ഈ മത്തങ്ങ റോളുകൾ പൂശിയ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒരു ഭൂതലത്തിൽ ഒരു ക്ലോവർലീഫ് ആകൃതിയിൽ പൂർണമായി ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പവും നനഞ്ഞതും മൃദുവായ ഉരുളകളുമാണ്. ഈ മത്തങ്ങ റോളുകൾ ഒരു ഉണ്ണിയൃത്തോത്സവത്തിനോ ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിനോ പറ്റിയ ഉത്തമമാണിവിടം.
മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ മനോഹരമായ ഒരു ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണ വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പാണ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെള്ളരി മുളക്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക്
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഇളക്കി
- 2 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1/2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം (ഏകദേശം 90 F)
- 3 മുതൽ 3 1/2 കപ്പ് വരെ
- ആവശ്യമായ എല്ലാ മാവും , കൂടുതൽ, ആവശ്യമുണ്ട്
- 1 വലിയ മുട്ട വെള്ള
- 1 ടീസ്പൂണ് വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചീര വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ pepitas മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ബ്രൗൺഷുഗർ, മുട്ട, ഉപ്പ്, മൃദു വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മത്തങ്ങുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ചൂട് വെള്ളവും യീസ്റ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- മത്തങ്ങ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മത്തങ്ങ മിശ്രിതം, മാവും 2 കപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ലയിപ്പിക്കാൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 1 1/2 പാനപാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക. ഒരു floured ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കുക, മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവ് ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുക. ഉപരിതലത്തിലോ കൈകളിലേയ്ക്കോ ഉള്ള കുഴക്കങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ.
- വെണ്ണ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് എടുക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും കോട്ട് തിരിയുക. പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ മൂടുക. 1 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രാഫ്റ്റ് ഫ്രീ ആയിരിയ്ക്കണം.
- 12-കപ്പ് മഫിൻ ടിൻ അല്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുവരെ 36 കഷണങ്ങളായി, ഓരോന്നിനും 7/8 ഔൺസ് വീതം. ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഞ്ചി കുഴച്ച് പാകം ചെയ്ത ഓരോ കപ്പിലും വെക്കുക.
- മഫിൻ ടിൻ ഒരു ടീ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ചൂടുള്ള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം, അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇരട്ടിപ്പിക്കുക.
- 375 എഫ് (190 സി / ഗ്യാസ് 5) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- മുട്ട വാഷ് വേണ്ടി , വെള്ളം 1 ടീസ്പൂണ് ഒരു മുട്ട വെള്ള ചൂടാക്കുക. സൌമ്യമായി റോളുകളുടെ ബലി മേൽ മുട്ട കഴുകുക. ഘനത്തിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.
- 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഉരുളുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. അടിയിൽ താഴേക്കിറങ്ങുമ്പോൾ റോളുകൾ പൊള്ളയായതായിരിക്കും.
- ആന്തരിക താപനില ഒരു റോൾ കേന്ദ്രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി ഒരു തൽക്ഷണ വായന thermometer ന് 195 F മുതൽ 200 F വരെ ആയിരിക്കണം.
നുറുങ്ങുകൾ
- പകരം, ചെറിയ പാൻ റോളുകൾക്ക് വേണ്ടി 9-by-13-by-2 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ 24 മിനുട്ട് കൊണ്ട് അവയെ കുഴിച്ചിടുക.
- ഒരു മൃദുവായ പുറംതോട് വേണ്ടി, 1 മുഴുവൻ മുട്ടയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് മുട്ട കഴുകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 111 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 80 മി |
| സോഡിയം | 473 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |