അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കാനുള്ള എളുപ്പമുള്ള പേസ്ട്രിയാണ്, മധുരമുള്ളതോ സുഗന്ധമുള്ളതോ ആയ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു വ്യതിരിക്ത പേസ്ട്രിയാണ്. ചിലപ്പോൾ മധുരമുള്ള കുറുക്കുവഴികൾ ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഡെസേർട്ട്, മധുരമുള്ള ചായകൾ, കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ആഴവും ചേർക്കുമ്പോൾ. ഒരു സമ്പന്നമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പാസ്റ്ററി പാചകത്തിന് അടിസ്ഥാന കുത്തനെ സമാനമാണ്, പക്ഷേ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഈ പേസ്ട്രിയെ പാറ്റേ സക്രി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ആദ്യം അത് അല്പം മൃദുലമായി തോന്നാമെങ്കിലും, സമ്പന്നമായ പാശ്ചാത്യ പേസ്ട്രി അടിസ്ഥാന പാസ്റ്റെയെയേക്കാൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, വിശ്രമിക്കാൻ ഒരിക്കൽ ഫ്രിഡ്ജ് വിശ്രമം പോലെ കീ വിജയമാണ്, പാചകം പാകം സമയത്ത് അതിന്റെ രൂപം നിലനിർത്തും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 225g / 8 oz എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 110 ഗ്രാം / 4 ഓസ് വെണ്ണ (ചതുപ്പുനിലം, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയും കിട്ടട്ടെ)
- 25g / 1 oz നല്ല പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര)
- 1 ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ട
- ബന്ധിപ്പിക്കാൻ പാൽ തളിച്ചില്ല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ അളവ് 300g (10oz) പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക.
മിശ്രിതം ചൂട് മാറുന്നത് തടയാൻ വേഗം ജോലി, പിഴ പ്രഹസനങ്ങള് സാമ്യമുള്ളതുവരെ നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് മാവു കടന്നു വെണ്ണ തടവുക.
മിശ്രിതം വളരെ ഉണങ്ങിയ എങ്കിൽ, മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മുട്ട ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചു കെട്ടിച്ചമച്ച വരെ ഒരു തണുത്ത കത്തി കലശം ഉപയോഗിച്ച്, പാൽ ഒരു സമയത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
30 മിനുട്ട് വരെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മുളകിൽ തവിട്ടു കളയുക. ഇത് പാസ്റ്ററിക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടി പിന്നീട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കാം. അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണ്.
പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിലെ മാവു, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പ്രോസസ് പ്രോസസറിൽ കുഴെച്ചതുപോലും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ഒരു പൾസ് ക്രമീകരണത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ബ്രഡ്ക്രോംബ്സ് പോലെയാകുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിക്കുക, സാവധാനത്തിൽ തുളസിയിലൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വരെയാകുന്നതുവരെ. സരൺ റാപ് / ക്ളിങ്ഫിലിം എന്നിവിടങ്ങളിൽ പൊതിയുക.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകത്തിൽ പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് സാധാരണയായി ഫാൻ / 170 സി / 325 എഫ് / ഗ്യാസ് 3 ന് പാകം ചെയ്യും
നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പാചകങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
- ഹണി ആൻഡ് പൈൻ നട്ട് ടാർട്ട്
- ബേക്ക്വെൽ ടാർട്ട് പാചകരീതി
- ബേക്കഡ് എഗ് കസ്റ്റാർഡ് ടാര്ട്ട്
- യോർക്ക്ഷയർ കൌർ ടാർട്ട് പാചകരീതി
മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടാകും (നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചു) മധുരക്കിഴങ്ങും പാചകക്കുറിപ്പ്. പ്ലെയിൻ കുറുക്കുവഴി നല്ലതാണ്, തീർച്ചയായും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർന്നുള്ള ചേരുവയ്ക്ക് ഒരു നേരിയ മാധുര്യം കൂടിയേ തീരൂ. അത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രസം കീഴടക്കുന്നില്ല.
നുറുങ്ങ്: ഒരു ലൈറ്റർ പേസ്റ്ററിനുവേണ്ടി എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവും, കേക്ക് മാവും തുല്യ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
വിജയകരമായ പാചകബാധിത പേസ്ട്രിയ്ക്ക് കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പേസ്ട്രി ആവശ്യമുണ്ടോ - എന്റെ പേസ്ട്രി കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 239 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 57 മി |
| സോഡിയം | 411 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |