മത്തങ്ങ ബ്രെഡ് എന്നത് ശരത്കാല മാസങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കാനുള്ള അത്ഭുതകരമായ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകമാണ്. ഞാൻ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി മസാല തവിട്ട് മിശ്രിതം ചേർക്കുകയാണ്, രസത്തിന് വേണ്ടി, മസാലയിലെ ആസിഡ് ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബേക്കിംഗ് സോഡ സംസാരിച്ച്, ആറുമാസത്തിലേറെ നിങ്ങൾ വാങ്ങിയത് നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ബേക്കിംഗ് സോഡയും വാങ്ങിയശേഷം, അവരെ തട്ടിക്കളഞ്ഞ് പുതിയവ വാങ്ങുക. അവർ രണ്ടും സമ്പന്നരാണ്, പക്ഷേ അവർ വളരെ വേഗത്തിലാണ് പോകുന്നത്, കൂടാതെ പുതിയ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ റൊട്ടിക്ക് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും (225 ഗ്രാം)
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1½ ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ഇഞ്ചി
- അര ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്ജെഗ്
- തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
- 1½ കപ്പ് മത്തങ്ങ പരുയം (350 ഗ്രാം)
- ½ കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക്
- 2 മുട്ടകൾ
- അര കപ്പ് വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 ° F ലേക്ക് പ്രീഹെറ്റ് ഓണം.
- മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്തുക.
- അല്പം ഉരുകി ഉണക്കി വരെ, ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ പൊട്ടിക്കുകയും ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുക. തണുത്തതിന് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ വീണ്ടും ദൃഢീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ഒരു പ്രത്യേക മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മുട്ട തല്ലി എന്നിട്ട് മത്തങ്ങ പരുത്തി ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
- നന്നായി ഗ്രീസ് ഒരു 9 "× 5" × 3 "ബേക്കിംഗ് പാൻ മാവു അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് വരി.
- മുട്ട-മത്തങ്ങ മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തുക പകരും അതിൽ ഇളക്കുക. 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക, ഇത് എല്ലാ സമയത്തും ചേർത്താൽ അല്പം കൂടുതൽ ദ്രാവക വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു.
- ദ്രാവക ചേരുവകൾ വരണ്ടതാക്കുകയും 10 മുതൽ 15 സെക്കന്റ് വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചിരിയായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് ശരിയാണ്. Batter കലർത്തുക എന്നു പ്രധാനമല്ല, അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ അപ്പം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഉണങ്ങിയ മാവുകളെ നിങ്ങൾ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ എത്രയും ശരിയാണ്.
- ഉണങ്ങിയ ദ്രാവക ചേരുവകൾ മിശ്രിതമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാകം ചെയ്ത പായലിലേക്ക് പൊടി ഒഴിച്ചു ഉടൻ അടുപ്പാക്കി മാറ്റുക.
- 45-50 മിനുട്ട് ചുരണ്ടിയുടെ മദ്ധ്യത്തിൽ ഒരു ടേൺപിക്ക് ചേർത്ത് വൃത്തിയാക്കി പുറത്തുവരും. കൂടാതെ, ബ്രാൻഡിന്റെ വായ്ത്തലയാൽ പാൻ വിടാൻ തുടങ്ങും.
- പാൻ തൊടുവാൻ തണുത്തതാണു് എങ്കിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതു മാറ്റുക - ബ്രെഡ് ഔട്ട് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ടു് അതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുക. ഒരു വയർ റാക്ക് വഴി ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക - പക്ഷെ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചൂടാകുന്ന മധുരമുള്ള വാനില കസ്റ്റാഡ് സോസ് ( ക്രെയ്സ് ആൻഗ്ലൈസ്) ഉപയോഗിച്ചാണ് .
മത്തങ്ങ ബ്രെഡ് ഒരു 9 "× 5" × 3 "അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 195 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 56 മി |
| സോഡിയം | 237 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |