ബ്രോക്കോളി റോബിനെക്കുറിച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ റാപ്പിനി)

ബ്രാക്കൊലി റാപ്പി, ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ റപണി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് ബ്രോക്കോളിക്ക് വളരെ അടുത്തബന്ധമുള്ളതാണ്. ജനങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെറുക്കുന്ന ഒരു മൂർച്ചയുള്ള, കയ്പുള്ള സുഗന്ധം ഉണ്ട് (റെക്കോർഡിന് ഞാൻ ഒരു ആരാധകനാണ്). ബ്രോക്കോളി പോലെ ചില ബ്രെക്കോകളിൽ ചിലപ്പോൾ ബ്രോക്കോളി പോലെയുള്ള കൂടുതൽ ഫ്ളോർട്ടുകൾ ഉണ്ട്. ഇവ പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്യാം.

• 01 ഓഫ് 05

  ബ്രോക്കോളി റാബ് സീസൺ

  വീഴ്ച, ആദ്യകാല ശൈത്യകാലം, വസന്തകാല വസന്തം എന്നിവയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കാലാവസ്ഥയാണ് ബ്രോക്കോളി റാബ്. ചൂട് കാലാവസ്ഥ പ്ലാൻറിനെ ബോൽടിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു (അത് ചെടികളില്ലാത്ത ചെടികളെ പൂവണിയിക്കുന്നതായിരിക്കും), ഇത് കൂടുതൽ (കൂടുതൽ) കയ്പേറിയതാക്കുന്നു.

• 02 of 05

  ബ്രോക്കോളി റബേ വാങ്ങലും സംഭരണവും

  മഞ്ഞനിറമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഇലകളുള്ള കുലകളിലേക്ക് നോക്കുക. അഴുകിയ ബ്രോക്കോളി തലകളെ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ചെറിയ മുകുളങ്ങളുള്ള ഏതെങ്കിലുമൊരു പാടുകൾ നോക്കിയാൽ പച്ചയും പച്ചയും ആയിരിക്കണം. കൂടുതൽ സ്റ്റോറുകളിൽ കൂടുതൽ റാപ്പിനി കൊണ്ടുപോകുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ അത് കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കർഷകരുടെ വിപണികൾ, കോപ്സ്, സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട്.

  ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്പ്രിംഗ് തറയിൽ അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രോക്കോളി വിളിക്കുന്നു. ഫ്രഷ്-ഓഫ്-മാർക്കറ്റ് ബ്രോക്കോളി rabe ഒരു ആഴ്ച വരെ ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം.

• 05 of 03

  ബ്രോക്കോളി റാബി പാചകക്കുറിപ്പ്

  ബ്രോക്കോളി പെൺപൂക്കൾ ഇല സാധാരണയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്തപ്പോൾ അവർ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക:

  • ലെമണി ബ്രോക്കോളി റബേ
  • വറുത്ത് ബ്രോക്കോളി റാബ്
  • തക്കാളിയുടെ കൂടെ ബ്രൂക്കോളി റോബി
  • സോൾഡേഡ് ബ്രോക്കോളി റബേ
  • മസാലകൾ ബ്രോക്കോളി റബേ

• 05 of 05

  ബ്രസികോ റോബിൽ പാചകം ഗ്രീൻ

  ബ്രോക്കോളി റാബ് യഥാർഥത്തിൽ ഒരു പാചക പച്ചയാണ്. ഈ എളുപ്പ പാചകം പച്ചിലകൾ പാചകത്തിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക:

  • വെളുത്തുള്ളിയിലും ചില്ലിങ്ങിലും (വലതുമായി ചിത്രീകരിക്കപ്പെട്ട ചിത്രം)
  • കടുക് വിത്തുകൾ
  • യോഗൂർട്ട് & ക്യുമിൻ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച്

• 05/05

  ബ്രോക്കോളി റാബ് ബ്ലാഞ്ചിംഗ്

  ബ്രോക്കോളി റാബ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാചകപാരമ്പര്യം) പോലെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനുട്ട് രണ്ടു കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, വെള്ളം വയ്ക്കുക, ഏതെങ്കിലും അധിക വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വേവിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് പച്ച നിറത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.