ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ആ സുന്ദരമായ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായ ബസുമതി അരിയും എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു? നല്ല വാർത്ത, വീട്ടിൽ തനിപ്പകർപ്പ് എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് സസ്യാഹാരവും, വെണ്ണയും , ക്ഷീര-രഹിതവും, കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമാണ്.
ഈ റസ്റ്റോറന്റ് രീതിയിലുള്ള ഇന്ത്യൻ-ഫ്ലേവിയന്റ് ബസ്മതി റൈസ് പാചകത്തിന് കറുവപ്പട്ട, മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവയുമുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം ഇന്ത്യൻ പച്ചക്കറി വിഭവത്തെപ്പറ്റിയുള്ള വിസ്മയകരമായ ഒരു അരി ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഈ ലളിതമായ അരി പാകം ചെയ്യുന്ന ഇന്ത്യൻ സ്പൂഡ് ദാൽ , വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറികൾ , വെജിറ്റേറിയൻ കറിയുമൊക്കെ വളരെ ലളിതവും എളുപ്പമുള്ള സസ്യാഹാരവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത്തരം ഒരു അരി ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ബസ്മതി അരിയുടെ സുഗന്ധവും പ്രകൃതിദത്തവും ഈ വിഭവം യഥാർഥത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പലചരക്ക് കടകളിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നിരക്കിലുള്ളത് ബസ്മതിയാണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഇത് അനായാസം ആസ്വദിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഇന്ത്യൻ-ഫ്ലേവർ അരി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ക്ലാസിക് ഇന്ത്യൻ ലെമൺ അരി പാചകത്തിന് ശ്രമിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി പൂരിപ്പിക്കുകയോ ഈ വെജിൻ അരിയുടെയും പച്ചക്കറി ബിരിയാണി വിഭവത്തെപ്പറ്റിയും ശ്രമിക്കുക .
ഈ ലളിതമായ ബസ്മതി റൈസ് പാചകവും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ബസ്മതി അരി (പാചകം ചെയ്യാത്തത്)
- കുതിർക്കാൻ വെള്ളം
- 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ)
- 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
- 1 ബേ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ (ഗ്രാഫുകൾ ശരിക്കും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 2-3 എണ്ണം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 വലിയ ഉള്ളി (കനംകുറഞ്ഞ)
- 1 കപ്പ് ബസ്മതി അരി
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബസ്മതി അരി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. അരി 20 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- അരി 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുതിർക്കുന്നതിനു ശേഷം അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് നീക്കുകയും ചെയ്യുക.
- മിതമായ ചൂട് മൂലം ഒലീവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉഴിച്ചിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു sautee പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പുളിക്കലായി, കറുവപ്പട്ട, പാക്ക്, ജീരകം, ജീരകം, മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെറും 10-15 സെക്കൻഡ് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി പാകം വരെ 6-8 മിനിറ്റ് വരെ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചൂടും ചേർക്കുക.
- 20-30 സെക്കൻഡ് മുറിച്ച്, മയങ്ങി എന്നാൽ പാചകം ബസ്മതി അരി, തക്കാളി, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക, അല്പം browned വരെ, വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഒരു നമസ്കാരം.
- വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, അരി അരച്ചെടുക്കുക, 15-20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അരിയുടെ വേവിച്ചെടുക്കുക, ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യുക. ആവശ്യം പോലെ നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയും.
ഇന്ത്യൻ ബസ്മതി അരിയുടെ മൂന്നു പൈസകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു തുല്യമോ? ചില കൂടുതൽ സുഗന്ധ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 593 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 416 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 114 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |