ബ്രാണ്ടി സ്മാഷ് സിവിലിയൻ യുദ്ധത്തിൽ അതിന്റെ ഏറ്റവും ആധികാരികത പുലർത്തുന്ന മഹത്തായ ക്ലാസിക് കോക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്നാണ്. 1830 കളിൽ അത് ഉണ്ടാക്കിയെങ്കിലും, 1850 കളിലും 60 കളിലും 'സ്മാഷ്' വലിയ സമയം കുറിച്ചു.
ഇത് കാലാനുസൃതമായ പാനീയമാണ്, അത് മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും വിപുലീകരിക്കലും ആവശ്യമില്ല, എങ്കിലും അത് ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്.
ബ്രാൻഡീ സ്മാഷിന്റെ ആധുനിക അവതാരമാണ് ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്. താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ജെറി തോമസിന്റെ 19 ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ ബാർട്ടൻഡിംഗ് ഗൈഡുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരാളെ വലിച്ചെറിയുകയാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലബ് സോഡയ്ക്ക് വേണ്ടി വിളിക്കുക, മറ്റുള്ളവർ വെള്ളം ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ചിലർ കുരങ്ങന്മാരും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടാകാം , മറ്റു ചിലത് ശൽക്കക്കരി മാത്രം.
ബ്രാൻഡി സ്മാഷ് ലെ മിൻ, പഞ്ചസാര, ബ്രാണ്ടി തുടങ്ങിയവയാണ് ബ്രാൻഡി സ്മാഷ്. ഒരേ സമയം ഒരേസമയം രണ്ട് പാനീയങ്ങളും സൃഷ്ടിച്ചു. തങ്കമണി , ബാർബൺ, റൈ വിസ്കി എന്നിവയും ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ചു. ജിൻ സ്മാഷ് മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ആധാരമായിരുന്നു. ഇവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്നിൽ ഈ പാചകത്തിൽ എളുപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഔൺസ്
- ബ്രാണ്ടി മദ്യം
- 4 ചില്ലികളെ
- പുതിന
- 1 ടീസ്പൂണ് superfine പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ
- ലളിതമായ സിറപ്പ് )
- 1 ഔൺസ്
- ക്ലബ് സോഡ
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- ഓറഞ്ച് നിറം
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- maraschino ചെറി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഴഞ്ചൻ ഗ്ലാസ്സിൽ മൈറ്റ്, പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ്), ക്ലബ് സോഡ എന്നിവ അടിച്ചമർത്തുക .
- ഐസ് സമചതുര കൊണ്ട് ഗ്ലാസ് പൂരിപ്പിക്കുക.
- ബ്രാണ്ടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
- ഒരു ഓറഞ്ച് സ്ലൈസ് ചെറി കൂടെ വഴറ്റേണ്ടത്.
'യഥാർത്ഥ' ബ്രാണ്ടി സ്മാഷ് റിസീവ്
ഡേവിഡ് വോണ്ട്രീക്കിന്റെ പുസ്തകമായ " ഇമ്മിബി " എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്നും (രണ്ടാം പതിപ്പ്) , ബ്രാണ്ടി സ്മാഷ് ആണ് പ്രൊഫസർ ജെറി തോമസ് 1800-കളിലെ ബാറിനു പുറകെ വരുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ നിർമിച്ചത്.
1862 പുസ്തകത്തിലെ കോക്ടെയിലുകൾ ആദ്യമായി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് തോമസ് ആയിരുന്നു, " എങ്ങനെ മദ്യവും ദോൻ വിന്റോന്റെ കമ്പാനിയൻ " എന്ന പുസ്തകവും. വൺഡ്രീക് പുസ്തകത്തെ മനസിലാക്കാനും ആധുനിക ലോകത്ത് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയാത്ത അനിവാര്യമാർഗമാണ്.
തോമസ് ബ്രാണ്ടി സ്മാഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ , നിങ്ങളുടെ കോക്ടെയ്ൽ ഷേക്കറിൽ വെള്ളം 2 കപ്പ് സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ഗോംമെയി സിറപ്പ്) 1 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചു. ബ്രാൻഡിയുടെ 2 ഔൺസ്, പുതിനയുടെ 2 സ്പൂഗ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പുതിനയോ ഓറഞ്ച് നിറമോ സീസണൽ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് പഴകിയ ഗ്ലാസ് നിറച്ച പഴയ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴുകുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുണ്ടെങ്കിൽ , വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ഹോളണ്ട് ജിൻ (ജനറേറ്റർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ബ്രാണ്ടിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പകരക്കാർ വിസ്കി സ്മാഷ് അഥവാ ജിൻ സ്മാഷ് ആയിരിക്കും.
ഒരു വലിയ ബ്രാൻഡി സ്മാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ
മദ്യവും. ബ്രാണ്ടി, വിസ്കി, ജിൻ എന്നിവയെല്ലാം മദ്യപാനത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. മദ്യം ഭൂരിഭാഗവും മദ്യമാണ്. ഈ നല്ല പാനീയം നിങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കണം. നല്ലത് അർഹിക്കുന്നതാണ്, ഒപ്പം മോശം തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ മറച്ചുവെക്കാൻ കുടിയിൽ കുറവാണ്.
എസ്. നിങ്ങൾ സിറപ്പിനു പകരം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവെച്ചതുപോലെ ശരിയായി ഇളക്കി ഉറപ്പിക്കുക. അതുകൊണ്ടാണ് തോമസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും, ബാർഡന്റർമാർക്ക് നേരായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ലളിതമായ സിറപ്പ് താല്പര്യമുണ്ടാക്കുമെന്ന് വോണ്ട്രിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
യഥാർത്ഥ രസകൃതിയിൽ വൺഡ്രീചിൽ നിർദ്ദേശിച്ച ഗോംമെം സിറപ്പ് ലളിതമായ സിറപ്പ് രീതിയാണ്. അത് സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ കുടിക്കാൻ ഗം അറബിക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും മദ്യം ഘന കോക്ടെയിലുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
The Mint. ഈ പാചകത്തിൽ ഒന്നുകിൽ നല്ലതാണ് പുതിനയുടെ നല്ലത്. ബാർഡന്റർ വർഷം മുഴുവനും വളരുന്ന പുതിയ പുഴുക്കൾ എന്താണെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് മറ്റൊരു കാരണം.
ബ്രാണ്ടി സ്മാഷ് എത്ര ശക്തമാണ്?
ബ്രാണ്ടി സ്മാഷിന്റെ പ്രധാന ചേരുവയാണ് ബ്രാണ്ടി. മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണെങ്കിൽ മദ്യത്തിന്റെ ശക്തി കുറവാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ.
ഒരു 80 പ്രൂഫ് ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ പാനീയം 23 ശതമാനം ABV (46 പ്രൂഫ്) ആയിരിക്കും. രണ്ടാമത്തെ പാചക വിഭജനം ഏതാണ്ട് വ്യത്യസ്തമല്ല, 28% ABV- യിൽ (56 പ്രൂഫ്) തൂക്കമുണ്ട്.