വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് വിഭവമാണ് എള്ള്മീൻ ചിക്കൻ. സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് റൈക്ജാവികിയാണ് പോസ്റ്റ് ചെയ്തത്. (ഗൈഡ് കുറിപ്പുകൾ: നിങ്ങൾ വിനാഗിരി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് സോസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു എത്ര മധുരവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുഴുവൻ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നേരിയ സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ പാചകം വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട സെയ്രി
- ഏതാനും തുള്ളി എള്ള് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ധാന്യം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 ടീസ്പൂണ്
- സസ്യ എണ്ണ
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1/8 കപ്പ് വിനാഗിരി
- 1/4 കപ്പ് cornstarch
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾ എള്ള് എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ചില്ലി പേസ്റ്റ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി (ആട്ടിറച്ചി)
- മറ്റുള്ളവ:
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുക്കു
- എള്ള് വിത്ത് (എങ്ങനെ ഇതിലേക്ക് ലിങ്ക് ചെയ്യണം എന്നതിനായുള്ള പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക)
- 3 1/2 - 4 കപ്പ് ആഴമില്ലാത്ത-ഉരുളിന് വേണ്ടി നിലക്കടല എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സെസേമി ചിക്കൻ വേണ്ടി വഴികൾ: എള്ള് എള്ള് മാറ്റി മാറി മാറി.
- ചിക്കൻ 1 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കഴിക്കുക.
- സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: സോസ് ചേരുവകൾ എല്ലാം ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ കഷണത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുക. ചൂട് താഴേക്ക് താഴേക്കിറക്കുക. ചിക്കൻ ആഴത്തിൽ വറുക്കുക.
- ചിക്കൻ-വെന്ത പൊട്ടിക്കുക: ഒരു സമയത്ത് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി. ചിക്കൻ ശേഷിക്കുന്ന കൂടെ ആവർത്തിക്കുക.
- ആഴമായ വറുത്ത നിറം പൂർത്തിയാകുന്നതിനുമുന്പ് സോസ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം. അരി കൊണ്ട് സെസേമി ചിക്കൻ ആരാധിക്കുക.