ചോക്ലേറ്റ് ഗനാച്ചിയാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉരവായ വെണ്ണക്കല്ലിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഐസിംഗാണ് . വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് ഒരു വലിയ കേക്ക് ആണ്; ഒരു അവധിദിനാഘോഷം, ഓഫീസ് പാർട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ potluck അത്താഴത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.
നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ അധിക ഗണമായിരുന്നേക്കാം. ഇത് ചൂടാക്കി ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. അത് നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് മിനുസമാർന്ന നിലക്കടല വെണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് വെണ്ണ, ഇളക്കി
- 2 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 3 കപ്പ്
- മാവു (എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും, 13 1/2 ഔൺസ് )
- 3 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് ബട്ടർമാൻ
- ചോക്കലേറ്റ് Ganache:
- 10 ഔൺസ് ചോക്ലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്)
- 3/4 കപ്പ്
- കനത്ത ക്രീം
- 1/4 കപ്പ് ധാന്യം സിറപ്പ്
- 3 ടേബിൾ ക്രീം പഞ്ഞിമാറ്റ് വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 F ഗ്രേയ്സ് ഓണാക്കുകയും ഗ്രേസി ആൻഡ് 12-കപ്പ് Bundt കേക്ക് പാൻ മാവ് ചെയ്യുക.
- ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ബ്രൗൺഷൂററിനൊപ്പം വെറ്റിലയും വെണ്ണയും വരെ അടിക്കുക. ഓരോ തവണയും മുട്ട തട്ടിക്കളയുക, ഒരെണ്ണം വീതം. വാനിലയിൽ അടിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മിശ്രിതമുള്ള മിശ്രിതവുമായി ചേർത്ത്, മില്ലി പകുതിയോടുകൂടിയ ചേർക്കുക. നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സവാള പിന്നീട് മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്നു ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ബാക്കിയുള്ള മസാലയും ചേർക്കുക. മിശ്രിതമായി പൊടിച്ചതിനു ശേഷം പതിയെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ പതുക്കെ അടിച്ച് അടിക്കുക. മിനുസമാർന്ന നന്നായി മിനുസമാർന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാൻ കടന്നു സ്പൂൺ.
- 55-60 മിനുട്ട് മുൻപേ ചൂടാക്കി ഓറഞ്ച് കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ ഉള്പ്പെടുന്ന ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കിയ ഉടനെ കേക്ക് വിരൽ കൊണ്ട് സ്പർശിച്ചതിനു ശേഷം വീണ്ടും തിളങ്ങുന്നു.
- 10 മിനിറ്റ് പാൻ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റാക്കിൽ (ചുവന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെ ചേർക്കാം).
ചോക്കലേറ്റ് Ganache
- നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ലോക്കുകളോ സ്ക്വയറുകളോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുക.
- ഒരു എണ്ന ൽ, ക്രീം ധാന്യം സിറപ്പ് ഒന്നിച്ച്. ഒരു അരപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, ചോക്കലേറ്റ് ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി വരെ മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതാണ് വരെ. ഉഴിച്ചിൽ വെണ്ണയിൽ നന്നായി വിഴുങ്ങുക.
- ഫോയിൽ ഒരു റാക്ക് തണുത്ത കേക്ക് വയ്ക്കുക. കേവലം ചൂട് ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതം കലർത്തി, ഫോയിൽ അധിക ചലിപ്പിക്കുന്നു അനുവദിക്കുക. ഒരു കേക്ക് പ്ലേറ്റ് കൈമാറുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- അധിക ചോക്ലേറ്റ് വരച്ച് ഒന്നോ അതിലധികമോ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഇട്ടു. ഫ്രീസുചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മലയ്ക്കുമുകളില്. പൗണ്ട് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു സോസ് ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിന് അനായാസം എന്തെങ്കിലും അഴിച്ചെടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 609 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 681 മി |
| കാർബോ | 61 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |