ഒരു പന്നിയുടെ പിന്നിൽ നിന്നുണ്ടായ കൊഴുപ്പ്, കട്ടിപ്പോകാത്തത് പോലെ, ഫാറ്റ്ബാക്കിനും, ഫാറ്റിബാക്കുമൊക്കെയാണ്. ഇത് ഒരു "കഠിനമായ കൊഴുപ്പ്" ആണ്. അതുപോലെ, സോസേജ് ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. അധിക കൊഴുപ്പ് കട്ടിബാങ്ക് ജൊഹനാസ്ബർഗിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. സോസേജുകൾ സമ്പന്നമായ രുചിയിലും ഘടനയിലും ഉണ്ടാകുന്നു.
ഫേക്ക്ബാക്ക് എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുക
ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത കാഠിന്യം കുറവാണെങ്കിലും ചകിരി പൊടിച്ചെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഫ്രീസറിലുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള 15 മിനുട്ട് നീണ്ട സ്റ്റോപ്പ് അത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് സോസേജ് വേണ്ടി അരിഞ്ഞത്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, കൊഴുപ്പ്, മാംസം, മാംസം, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു മികച്ചതാക്കാം, അവയെ ഒന്നിച്ചു പൊങ്ങിനിൽക്കുക - അത്രമാത്രം ചവറ്റുകൊട്ടൽ പാടുകൾ നിർത്താനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
അധിക സുഗന്ധവും ഈർപ്പവും വേണ്ടി നിലത്തു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും താലത്തിൽ ഫാറ്റ്ബാക്ക് ചേർക്കാം. അത് കലർപ്പി, മാംസലോവ്സ്, സ്റ്റഫ്, അതുപോലെ പുത്തൻ മാംസം കാണിക്കുന്ന മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് juiciness ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് വീണ്ടും ഉയർന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു ഉള്ളടക്കമാണ്. ഇത് ഒരു ചീഞ്ഞ ഘടകം സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെയധികം fatback ഉപയോഗിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം മറികടന്നാൽ അത് ബർഗറുകളോ മാംസഭോജകളോ പോലുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം.
ക്ഷമയും പല്ലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്?
പട്ടിണി കഴിച്ച പന്നിയിൽനിന്നുള്ള പന്നിയിറച്ചി ആണ് തട്ടിപ്പ്, പട്ടിണിയും, ഉരുകിയതും പരുക്കനായ പന്നി കൊഴുപ്പും, വീണ്ടും തണുപ്പിക്കാനും, ദൃഢീകരിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്. തയാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പുരോഗമനവും സ്കോപ്പുചെയ്യാവുന്നതുമാണ്, വെണ്ടയെപ്പോലെയുള്ള ഒരു ടെക്സ്റ്ററാണ്, കട്ടിസ്ഥലം മാംസംപോലെ കൂടുതൽ ദൃഢമാണ്.
അത്തരമൊരു കാരണത്താൽ, ശുദ്ധമായ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പിനും പന്നികളുമാണ്, അവ പരസ്പരം മാറ്റമില്ലാത്തവയാണ്. കൊഴുപ്പിന്റെ സ്ഥാനത്ത് ഒരു സോസേജ് പാചകത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് ഒരു വലിയ കുഴപ്പത്തിലേക്ക് നയിക്കും, ഒപ്പം കിട്ടട്ടെ പകരം പെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയതായി "പ്രവർത്തിക്കുക".
നിങ്ങൾ ഒരു പഴയ സ്കൂൾ സ്വയം-അത്-നിങ്ങൾ സ്വയം പദ്ധതിക്കായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള, ഉരുകിപ്പോകും, ബുദ്ധിമുട്ട്, കിട്ടിക്കഴിവായി മാറുന്നു.
നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ലെ തത്ഫലമായി കിട്ടുന്നവരെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് അറിയുക, അത് വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന ഹൈഡ്രജന്റെ പന്നികളുടെ ബ്ലോക്കുകൾ വഴി ഷെൽഫ്-സ്ഥിരത കഴിയില്ല.
ചവറ്റുകൊട്ടയ്ക്ക് പന്നിപ്പനിക്കായി നൽകാമെങ്കിലും ഉദരാശയത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന "മൃദു കൊഴുപ്പ്" നിന്ന് കൂടുതൽ ലാളിത്യമുള്ള ഇലക്കടിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഫലം കുറവാണ്. തടിച്ചതിൽ നിന്നും പുള്ളിപ്പുലയുടെ ഇലകൾ കിട്ടുന്നതിനേക്കാൾ ശ്രദ്ധേയമായ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാകും.
ഹാറ്റ്ബാക്ക് ആൻഡ് സാൾട്ട് പോക്ക് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
ഉപ്പുവെള്ളം ഉരക്കുന്നതിനും ചിലപ്പോൾ ഫാറ്റിബാക്ക് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഉപ്പിൻറെ ജീവിതത്തെ നീട്ടിവെക്കാൻ ഉപ്പുചേർന്ന് സൗഖ്യം പ്രാപിച്ചതാണ് ഉപ്പ് പമ്പ്. ഉപ്പുവെള്ളവും, പച്ചക്കറികളും മറ്റു വിഭവങ്ങളുമായി രസകരവും ചീഞ്ഞയും ചേർത്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയുണ്ട്. പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പയനിയർമാർക്കുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പ്രൊവിഷൻ കൂടിയായിരുന്നു ഇത്. അത് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ വിലക്ക് ആയിരുന്നു, നല്ല ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടിയുള്ള ചർമ്മവും, എളുപ്പത്തിൽ പോക്കറ്റിലിറക്കുന്ന പാചകരീതിയും നൽകിയിരുന്നു.