ഇത് ഏതെങ്കിലും സൗന്ദര്യമത്സരം നേടാൻ പോകുന്നില്ല, പക്ഷേ സോസ് ഗ്രൈബിചെ പ്ളം പച്ചക്കറികളോ മീൻ (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ!) ധരിക്കാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക വഴികളിലൊന്നാണ്. വെറും സ്പൂണ് ചേരുവകളായി ചേര്ന്ന സൂപ്പർ-ഫ്ലൂറസര് ചേരുവകളാല് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കാവുന്ന ഒരു ചേരുവയാണ്, അത് ശതാവരിക്ക് (ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ), ആർട്ടിചോകെസ്, പീസ്, ബീൻസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറി. അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ. അല്ലെങ്കിൽ മീൻ.
സോസ് ഗിബ്രിക്കി എന്നതു പോലെ തന്നെ, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സ്നാപ്പാണ്: വെറും വെറും പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ; ചില അച്ചാറുകൾ, കഫെറുകൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ മുളയ്ക്കുക; ഒരു ക്രീം (but creamless) പേസ്റ്റ്-ആസ്-സോസ് ആയിത്തീരുകയും ചെയ്യും. രുചിയിൽ മൃദുവാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2
- മുട്ടകൾ
- 6 cornichons
- 1/4 കപ്പ് ായിരിക്കും ഇല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചീസ്സ് (വെട്ടിയിട്ടു)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടീസ്പൂണ് കപ്പാമാര് (കഴുകുക)
- 1 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ-സ്റ്റൈൽ കടുക്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 3 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന മുട്ടകൾ ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കുറഞ്ഞത് ഒരു ഇഞ്ച് മതി. ഒരു വലിയ തിളപ്പിലേക്ക് വെള്ളമെടുത്ത് കലത്തിൽ മൂടി, മുഴുവൻ വസ്തുവും എടുത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. 7 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ ഇരിക്കുക, ഇപ്പോഴും മൂടുക. ഒരു ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
- മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, cornichons, ായിരിക്കും, chives മുളകും. പീൽ വെളുത്തുള്ളി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അവസാനിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് വഴി ഒഴുകുന്ന ഈ വലിയ കഷണങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ആദ്യം അവരെ മുളകൊള്ളിക്കാൻ നല്ലത്.
- കലത്തിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളം വരെ കഴുകിക്കളയുക, അവയെ തൊടുമ്പോൾ (തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്). നിങ്ങൾ അവരെ തൊടുമ്പോൾ സൗമ്യരായിരിക്കുക, yolks മാത്രം ആകും, അല്ല-തികച്ചും സെറ്റ്. (നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ അൽപം കൂടുതൽ ഇരിപ്പ് അനുവദിച്ചാൽ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, അത്രയും മിശ്രിതം ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കൂടുതൽ സോസ് നശിപ്പിക്കാനും, പൂർണ്ണമായും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാനും, ഒരു 14 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കുന്ന ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ .)
- ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിലോ ബ്ലൻഡറിലോ cornichons, സത്യാവസ്ഥ, chives, വെളുത്തുള്ളി, കപ്പാറി, കടുക് എന്നിവ ഇടുക. എല്ലാം മുളകും പരുക്കനായ ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ പപ്പുണ്ട്. എല്ലാം പറയുകയും ചെയ്തു തീരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും സുഗമമായ പേസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല.
- പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. രണ്ട് ദിവസം വരെ ഉടൻ തന്നെ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക, മൂടിയിരിക്കും. സോസ് അതിന്റെ ഊഷ്മാവിൽ പരമാവധി ആസ്വദിക്കും.