ക്രിസ്മസ് വേളയിൽ ജർമ്മൻ സ്റ്റോളൻ ബ്രെഡ് ജർമനിയും പെൻസില്വാനിയയും ചേർന്ന ഒരു പഴയ പാരമ്പര്യമാണ്. തണുത്ത, ഒരു രുചികരമായ മധുരമുള്ള അപ്പം വേണ്ടി പാചക വളരെ അതിരുകവിയരുത്, എന്നാൽ ഈ ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത Recipe ഉണ്ടാക്കേണം എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മാവ്)
- 1 പൌണ്ട്. / 2 pkg./1/2 oz. യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 1/2 കപ്പ് പാൽ (ഊഷ്മാവ്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (ചെറുതായി അടിപ്പുപണിയായി)
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (മൃദു)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾസ് സോസ്റ്റ് (1 ചെറിയ നാരങ്ങ)
- 5 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1/2 കപ്പ് കാന്ഡ് പഴങ്ങൾ (മിക്സഡ്)
- 1/2 കപ്പ് ബദാം (മയമുള്ളത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (confectioners ')
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും യീസും ഇളക്കുക. പാൽ, മുട്ട, മൃദു വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 3 കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പതുക്കെ ബാക്കിയുള്ള സ്പൂൺ താഴെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ബാക്കി മാവ്, മതി മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മൃദുവായി ടച്ച് മുതൽ മിനുസമാർന്ന വരൾച്ച വരെ ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത്, 5 മിനിറ്റ് ചർമ്മത്തിന് തിളച്ചുമറിയുക. വലിയ വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥല കുഴെച്ചതുമുതൽ. മുകളിൽ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുവാനായി ബൗളിലുള്ള ഡൗ ഓണാക്കുക. ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് മൂടുക, ഊഷ്മള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ, 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട വലിപ്പത്തിൽ വരട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക . 4 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കുമിളകൾ ബ്രെഡ് ബ്രെഡുകളല്ല, കറുത്തിപ്പൊട്ടിയിൽ ബദാം ഓറഞ്ചിലും, ബദാം കലർന്ന ബദലുകളിലോ ആക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം രണ്ടു ചെറിയ അപ്പങ്ങൾ പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക .. 1-1 / 2 ഇഞ്ച് കനമുള്ള ഓവൽ കടന്നു പാട് കുഴെച്ചതുമുതൽ. പകുതിയിൽ ചുരുട്ടി. വൃത്തിയാക്കിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ മടക്കിവെച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഷെൾ സെറ്റ് ചെയ്യുക, ചെറിയ പശുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക. ചൂടായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് അപ്പമോ ബ്രെഡ് ബ്രൌസ് ചെയ്യുകയോ ചൂടുപിടിക്കുക, ഡ്രാഫ്റ്റ് ഫ്രീ സ്ഥലം 45 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിപ്പത്തിലാക്കാം.
- ബ്രൌൺ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 35 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 375 ഡിഗ്രി ഫൗണ്ടിലേക്ക് ചുട്ടു അപ്പം. ഷീറ്റിൽ നിന്ന് അപ്പമുണ്ടാക്കുകയും റാക്ക് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
- ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അപ്പം നുറുക്കുക. സ്ട്രിങ്ങുകൾക്ക് മുമ്പ് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
- നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും സായാഹ്നം കാലക്രമേണ സമാഹരിക്കാൻ കഴിയും. താടിയുടെ നിറമുള്ള ഭാഗം മാത്രം മതിയാവില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വെളുത്ത ഭാഗം, തിളക്കം, അപ്പം കയ്പേറിയ ഉണ്ടാക്കും.
- സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
- മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
- പാൽ, സ്കീം, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മുതലായവ ഈ പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. പാലും വെള്ളവും അല്ലാതെയുമുള്ള ഉണങ്ങിയ പാൽ കൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- പാൽ പകരം സോയ പാൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
- പാൽപ്പൊടി കൺവീർഡ് ടേബിൾ ഉണക്കാനുള്ള ഒരു പാൽ ഉണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കുന്നതിന് ഉണങ്ങിയ പാൽ എത്രയാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- മുട്ടയ്ക്ക് പകരം മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
- നിങ്ങളുടെ റൊട്ടികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 189 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 61 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 155 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |