്തിൽ മസാല മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാങ്ങ 2 കപ്പ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടികൂടിയാണ് വേണ്ടത്, അതിനാൽ അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ മാവ് ആവശ്യമാണ്.

ശേഷിക്കുന്ന 1/4 കപ്പ് മാവുമൊക്കെ ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, കൈകൊണ്ട് ചേർക്കാതെയല്ല, മാവു കുഴച്ചുകൊണ്ട്, കൈ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുക്കണം.

രീതി # 2: കൈകൊണ്ട്:

1 1/2 കപ്പ് മാവ് യൌസെറ്റ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഒപ്പിച്ച തയാറാക്കുക. ഒരു ഫ്ളൗഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുകയും, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും കൈകൾ വരയ്ക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള മാവ് പോലെ നന്നായി ആക്കുക.

Loaves ഉണ്ടാക്കുക

രണ്ട് അപ്പങ്ങൾ രൂപീകരിക്കുക, ഒരു സ്റ്റോപ്പില്ലാത്ത കുക്കി ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക, 15 മിനുട്ട് ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ മദ്ധ്യ മധ്യത്തിലായി വയ്ക്കുക.

425 ° F (220 ° C) വരെ അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക, നടുക്ക് മിക്ക് 30 മിനുട്ട് സ്വർണ്ണനിറമാകു.

ഒരു റാക്ക് തണുക്കുന്നു.

കുറിപ്പുകൾ:

• തണുത്ത അടുപ്പിലെ അപ്പവും, ബേക്കിങ് സമയത്ത് കൂടുതൽ ഉയരും, അങ്ങനെ ഇടയ്ക്കിടയ്ക്ക് മതിയായ ഇടം അനുവദിക്കും.
• കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ടോപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, അപ്പുറത്ത് സ്കോർ ബേക്കിംഗ് മുമ്പായി 2-3 തവണ അപ്പുറമാണ്.
• ഓപ്ഷണലായി, ബേക്കറിനു മുൻപ്, വെള്ളത്തിൽ അപ്പത്തിന്റെ മുകളിൽ വച്ച് തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എള്ളിൽ വിത്ത് തളിക്കേണം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	20
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	117 മി
കാർബോ	2 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)