പുത്തൻ മുളപ്പിച്ച അച്ചാറുകൾ രുചികരവും പ്രോബയോട്ടിക് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. മറ്റ് തരം റാഡിഷിനൊപ്പം അവർ വളരെ മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ നീ അവരെ തണ്ണിമത്തൻ മുള്ളങ്കി (ശക്തമായ പിങ്ക് മാംസത്തിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന റാഡിഷ്) കൂടെ വരുമ്പോൾ, ഫലം പാർട്ടി സംഭാഷണം കിക്ക്സ്റ്റാർട്ട് മതിയായ നിറം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് വെള്ളം (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കോസര് അല്ലെങ്കില് നല്ല കടല്)
- 1 പൌണ്ട് മുള്ളങ്കി (തണ്ണിമത്തൻ മുറികൾ, കഴുകി)
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (തൊലി നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി ചെയ്ത് തളിച്ചു)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (അടരുകളായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ക്ലോറിനും മറ്റ് മുനിസിപ്പൽ ടാറ്റാപ്പുകളിലെ ക്ലോറിനും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനാൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്.
- തണ്ണിമത്തൻ മത്തങ്ങയുടെ ഇലയും റൂട്ട് അറ്റങ്ങളും അടിക്കുക. 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ക്രെസന്റുകളോ റൗണ്ടുകളോ ആയി ജൂലിയൻ അവയെ പൊതിഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഭക്ഷണ പ്രോസസറിന്റെ മാൻടോലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ള ബ്ലേഡ് ഈ ഘട്ടം എളുപ്പമാക്കും.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, തണ്ണിമത്തൻ റാഡിഷ് കഷണങ്ങൾ, പരിപ്പ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ) ചൂണ്ടി. ഒരു വൃത്തിയുള്ള പന്റ് ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പുളിപ്പിച്ച ആഹാരത്തിനായി ഒരു കാനിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല: ശുദ്ധമായ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ.
- മറ്റ് ചേരുവകളിൽ ഉപ്പു തിളങ്ങുക. ഏതെങ്കിലും എയർ ബബിൾസ് റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു സ്പൂണിൻറെ പുറകിൽ പച്ചക്കറികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വൃത്തികെട്ട വിരലുകൾ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി അമർത്തുക.
തിളയ്ക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടി വേണം. ഭക്ഷണം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉലച്ചാൽ അത് ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുഴുകിയാൽ, അവർ ഒരു ലിഡ് കൂടെ അഴികളാണ് തുരുത്തിയിൽ മറയ്ക്കുക മാത്രം. നിങ്ങൾക്ക് രക്ഷപ്പെടാൻ കഴിയാതെ തക്കാളിക്കഴിയുമ്പോൾ വളരുന്ന ഗ്യാസ് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതിനാൽ, ലിഡ് അടയ്ക്കാൻ പറ്റില്ല. - പുളിപ്പിക്കുവാൻ തുടങ്ങുന്പോൾ സംഭവിക്കാനിടയുള്ള ഓവർഫ്ലോ പിടിക്കുന്നതിനായി ചെറിയ തുണിയിൽ വയ്ക്കുക. 24 മണിക്കൂർ - 24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക.
- ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ജാർ തൂക്കം മാറ്റി 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം അച്ചാറിനും എടുക്കുക. നിങ്ങൾ ചില കുമിളകൾ കാണാൻ തുടങ്ങണം, അത് അല്പം പുളിച്ച വാസന (സൂർക്ക്റാത്ത് പോലെയാണ്, പക്ഷേ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കാരണം കൂടുതൽ ക്ഷീണം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും) തുടങ്ങും.
- മുള്ളങ്കി സജീവമായി പുളകിതയാണെന്ന് അടയാളങ്ങൾ കാണുകയും വാസനിക്കുകയും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ഷവർ വാതയുടെ വാതിൽക്കൽ തുണി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ചൂടേറിയ ഭാഗമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മുള്ളങ്കിക്ക് പതുക്കെ പുളിപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
പുഴുങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ മധുരമുള്ള ആഹാരം 1 മുതൽ 2 ആഴ്ച കഴിയുമ്പോൾ തയ്യാറാകും. ഒരു മാസത്തിലധികം നീളം സംഭരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ തണുപ്പിക്കുന്ന ഭാഗം (റഫ്രിജറേറ്റർ വാതിൽ അകത്തേക്കാൾ കേന്ദ്ര അലമാരയിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ) ജാർ മാറ്റുക.
കുറിപ്പ്: ഉപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓപ്ഷൻ അല്ലാത്തെങ്കിൽ ഉപ്പില്ലാതെ ലാറ്റോ-ഫിഗ്മെന്റേഷൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 21 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 159 മി |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |